李家盈編著的《百種防癌食物》以翔實的材料和確鑿的實驗數據，逐步揭示了食物的防癌奧秘，證明許多食物存在防癌物質。例如，洋蔥中的槲皮素可降低致癌物的活性，阻斷致癌物的形成；大蒜中的大蒜素能阻斷亞硝酸鹽和胺類形成亞硝胺的反應過程；番茄中的番茄紅素、P-香豆素、綠原素能夠抑制亞硝胺的致癌作用；圓白菜與菜花中的吲哚-3-甲醇能使肝髒內芳烴羥化酶的活性明顯提高，其活性提高意味著分解致癌物多環芳烴的能力得到增強等。擁有健康是人生追求的目標之一，而合理飲食，健身防病，則是達到這種目標的重要舉措。

。。。

。。。

24.杏——奇異的防癌神品
25.刺梨——天然維生素C丸
26.沙棘——多種維生素丸
27.枸杞子——滋補肝腎良藥
八、干果類
1.栗子——干果**
2.核桃——益壽養生干果
3.花生——延緩衰老的堅果
4.榛子——健脾明目干果
5.松子——延年益壽上品
6.白果——止咳平喘之果
7.葵花子——抗血栓形成良藥
8.芝麻——滋養肝腎的珍品
9.黑芝麻——益壽強身之寶
九、魚蝦類
1.金*魚——海魚**
2.鱸魚——延緩衰老的海珍
3.鮭魚——腦黃金的載體
4.鯛魚——百魚之首
5.鰤魚——保肝明目上品
6.黃花魚——補氣益精上品
7.鯧魚——柔筋利骨的美食
8.帶魚——美容之魚
9.鮐魚——神腦增智良品
10.沙丁魚——治病救人的良藥
11.三文魚——**十大名魚之一
12.秋刀魚——抗血液黏稠良藥
13.墨魚——益氣養血之物
14.章魚——延緩衰老良品
15.鯉魚——淡水魚**
16.鯽魚——催乳良藥
17.鱖魚——虛勞者的美食
18.銀魚——營養豐富的袖珍魚
19.黃鱔——壯陽生精之物
20.海參——海中八珍之一
21.鮑魚——海鮮之冠
22.扇貝——滋補強壯名品
23.牡蠣——壯陽生精的海鮮
24.文蛤——滋陰清熱之物
25.對蝦——補腎壯陽之寶
26.海蟹——活血止痛珍品
27.海蜇——軟堅消積良藥
十、其他
1.豬肝——**補血劑
2.雞肝——夜盲癥的克星
3.豬蹄——通乳補血佳肴
4.豬血——養血補血佳品
5.牛奶——優質營養品
6.酸牛奶——益壽延年上品
7.茶葉——飲料中的皇帝

。。。