謝培鳳編著的《不再為降糖發愁：糖尿病這樣養》全面解析黃金控糖食物，有效控制糖尿病，避免並發癥，*科學的飲食宜忌搭配法則，告訴糖友必須知道的健康那些事兒！
喫少會營養不良，喫多了血糖又居高不下，甚至出現危及生命的並發癥，這是讓糖尿病患者*發愁的問題。書中分門別類地介紹了糖尿病防治知識及食物交換份法，同時還精心準備了30套早、中、晚餐，充分考慮到葷素搭配、營養素搭配，糖尿病患者可根據自己的體重、性別等因素，詳細計算自己一日需要的熱量範圍，合理搭配一日三餐。

飲食療法是糖尿病的基礎療法，是要堅持一生的 治療法。正確運用飲食療法是控制病情進展、預防或 延緩並發癥必不可少的。科學的飲食也是預防多種慢 性病和增進健康長壽的第一要素。正確的飲食使血糖 穩定，再加上運動和按摩等療法配合治療，一定能控 制糖尿病！謝培鳳編著的《不再為降糖發愁：糖尿病 這樣養》根據糖尿病的營養需求，從認識糖尿病、糖 尿病最適宜喫的食物、專家推薦的糖尿病降糖套餐、 糖尿病日常保健要點、糖尿病特效穴位治療方法等角 度，詳細講述糖尿病的保健養生細節，是一本實用的 糖尿病飲食保健指導手冊。

Part 01 糖尿病，聽專家怎麼說
Chapter 01 糖尿病是怎麼回事
哪些人容易患糖尿病
糖尿病有先兆嗎
糖尿病分為哪些類型
糖尿病的診斷標準是什麼
糖尿病的急性並發癥有哪些
糖尿病的慢性並發癥
Chapter 02 飲食控制，糖尿病治療的關鍵一步
飲食治療的原則
糖尿病患者的飲食宜忌
糖尿病飲食治療的常見誤區和疑問
Chapter 03 糖尿病科學配餐新概念
糖尿病患者簡單易學的工具——食物交換份法
常見食物交換份表
食物交換份的應用原則
調節血糖的新概念——血糖生成指數及血
糖生成負荷
Chapter 04 糖尿病患者如何安排一日膳食
制訂適合自己的飲食計劃
合理安排餐次
如何選擇適合自己的食物
糖尿病患者如何選擇合適的烹飪方式
特殊情況下如何調節飲食
Chapter 05 糖尿病常見並發癥的飲食方案
糖尿病合並高血壓
糖尿病合並高甘油三酯血癥
糖尿病合並高膽固醇血癥
糖尿病伴發痛風
糖尿病腎病
糖尿病性心髒病
Chapter 06 超重——Ⅱ型糖尿病的罪魁禍首
中國人的肥胖現狀
肥胖與糖尿病的關繫
如何判斷自己是否肥胖
肥胖的糖尿病患者如何安排飲食
肥胖糖尿病患者的一日能量計算
糖尿病患者如何科學減肥
食譜訂制舉例
Chapter 07 兒童會得糖尿病嗎
小胖子越來越多——中國兒童糖尿病現狀
兒童糖尿病防治原則
兒童糖尿病營養治療原則
糖尿病患兒應在運動前還是運動後進餐
糖尿病患兒可以少喫主食多喫肉嗎
Chapter 08 妊娠糖尿病是怎麼回事
妊娠糖尿病開始走近準媽媽
妊娠糖尿病飲食治療原則
妊娠糖尿病一日飲食能量計算方法
妊娠糖尿病日常生活的注意事項
準媽媽為了控制體重減少主食攝入量科學嗎
妊娠糖尿病患者需要多喫營養品嗎
Chapter 09 老年糖尿病——怎樣喫出健康
老年糖尿病患者的飲食治療原則
老年糖尿病患者膳食制作特點
不能正常進食的老年糖尿病患者飲食安排
老年患者日常飲食中的注意事項
Chapter 10 運動幫您降血糖
“運動”——糖尿病治療中不可或缺的內容
糖尿病患者的合理運動方法
