藥用菌可以為人類健康帶來福祉，為了提升藥用
菌的深度應用及展望今後的前景，
2013年在北京舉辦國際工程科技發展戰略高端論壇—
—藥用蕈菌，與會嘉賓分別來自德
國、澳大利亞、烏克蘭、荷蘭、巴西、斯洛文尼亞、
印度、坦桑尼亞和中國，這些頂尖
專家們圍繞著“藥用菌·健康·未來”的主題分別進
行主題演講和學術討論。中國工程院編著的這本《藥
用蕈菌－－健康與未來（國際工程科技發展戰略高端
論壇）》涵
蓋了藥用蕈菌資源的保護與利用、菌物化學、菌物藥
及藥用菌的應用等領域的學術論文
及各位專家的報告內容。
本書是中國工程院國際工程科技發展戰略高端論
壇繫列叢書之一，是一本有重要參
考價值的專著，可供生物學、菌物學、藥學和藥理學
研究者等科研人員參閱。

**部分 綜述
綜述
第二部分 參會專家名單
參會專家名單
第三部分 主題報告及報告人簡介
藥用菌——新興的健康產業
蕈菌生物技術的現代觀及其對**福祉事業的影響——特別關注中國
蕈菌產業在人類福祉中的貢獻
藥用蕈菌現狀的新視野、未來的發展趨勢和研究中尚未解決的問題
菌類——一個有益健康的行業：機遇與挑戰
藥用菌的藥用方面
藥用菌資源的保育和利用
臺灣食藥用菇類生技養生發展趨勢
巴西藥用菌——巴西蘑菇的科學及產業發展前景
藥用菌給艾滋病的治療希望
靈芝在阿育吠陀保健養生聖地——印度受到熱烈歡迎
環丙烷脂肪酸合酶基因在灰蓋鬼傘子實體發育中的重要性
從辛克萊棒束孢菌中成功開發芬戈默德帶給我們的啟示
蕈菌醫藥工業的崛起
安惠在中國藥用菌產業發展中的成長
附錄 文稿翻譯名單
後記