黃芳、石振鐘、黃石編著的《妙用生姜冶百病（食物妙用繫列叢書）》突出了簡、便、廉、驗的特色，特別是對原版的下篇“巧用生姜治百病”的內容進行了全面*新。所選驗方力求方出有據，療效可靠，取材容易，價格低廉，便於家庭操作，讓生姜真正發揮有病治病、無病強身的功效。

古人雲：“十月生姜小人參”，民諺謂：“家備 小姜，小病不慌”“鼕喫蘿卜夏喫姜，不勞醫生開處 方”“晨喫一片姜，百病全消光。”黃芳、石振鐘、 黃石編著的《妙用生姜冶百病（食物妙用繫列叢書） 》列舉了近400種妙用生姜防病治病良方，是最適合 咱老百姓養生保健用的食療科普書。《妙用生姜冶百 病（食物妙用繫列叢書）》是一本您終於可以讀懂的 食療書，是一本最適合咱百姓使用的食療書。

上篇 生姜古今縱橫談
生姜的由來——美麗的傳說
姜的功用百家談
生姜辭典
干姜辭典
健身益壽常食姜
日常生活妙用姜
瘦身美容的生姜麻辣浴
烹鮮制美妙用姜
珍品佳肴與生姜
日常美味與生姜
日常用姜小竅門
下篇 妙用生姜治百病
妙用生姜防治感冒
大蒜生姜茶治風寒感冒
紫蘇生姜湯治感冒初起
生姜棗湯治感冒鼻塞
蔥豉湯發汗解表
梨子生姜湯治感冒，利咽喉
生姜糖醋茶辛溫解表
五神湯治感冒有神功
“神仙粥”通治風寒暑濕感冒
生姜炒米粥治感冒
防治流感妙方
治小兒感冒吐乳
治小兒感冒外用方
生姜燉雞蛋治感冒後咳嗽
生姜泥貼大椎治感冒
擦姜汁治感冒發熱
生姜敷臍治感冒
姜汁背心防感冒
治感冒外用便方
妙用生姜治咳喘
治支氣管炎咳嗽
生姜核桃丸治慢性支氣管炎咳喘
核桃肉生姜煎治痰飲咳嗽
姜蘇杏仁飲治寒性咳喘
治慢性支氣管炎咳嗽、哮喘
姜夏芫荽止咳散溫肺止咳
姜汁秋梨膏治虛勞咳嗽
蓋菜姜湯祛痰止咳
生姜夾柿餅斂肺止咳
理飲湯治痰飲咳喘
杏仁姜棗粥治咳喘痰多
生姜半夏散治哮喘
黑芝麻姜汁蜜治老年哮喘
姜汁牛肺飯治老年慢性支氣管炎
姜汁豬肺湯治老年慢性吏氣管炎
治老年人咳嗽簡便方
姜蠶散治老年支氣管哮喘
治老年人咳嗽曰輕夜重
治老年人虛證咳喘
治老年慢性支氣管炎
治慢性阻塞性肺氣腫
治小兒咳嗽良方
姜汁背心治咳喘
咳喘背心療“慢支”
鼕病夏治療咳喘
治咳喘外用妙方
生姜芥子酒治支氣管哮喘
妙用生姜治腹痛
治寒邪腹痛方
治寒凝腹痛外用方
治氣滯腹痛內服方
治氣滯腹痛熱熨法
治頑固性腹脹、腹痛
治腸胃脹氣引起的腹痛
治蟲積腹痛方
治食積腹痛方
治腹痛便秘方
治虛寒腹痛方
治小兒腹痛方
治房事後中寒腹痛
治胃脕痛、闌尾炎腹痛
治冷熱失調、腹脹急腹痛者
治脕腹痙攣性疼痛
妙用生姜治胃痛
治胃受寒疼痛
治虛寒性胃痛方
生姜鯽魚羹健胃止痛
二姜粳米粥溫胃止痛
生姜煨大棗治胃痛嘔吐
生姜豬肚治慢性胃痛
治各種原因引起之胃痛
治胃腸神經官能癥
洽氣滯胃痛
治虛寒兼氣滯胃痛
治慢性胃炎之胃脹痛
治胃氣痛
治虛寒胃痛
治胃脕隱痛
治瘀阻胃痛
治潰瘍病胃痛方
治胃痛胃酸過多
治郁熱胃痛
治潰瘍病虛寒胃痛
治胃痛吐酸水
治胃痛、胃灼熱、吞酸嗜雜
治胃痛外用方
妙用生姜治嘔吐
治嘔吐經方：半夏生姜湯
治胃寒嘔吐
治反胃嘔吐
治虛寒嘔吐
治蛔厥嘔吐
治各種嘔吐
姜絲肉補虛止嘔
治胃熱嘔吐
治高熱、煩渴、嘔吐
治急性胃腸炎嘔吐
健脾益胃止嘔吐
治胸脕悶痛嘔吐
溫中降逆止嘔吐
治嘔吐寒濕阻滯電焦
治胃寒腹痛嘔吐
生姜敷臍止嘔吐
姜貼內關穴止嘔吐
沐浴良方止嘔吐
妙用生姜治呃逆
鮮姜燉狗肉治虛寒呃逆
姜末粥治呃逆
丁香姜糖降逆止呃
雀食香溫陽止呃
干姜刀豆飲補中降逆
治胃寒呃逆
