| | | | 順德特色菜(好味家鄉菜) | | 該商品所屬分類：養生保健 -> 藥膳/食療 | | 【市場價】 | 83-120元 | | 【優惠價】 | 52-75元 | | 【介質】 | book | | 【ISBN】 | 9787535959980 | | 【折扣說明】 | 一次購物滿999元台幣免運費+贈品
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| | 內容介紹 | |
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出版社：廣東科技
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ISBN：9787535959980
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作者：宋寶瑩
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頁數：92
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出版日期：2015-02-01
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印刷日期：2015-02-01
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包裝：平裝
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開本：32開
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版次：1
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印次：1
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字數：75千字
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廣東有句俗語：食在順德，廚在鳳城。鳳城，其實就是順德大良鎮的別稱。從這句話可看出，順德美食之鄉的稱譽並不是憑空而來的。順德菜到底有何獨到之處呢？“粗菜精做，妙在家常”這八個字，可以代表順德菜的精髓。
宋寶瑩編著的這本《順德特色菜(好味家鄉菜)》揀選了適合城市人口昧的37款，包括主菜、湯羹及小食，取材天然，步驟清晰簡單易做，在家中也能做出自然好味、營養價值高的傳統順德菜。家人團聚，親友拜訪，不妨依照食譜一試，做出地道美味的順德菜。
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順德萊馳名粵港澳地區，素有“粗萊精做，妙在
家常”的美譽。講求食物配搭，不時不食，萊式清鮮
嫩滑而爽口。
宋寶瑩編著的這本《順德特色菜(好味家鄉菜)》
中的37道特色食譜，分為主菜、湯羹和小食三大類，
都是地道的順德佳肴，樂從魚腐、鮮蛋蒸青蟹、姜撞
奶以及糯米釀大腸等經典美食均收羅其中，教你煮出
原汁原味的順德好滋味，重溫記憶中最深的鄉情。
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主菜
夜香脆魚片
甜酸魚塊
酸筍蒸魚頭
豉汁蒸魚嘴
紅棗蒸生魚
陳皮蒸白鱔
香煎魚骨
家鄉焗魚腸
樂從魚腐
鮮蛋蒸青蟹
竹筒田雞
豉汁蒸豬板筋
椒醬肉
糯米釀大腸
蜆蚧牛肉
腐竹炆羊腩
威化紙包雞
梅子蚊鴨
紫蘿鴨件
梅菜煎蛋角
肉末煎藕餅
雜菜炒魚青
節瓜煮粉絲
蝦子蛋白燴海參
禮雲子炆柚皮
脆炸雙酥
牛奶雙拼
湯羹
劍花煲豬踭
薏米雞湯
鮮奶燉雞
沙參玉竹鯽魚湯
雪梨煲生魚湯
小食
XO醬炒腸粉
豉汁排骨蒸陳村粉
籠仔蒸荷葉飯
鮮奶綠豆沙
姜撞奶
英文食譜
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