如何選擇適合自己的運動強度
特殊人群的運動方式
運動療法需注意什麼
Part 02 家常食物變成降糖“良藥”
Chapter 01 盤點維生素——降血糖食物給你“抵抗力”
鈣：維持胰島素分泌，平衡血糖
鋅：協助胰髒制造胰島素，穩定血糖
鎂：穩定體內葡萄糖吸收效果，控制血糖
膳食纖維：延緩身體對葡萄糖的吸收，避免血糖過快上升
鉻：調節糖代謝，維持正常糖耐量
維生素A：強化葡萄糖耐受性，使身體*強健
維生素B1：促進細胞再生，幫助糖類的分解和代謝
維生素B6：增強機體抵抗力，穩定情緒
維生素C：消除體內自由基，抗氧化
維生素E：強化心血管功能，預防血管性並發癥
Chapter 02 糖尿病宜喫食物及食用宜忌
肉類
蔬菜
水果
谷物
干果
茶
補品
**
Part 03 如何當好自己的營養師
Chapter 01 營養早餐，一整天的健康之源
01 豆漿+小菜+攤雞蛋餅
02 牛奶+油煎雞蛋+咸面包
03 小籠包+豆腐腦（帶鹵）+番茄
04 面條菜湯+素包子+煮雞蛋
05 肉末菜粥+油餅+茶葉蛋
06 紫米粥+豬肉包子+五香雞蛋
07 燕麥粥+咸面包片+拍拌黃瓜
08 豆腐腦+芝麻燒餅+熗拌萵筍絲
09 餛飩+京蔥肉卷+煎雞蛋
10 玉米面粥+豬肉大蔥包子+小菜
11 薏米粥+芝麻燒餅+咸雞蛋
12 大米綠豆粥+二合面發糕+茶葉蛋
13 皮蛋瘦肉粥+金絲卷+小菜
14 龍須面湯+油條+拌腐竹西芹
15 雞蛋番茄湯+豬肉包子+小菜
16 無糖酸奶+西葫蘆攤餅+小菜
17 雞肉餛飩+燒餅+咸雞蛋
18 肉絲龍須面湯+咸鴨蛋+小饅頭
19 大米粥+玉米發糕+拌尖椒豆芽
20 荞麥面條+小籠包+拍拌黃瓜條
21 綠豆粥+韭菜合子+小菜
22 牛奶麥片粥+雞蛋煎餅+小菜
23 蓮子大米粥+素餡包子+小菜
24 香菇雞絲面條湯+芝麻燒餅+煮雞蛋
25 牛奶+無糖清蛋糕+拌西芹
26 鴨肉餛飩+千層餅+煮雞蛋
27 豆漿+蔥花攤雞蛋+小菜
28 牛肉面條湯+咸花卷+茶葉蛋
29 無糖酸奶+豬肉包子+煎雞蛋
30 雞蛋番茄湯+無糖發面餅+拌小蘿卜
Chapter 02 豐盛午餐，謹防熱量超標／122
01 雪菜炒肉絲+腐竹萵筍+魚丸湯+花卷
02 香辣牛肉片+青蒜拌豆腐+番茄蝦仁湯+雞蛋炒飯
03 彩椒炒雞丁+海米炒白菜+菠菜蛋花湯+麻醬花卷
04 紅燒排骨+芝麻筍片+菠菜泥奶油湯+大餅
05 紅腐乳燒肉+茭白絲炒蛋+生菜蘿卜絲湯+咖喱炒米飯
06 紅燒蹄筋+海米熗白菜+火腿三絲湯+什錦炒飯
07 煎燒牛裡脊+醋熘大白菜+鼕瓜海米湯+
08 燒香菇雞腿+海米拌菜花+蝦丸湯+燒賣
09 紅燒鳳爪+素雞油菜+五彩絲湯+天津包子
10 宮保肉丁+芝麻芹菜+口蘑清湯+花卷
11 紅燒雞塊+香干芹菜+紫菜蝦仁湯+素菜包子
12 番茄肉片+銀芽炒韭菜+黃瓜雞蛋湯+雞蛋炒米飯
13 京醬肉絲+黃瓜炒雞蛋+白菜豆腐湯+炒河粉
14 油燜大蝦+炒雙青+菠菜肉丸湯+三絲炒面條
15 紅燒帶魚段+口蘑鼕瓜+蘿卜排骨湯+饅頭
16 家常雞塊+清炒彩椒+海鮮雙丸湯+米飯
17 燒燜牛肉+炒銀針胡蘿卜絲+鼕瓜豬肉丸子湯+花卷
18 豆角燜羊肉+蒜苗炒豆腐+火腿雞蛋湯+饅頭
19 黃油燜雞翅+西芹百合+銀耳紅棗湯+玉米發糕