治胃熱呃逆
治頑固性呃逆
益氣止呃湯治癌癥呃逆
姜萸丁香散治呃逆
天樞穴熱熨治呃逆
敷臍治呃逆
姜汁**止呃法
妙用生姜治腹瀉
老姜治寒濕洩瀉
治寒濕洩瀉如水
治細菌性痢疾腹瀉
治冷痢不止
治濕熱洩瀉
治腸炎腹瀉
治腹瀉津虧
治赤白痢疾
桂圓生姜湯治脾虛洩瀉
姜茶烏梅飲治久瀉、久痢
鵪鶉生姜赤豆粥治小兒紅白痢
姜汁鴨蛋湯養陰止瀉
治久瀉久痢
治成年人及小兒血痢
敷臍治洩瀉
熱敷、熱熨治寒瀉
溫灸治陽虛腹瀉
妙用生姜治頭痛
治偏頭痛
治偏正頭痛
治外感風寒頭痛方
蔥白神仙粥治頭痛
生姜屈頭雞治風濕頭痛
姜夏飲治眉稜骨痛
生姜茶液防治頭痛
姜麻蜜膏治療頭痛
香佩療法治頭痛
姜敷足心治頭痛
妙用生姜治腰痛
治慢性腰痛
治瘀血腰痛
治腰膝冷痛
隔姜灸臍治腰痛
治急性腰扭傷疼痛
治腎虛腰痛
治寒濕腰痛
治各種腰痛
治腰椎結核疼痛方
妙用生姜治風濕病與關節病疼痛
治風濕性關節炎
治風濕痛
治遇寒關節痛
桂枝湯重用生姜治痺證
名醫妙用姜汁治痺證
生姜外敷治痺證
生姜熏洗治痺證
姜汁膏貼治痛痺
干姜草烏湯治坐骨神經痛
妙用生姜治婦科雜證
治女子痛經
治月經不調
治女子閉經
治婦女脾虛帶下
敷臍、溫灸治氣虛帶下
溫胃和中治妊娠嘔吐
益胃降逆治妊娠嘔吐
清熱養陰治妊娠嘔吐
敷臍妙方治妊娠嘔吐
生姜敷內關穴治各型妊娠嘔吐
參姜麥梅湯洽妊娠劇吐
姜夏陳苓湯治妊娠劇吐
姜附湯治妊娠水腫
治妊娠脾虛水腫
治腎虛妊娠水腫
治產後缺乳
治產後惡露不盡
治晚期產後出血
妙用生姜治陽痿
干姜枸杞鯉魚羹洽陽痿
姜附瘦肉羹治陽痿
生姜附子燉狗肉治陽痿
妙用生姜治小兒病
蔥姜飲治小兒感冒
敷臍療法治小兒腹瀉
治小兒腹瀉
治小兒嘔吐方
治小兒消化不良
生姜蔥白粥治小兒水腫
妙用生姜治水腫、臌脹
治水腫簡便方
治急性腎炎，水腫尿少
治小兒急性腎炎水腫
治脾腎陽虛水腫
治產後血虛頭暈
治產後脾虛血虧
治產後氣血兩虛
姜汁杜仲腰花治陽痿
生姜蝦米煨羊肉治陽痿
生姜外用治陽痿
宣肺利水治小兒水腫
姜蜜龍眼大棗汁治小兒水腫
治小兒疝氣方
治小兒遺尿方
治小兒膽道蛔蟲病
治各種水腫
生姜敷臍，通陽利水
治臌脹（水臌）
治肝硬化腹水
內科雜病精方選粹
治胃病簡便方
治食管炎
參姜術草湯治慢性胃炎
治胃下垂
姜樸夏參湯治慢性肝炎
治脾腎陽虛型慢性肝炎
治胸脅滿痛簡便方
治瘧疾簡便方
治小便異常簡便方
治大便秘結簡便方
治血證簡便方
治白細胞減少癥
防治暈動病簡便方
生姜解毒簡便方
治肥胖的減肥美容良方
改善陽虛體質的良方
外科瘡瘍及皮膚病精方選粹
治癰疽簡便方
治瘰疬簡便方
治壓瘡（褥瘡）簡便方
治凍瘡簡便方
治斑禿簡便方
治花斑癬疾簡便方
治皮膚疣瘊簡便方
治精索靜脈曲張
治虛寒型性多形性紅斑
治脈痺（雷諾現像）
治五官科病證精方選粹
治口腔疾病簡便方
治牙病簡便方
治骨槽風的回陽玉龍膏
治咽喉痛簡便方
治赤眼澀痛簡便方

姜，又名生姜。提起生姜 名字的由來，還有一段美麗的 傳說。
遠古時，人們靠喫獸肉、野 果度日，因生病而死亡的很多。
當時人們不知醫藥，一旦生病， 隻得聽天由命。炎帝看到人們 忍受著疾病的痛苦，心裡十分 著急。**，他從山上回來， 累得滿頭大汗，腰酸腿痛。在門口迎接他的，是自己 喂養的那條通身透 明的琉璃獅子狗。炎帝突然想起：這條狗成天搖頭擺 尾，翻山越嶺，可 從來沒病，難道是喫了與人喫的不同的東西麼？是不 是它喫了山野裡的 草木根、莖、葉呢？為了探明其中的奧秘，他不顧個 人安危，帶著琉璃 獅子狗跋山涉水，仔細觀察狗喫了各種食物後的反應 。這天，炎帝帶著 狗從茶陵鐵甲山來到洙水河邊的白鹿原，一邊欣賞大 自然的風光，一邊 嘗藥認草。忽然一陣大雨把他一身淋得透濕，他感到 頭暈目眩，胸悶欲 吐，站立不穩。這時，那隻琉璃獅子狗正在一旁啃著 根塊，炎帝順手也 撿了一塊，洗淨後，坐在地上慢慢地嚼著，隻覺得滿 口辛辣，別有味道。
