勞拉·扎萬編著的《藍帶大獎烹飪**》圖文並茂地介紹了各國經典菜肴的做法，分為前菜、湯與沙拉、主菜、簡餐、特色私房菜、宴客美食、時蔬、主食、世界特色美食、家庭甜點、時尚甜點、醬料和面團等章節，還介紹了具有代表性和常用的奶酪制品和香料，以便於讀者學習和應用。

餐桌和廚房之間，有多遠的距離?有 入或許終生也懶於跨出一步，有人則熱衷 於在煙熏火燎之間忙碌，且樂此不疲。 心理學家們聲稱，廚房是一個治愈傷 痛、自我升華的好地方，一次晚餐的準備 過程也是一次內心世界的歷險。而飲食男 女們則說，單身人類之間的暖昧總繞不開 喫這個話題；成為愛侶之後，也少不了做 做飯來制造生活情趣。 那麼，我們又有什麼理由遠離烹飪 呢?走入廚房，聽著鍋碗瓢盆的聲響，讓 身體蒸騰出汗流浃背的快樂，是能做到的 事吧。 這本勞拉·扎萬編著的《藍帶大獎烹飪聖經》來 自法國， 在巴黎國際烹飪圖書大獎評選中獲得了 “藍帶大獎”的殊榮。然而它又是一本平 易近人的經典，每道食譜都配有詳盡的步 驟圖。《藍帶大獎烹飪聖經》共有近500款美食，配 有 3000多張圖片，包括來自世界各地的各 式餐點，像開胃菜、湯和沙拉、各地傳統 美食、美味私房菜、時蔬、甜點、醬料和 面團等，讓熱愛美食的人們，可以在家簡 簡單單、輕輕松松地做出一道道美味!

食材
奶酪
香料
蔬菜
海鮮
開胃前菜
希臘酸奶黃瓜醬
塔拉馬魚子醬
鷹嘴豆泥
菠菜泥
茄泥芝麻醬
墨西哥風味鱷梨醬
意大利家常薄餅
意式面包棒
印式素食三角餅
希臘風味雪茄卷
菠菜派
香煎西葫蘆餅
煎秋葵
天婦羅
照燒蘑菇
豬肉燒賣
胡蘿h沙拉
迷你意式比薩餃
意式番茄羅勒烤面包
越南炸春卷
蝦仁春卷
湯和沙拉
胡蘿卜椰奶濃湯
洋姜濃湯
鼕南瓜濃湯
小南瓜濃湯
蘑菇濃湯
大蔥濃湯
摩洛哥風味濃湯
小扁豆濃湯
洋蔥濃湯
越南牛肉河粉
豆腐昧噌湯
印度木豆南瓜湯
西班牙蔬菜冷湯
鼕陰功湯
牛肉芝麻菜沙拉
意式三色沙拉
芝麻菜沙拉
意大利傳統沙拉
洋薊沙拉
希臘沙拉
金*魚沙拉
法式開胃菜
橄欖芝麻菜沙拉
黎巴嫩塔布雷沙拉
番茄洋蔥沙拉
法式蔬菜沙拉
菜根沙拉
茴香頭沙拉
卷心菜沙拉
甜菜沙拉
菠菜沙拉
櫻桃小蘿h沙拉
茴香頭橙子沙拉
突尼斯沙拉
意大利車輪面沙拉
西西裡面沙拉
越南沙拉
各地傳統美食
中式煎蛋餅
法式蛋奶酥
大蔥薄餅
法國尼斯烤餅
瑪格麗塔比薩餅
洋蔥派
青菜餡餅
西葫蘆蛋餅
蝦仁蛋餅
炸豆丸三明治
印度雞肉卷
越南干拌米粉
越南烤肉米粉
印度羊肉飯
印度黑豆泥
菠菜豆粥
五色豆粥
意大利面疙瘩
羅馬奶酪餅
意大利菠菜丸子
摩洛哥蔬菜古斯古斯
西班牙什錦飯
意式煸茄子
煸烤花椰菜
法式香草卷心菜包肉
印度酥油餅
摩洛哥雞肉餅
雞蛋牛肉丸
蔬菜手抓飯
意大利香醋牛排
簡餐
荷蘭醬汁淋蘆筍
酸醋醬汁拌大蔥
美味私房菜
宴客美食
主食
世界特色美食
家庭甜點
時尚甜點
醬料和面團