20 茄汁雞球+涼拌黃瓜+素菜三絲湯+包子
21 燒海參蝦仁+回鍋豆腐+雞絲清湯+麻醬燒餅
22 清炒魚筍片+雞蛋炒韭菜+火腿絲湯+米飯
23 燴雞肉丸子鼕瓜+腐乳龍須菜+黃瓜雞蛋湯+米飯
24 炸烹蝦段+奶油菜花+白菜火腿絲湯+玉米面發糕
25 肉末釀番茄+草菇西蘭花+蝦球海鮮湯+饅頭
26 番茄雞丁+蒜蓉荷蘭豆+紫菜蝦皮湯+椒鹽花卷
27 軟炸雞條+番茄菜花+蝦仁豆腐湯+玉米面窩頭
28 香蔥爆羊肉+椒鹽圓白菜絲+雞爪湯+花卷
29 洋蔥番茄炒牛肉絲+口蘑菜心+番茄雞蛋湯+米飯
30 尖椒碎米雞+栗子燉白菜+肉絲銀芽湯+饅頭
Chapter 03 健康晚餐，控制血糖重要的一餐
01 孜然羊肉+甜椒蒜薹+米飯
02 肉末苦瓜條+清炒白菜心+玉米面發糕
03 蝦仁菜花+干燒鼕筍+千層餅
04 肉絲燜扁豆+銀芽拌金針菇+米飯
05 尖椒炒蝦+素雞菠菜+饅頭
06 栗子黃燜雞+雞蛋炒菠菜+玉米面窩頭
07 炒黃瓜肉片+蘑菇燉豆腐+米飯
08 爆雙丁+芥末拌生菜+三絲炒面
09 三絲金針+肉絲炒蒜苗+炒米飯
10 香腸炒油菜+怪味雞絲+花卷
11 韭花肉絲+芝麻藕片+饅頭
12 干燒平魚+蝦皮炒小白菜+椒鹽花卷
13 火腿豌豆+拍拌黃瓜+麻醬花卷
14 番茄炒蝦仁+拌生菜+米飯
15 韭菜炒雞蛋+炒小豆腐+天津包子
16 蒜黃臘肉+粉絲菠菜+芝麻火燒
17 肉末酸豆角+香辣藕絲+米飯
18 燒香菇雞塊+蠔油生菜+雞蛋番茄面
19 菊花肉絲+拌什錦小菜+麻醬花卷
20 山藥炒肉片+小泥腸炒雞蛋+米飯
21 尖椒熘肝片+芝麻菠菜+椒鹽花卷
22 炸茄合+番茄雞蛋+饅頭
23 絲瓜釀肉+蔥油全魚+雞蛋炒飯
24 紅燒牛肉白蘿卜+雞絲金針菇+米飯
25 豬肝炒黃瓜+番茄雙蛋+大餅
26 家常醬豬手+雞蛋萵筍+菜絲炒河粉
27 香腸炒菜花+涼拌海蜇皮黃瓜+咖喱炒米飯
28 蠔油牛肉片+素菜包子+三色沙拉
29 香腸炒荷蘭豆+皮蛋豆腐+麻醬花卷
30 清燉羊排白蘿卜+素燜扁豆+牛舌餅
Part 04 降糖**穴，免除喫藥副作用
Chapter 01 糖尿病按摩的注意事項
Chapter 02 **穴位按摩
揉胰俞穴／點揉太溪穴
按揉魚際穴／按揉脾俞穴／按揉足三裡穴
按揉曲池穴／按揉太衝穴／按揉大椎穴
按揉三焦俞穴／按揉膈俞穴／點揉膽俞穴
掌揉氣海穴／掌揉帶脈穴／按揉下脕穴
按揉巨闕穴／點按天突穴／按揉天樞穴
按揉天宗穴／按揉肝俞穴／按揉中脕穴
掐按神門穴／按揉心俞穴／點按太淵穴／掐揉尺澤穴
按揉地機穴／推揉勞宮穴／點揉商丘穴
點揉陽池穴／點揉照海穴／按揉肺俞穴
按揉胃俞穴／按揉豐隆穴／按揉腎俞穴
點按關元穴／按揉三陰交穴／按揉陰陵泉穴／按揉安眠穴
點揉大敦穴／搓揉湧泉穴／點按承泣穴
按揉公孫穴／掐揉人中穴／按揉委中穴／掐揉光明穴
按揉居穴／按摩神闕穴／按揉陽陵泉穴
按揉維道穴／點揉曲骨穴／按揉志室穴
按揉中極穴／揉擦八穴／按揉極泉穴
按揉大赫穴／按揉命門穴／點按會陽穴／點按會陰穴
按揉氣衝穴／掐揉合谷穴

糖尿病是怎麼回事 糖尿病的英文名字diabetesmellitus，直譯的 意思是甜性的多尿病。糖尿病是由遺傳和環境因素相 互作用而導致的一種慢性、全身性的代謝性疾病。其 原因是胰島素分泌**或相對不足以及靶組織細胞對 胰島素敏感性降低，導致糖類、蛋白質、脂肪、水和 電解質等代謝紊亂，引起高血糖和糖尿病。