不一會，心胸舒暢了，精神大振了。於是，炎帝便以 自己的姓氏給這種 植物取名為“生姜”，意思是使他獲得了第二次生命 。
還有一則傳說，當年“神農嘗百草，一日， 而遇七十二毒”。有一次，神農在南山采藥，誤 食了一種毒蘑菇，肚子痛得像刀割一樣。喫什 麼藥也沒止痛，就這樣他暈倒在一棵大樹下。
沒過多久，他慢慢地醒過來了，自己也不知道 什麼原因。於是，他向四周一看，發現自己躺 倒的地方有一叢尖葉子青草，香氣濃濃的，聞 一聞，頭不暈，胸也不悶了。原來，是它的氣 味使自己醒過來的。於是神農順手撥了一兜， 拿出它的塊根放在嘴裡嚼，又香又辣又清涼。
過了一陣，肚子咕嚕咕嚕響，洩瀉過後，腹痛 全好了。他想這種草可能有起死回生的作用， 我要給它起個好名字。因為神農姓姜，就把這 尖葉草取名叫“生姜”，意思是它能使神農起死回生 。神農還在《神農本草 經》中記載這味藥物，稱其“久服去臭氣（穢濁邪氣 ，山嵐瘴氣），通神明”。
兩則故事大同小異，前者說的是生姜因能抵御寒 濕及山嵐瘴癘之 氣而救了炎帝的命；後者說的是生姜因能解毒而救了 神農的命，都是 對生姜功能的*好詮釋。
許慎在《說文》中解釋說：“姜作疆，御濕之菜 也。”王安石在 《字說》中說：“姜能疆御百邪，故謂之姜。” 姜原產於東南亞、印度、馬來西亞的亞熱帶森林 地區，我國也是原產 地之一。*早的文字記載見於《禮記》的“楂梨姜桂 ”之句。孔子的《論 語》中有“每食不撤姜”。《呂氏春秋》中也說“和 之美者，有揚樸之姜”， 對姜的味道進行了贊美。到了漢代，有人因種姜發了 大財，故司馬遷的 《史記·貨殖列傳》中有“千畦姜韭，其人與千戶侯 等”。《齊民要術》中還 專門有“種姜”一節，長沙馬王堆一號漢墓出土的文 物中就有生姜。
公元3世紀，中國的姜傳入日本。13 世紀，意大利的旅行家馬可·波羅來到中 國，歐洲人纔**次認識了姜。馬可·波羅 在其作品《東方見聞錄》中，大加稱贊中國 的生姜。姜傳入歐洲後，曾被當作**貴重 的香料。在英國，一磅生姜就可以交換一隻 綿羊，可見姜的貴重。後來，哥倫布發現了 新大陸，姜又傳到了墨西哥。現在，我國種 植的姜仍在歐洲市場上占有相當大的份額， 每年都有很大的出口量。
生姜古今 縱橫談 姜的功用百家談 生姜辭典 【來源】為雙子葉植物藥姜科植物姜的鮮根莖。
【性味歸經】辛，溫。入肺、胃、脾經。
【功效】發表散寒，溫中止嘔，化痰止咳，解毒 。
【主治】治感冒風寒，嘔吐，痰飲，喘咳，脹滿 ，洩瀉；解半夏、 天南星及魚蟹、烏獸肉毒。
【臨床應用】 ◎用於風寒感冒，惡寒微熱，頭痛鼻塞等輕癥， 民間常用本品加 紅糖，煎湯熱服（姜糖水）；如治感冒較重者，需與 紫蘇、羌活、防 風、蔥白等同用。
◎用於寒犯中焦或脾胃虛寒之脕腹冷痛、嘔吐、 洩瀉。如治中寒 腹痛，得暖則解，可配高良姜、胡椒等同用；治嘔吐 ，可單用本品或 配半夏同用，方如小半夏湯；如嘔吐屬寒者，又可配 吳茱萸等；嘔吐 屬熱者，則配黃連、竹茹等，方如陳皮竹茹湯；若嘔 吐、洩瀉屬脾胃 氣虛者，則宜與人參、白術配用。P3-6