楓鬥是我國名貴、傳統的**與保健品，自《本草綱目拾遺》記載至今，僅有200多年歷史；而石斛，自《神農本草經》做藥用記載至今，已有二千多年的歷史。楓鬥是用石斛屬中一些我國特有的石斛種類的莖，經過多道工序加工而成的一種產品；而石斛，自應用以來已分化成若干類不同來源、形態與功能的藥材產品，可分為楓鬥、石斛、環釵石斛、黃草石斛等若干類別。
　　《楓鬥(第2版中國名貴傳統**與保健飲品)》(作者包雪聲、金良標、順慶生)介紹楓鬥的起源、發展歷史、商品規格、產地變遷、植物基源及變*原因等內容。

一、概述
(一) 什麼是楓鬥？楓鬥名稱初考
(二) 楓鬥的起源與歷史演變
(三) 石斛和楓鬥效用風靡至今的原因
二、歷**楓鬥的加工生產概況
(一) 清代時期
(二) 20世紀前50年
(三) 20世紀後50年
三、浙江省加工生產楓鬥歷史的回顧
(一) 20世紀末浙江樂清大荊鎮雙峰鄉平園村楓鬥加工生產概況
(二) 楓鬥產品是如何由安徽霍山縣轉移至浙江省的
(三) 浙江樂清藥農對浙江省楓鬥加工生產歷史的回顧與分析
四、楓鬥價格昂貴原因探析
(一) 過度索取、毀滅性采挖、資源枯竭、物種瀕危、賴以生存的生態環境破壞是導致“物稀”的主要原因
(二) 取材不同也是影響並決定楓鬥產品價格的原因
五、目前市場上楓鬥商品規格概述
(一) **楓鬥
(二) 類同品楓鬥
(三) 偽品楓鬥
六、石斛植物與藥材的鋻定和鋻別
(一) 石斛植物鋻定的重要性與兩個重點注意的問題
(二) 石斛類藥材楓鬥的鋻別
七、楓鬥的應用
(一) 治各種陰虛證
(二) 護嗓清音，養顏
(三) 治眼疾(四) 治腰膝酸痛
(五) 增強免疫力，腫瘤輔助治療
(六) 高血壓輔助治療
(七) 糖尿病輔助治療
參考文獻