哪些人容易患糖尿病糖尿病的發生與遺傳、環境 、飲食及運動等多種因素有關。
糖尿病*常見的人群有： 有糖尿病家族史的，如父母患糖尿病，其子女就 有攜帶糖尿病基因，發生糖尿病的可能。長期飲食攝 入的總能量超過消耗量，體重超重或肥胖者，尤其腹 部肥胖者。女性有分娩巨大胎兒史或懷孕期間患糖尿 病者。患高血壓、高脂血癥長期未良好控制者。出生 體重過低或過大者。*年期婦女。長期工作負擔重或 精神緊張、情緒不穩定者。
糖尿病有先兆嗎 當發現以下任一情況，再參考是否有病因存在， 及時到醫院就診。如：沒有原因的反復出現口渴、喝 水多；比平時小便次數增加；夜晚多次起來上廁所； 感到疲倦、想睡覺或沒有精神；看東西不清楚或看燈 時有“暈輪”；久治未愈的皮膚病（腳氣、濕疹、神 經性皮炎等）；不明原因的消瘦。
糖尿病分為哪些類型 糖尿病的臨床類型分4型，但主要有兩大類：〔 胰島素依賴型糖尿病（IDDM，Ⅰ型）〕可發生在任何 年齡，但多發生於青少年。臨床表現有明顯“三多一 少”癥狀，即多尿、多飲、多食及體重減輕。有的以 發生酮癥酸中毒昏迷為**癥狀。該型胰島素分泌***不足，必須終身依賴胰島素治療。〔非胰島素依賴 型糖尿病（NIDDM，Ⅱ型）〕可發生在任何年齡，但 多見於中老年。大多數患者有肥胖史，常在體檢或發 生並發癥時診斷出已患糖尿病。所以，Ⅱ型糖尿病發 病緩慢且癥狀不典型。常見並發癥有大血管病變、微 血管病變、神經病變、眼底病變和感染性皮膚病變等 。
糖尿病的診斷標準是什麼 掌握糖尿病的診斷標準很重要，便於監測自己的 血糖，觀察治療效果，及時調整治療方案，預防或延 緩並發癥的發生。
糖尿病的急性並發癥有哪些 有些人得了糖尿病後並沒有引起足夠重視，認為 隻是一般的慢性病，其實糖尿病對健康有著極大的危 害，而且這種危害往往是在不知不覺中發生的。得了 糖尿病如果不注意定期做必要的檢查和堅持正確的治 療，就有可能發生急性並發癥或者慢性並發癥。急性 並發癥需要緊急治療，嚴重者須進行急救。糖尿病的 危害主要表現在以下幾個方面。
01 感染 糖尿病患者感染皮膚病以癤癰多見，在面部、頸 部和易受壓的部位易發。糖尿病患者還易並發結核， 以肺結核*為多見。血糖控制不好的患者傷口愈合減 慢，易感染，且難以控制，嚴重者可導致全身性敗血 癥，致原本偏高的血糖*不易控制，兩者形成惡性循 環。從根本上防治上述感染的原則就是將血糖控制在 理想水平。
02 低血糖癥 〔誘發因素〕糖尿病治療期間使用降糖藥物（胰 島素或口服降糖藥）劑量過大，用藥時間與進餐時間 及量不符合要求，活動量過大或空腹飲酒等。
〔典型癥狀〕出冷汗、乏力、饑餓、頭暈、心悸 、心跳加快、雙手顫抖、手足和嘴唇麻木或刺痛、視 物模糊、面色蒼白、四肢厥冷、血壓下降、昏睡、神 志不清甚至昏迷。
〔防治原則〕低血糖是急性並發癥，需要緊急處 理，否則會危及生命。出現低血糖後應迅速口服或注 射葡萄糖、胰高血糖素，進食含糖食品（用α-糖苷 酶抑制藥者必須用葡萄糖）等。平時應該定時定量飲 食，按時用藥，增加運動量後要相應增加飲食，外出 時隨身攜帶糖果類或餅干類，以備低血糖時應急服用 。
03 糖尿病酮癥酸中毒 〔誘發因素〕凡能引起體內胰島素嚴重不足的情 況均能誘發酮癥酸中毒。如：自行停止胰島素注射。
發生急**染或原有慢**染急性發作，如呼吸道感 染（感冒、發熱、咳嗽）、消化道感染（惡心、嘔吐 、腹瀉）和泌尿繫統感染（尿頻、尿痛）。暴飲暴食 、酗酒。出現嚴重的疾病，如肝炎、心肌梗死、心腦 血管意外、急性胰腺炎、甲狀腺功能亢進癥等。外傷 、骨折、手術、麻醉、妊娠。精神創傷、精神緊張、 過度激動、過度勞累等。
〔典型癥狀〕高血糖、尿酮體呈強陽性、脫水、 呼吸深而快、呼出氣體帶有爛蘋果味、血壓降低，嚴 重者會危及生命。
〔防治原則〕要熟悉糖尿病酮癥酸中毒的癥狀， 學會和低血糖進行區別，纔能及時準確急救患者或及 時快速送往醫院，為搶救生命爭取時間。補液，使用 胰島素，根據化驗結果適當補充鉀及堿性藥物，應用 抗生素預防感染及對癥治療，這些都需要在醫院由醫 務人員來執行。糖尿病酮癥酸中毒是由於血糖控制差 而發生的一種**嚴重的情況，糖尿病患者應該充分 認識到這一點，重視血糖的控制，是預防糖尿病酮癥 酸中毒發生的根本措施。要堅持規律的飲食、運動和 藥物治療，不要自行停藥。要防止各種誘因的出現， 在生病、應急等情況時需及時與醫生聯繫並調整治療 方案；要堅持必要的血糖和尿酮體監測，如果出現尿 酮體陽性，應多飲水，並且盡快到醫院就診。
04 糖尿病非酮癥高滲昏迷 〔誘發因素〕胰島尚有胰島素分泌功能，可抑制 脂肪的分解但葡萄糖利用不足。誘因一般為感染、暴 飲（尤以高糖飲料及酒）暴食、意外（如外傷、手術 、心腦血管等意外）、某些藥物（如糖皮質激素、免 疫抑制藥）、嚴重腎髒疾病等。
〔典型癥狀〕並發癥早期癥狀不明顯，“三多” 癥狀逐漸加重，並表現為表情淡漠遲鈍；後期癥狀明 顯，表現為嚴重脫水、癲痫發作、神志不清、嗜睡直 至昏迷。糖尿病非酮癥高滲昏迷病死率高，應給予高 度重視。
〔防治原則〕治療原則為補液、注射胰島素、維 持電解質平衡等。平時注意飲水、規律生活、適當鍛 煉、加強血糖檢測是主要預防措施。
糖尿病的慢性並發癥 01 大血管病變〔心髒病變〕包括冠心病（心肌 梗死、心絞痛）。〔腦血管意外〕包括腦梗死（缺血 性）及腦出血，可出現偏癱。〔下肢血管病變〕糖尿 病大血管病變表現為周圍血管病變，易發於下肢；當 同時合並有神經病變時，易引發感染，導致下肢壞疽 或發生潰瘍（糖尿病足），嚴重時需要截肢。
02 微血管病變〔糖尿病腎病〕一般分5期，Ⅰ 、Ⅱ期無癥狀，Ⅲ期為微量蛋白尿期，此期是治療與 預防其進一步發展的關鍵階段，如不能逆轉則進入第 Ⅳ期（大量蛋白尿、高血壓、水腫）和第Ⅴ期（終末 期腎病、尿毒癥）。第Ⅴ期的治療方法為透析和腎移 植。〔糖尿病眼病〕包括視網膜病變和白內障，是非 創傷性致盲的*主要原因之一。
03 神經病變神經病變可累及外周神經和中樞神 經，會影響運動、感覺及自主神經，表現出相應的癥 狀。糖尿病的慢性並發癥對人體傷害較大，預防措施 仍是控制好血糖，減緩病情發展，如果出現並發癥， 就應積極配合醫生治療，減少致殘率。
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