本書是健康廚房總動員繫列叢書之一。該書主要介紹了具有美白功效的藥膳，分菜肴、粥、面點和飲品四大類別。全書圖文並茂，語言通俗，介紹詳細，可操作性和可讀性都很強。適合廣大讀者閱讀。

健康廚房總動員繫列叢書，是為一套家庭常見病藥膳食療精粹。它集湯 羹類、飲品類、菜肴類、面點類和粥類藥膳於一體，以圖文並茂的形式，用 通俗易懂的方式，為你介紹各種常見病的食療方劑。本書主要介紹具有美白 功效的藥膳。

造成皮膚色澤不潤的原因
美白的飲食宜忌
美白藥藥膳的組成原則

菜肴類藥膳

山藥炒藕絲
玉竹炒豬心
人參炒雞片
茯苓竹蓀肉茸卷
珍珠雞棕菌
扁豆蒸白鴿
白芍白鴿煲仔
豆蔻燉豬肚煲仔
苡仁燉豬蹄煲仔
白果羊肉煲仔
通草燒白鴨
茯苓炸裡脊
珍珠蒸魚翅
白芍花枝煲仔
茯芩燒烏雞

粥類藥膳

大棗豌豆粥
陳皮蠶豆粥
山楂黃豆粥
蓮子綠豆粥
丁香胡豆粥
白芷豆腐粥
菊花竹蓀粥

湯羹類藥膳

珍珠雪蓮烏雞湯
白參燉白鴿
人參燉鵪鶉
薏仁燉鴨
銀耳燉瘦肉
山藥猴頭雞肉湯
黨參燉子鵝
木瓜煮豬蹄
茯苓燉豬尾
附子燉羊肉
枸杞煮羊心
洋參燕窩猴頭菇湯
蟲草煮雪蛤
紅杞燉魚頭

面點類藥膳

茯苓糯米餅
桂枝豬肚面
薄荷餅
菊花玉米糕
玫瑰瘦肉餅
松子茯苓餅
葛根糕
綠豆糕
梔子奶糕
淡豆豉餅
竹葉糕
珍珠蒸香梨
馬齒苋養麥糕
槐花煮藕粉

飲品類藥膳

白芷飲
百合龍眼飲
珍珠荔枝飲
首烏櫻桃飲
荔枝飲
雪梨橙飲
大棗玫瑰茶
二瓜汁
西瓜芒果汁
蜂蜜柚子汁

造成皮膚色澤不潤的原因 美白是現代女性美容的根本追求，因為一張靚麗的面孔，在就業、求職 、工作等方面都起到**大的促進作用。根據美國2005年調查，一位擁有靚 麗膚色的女性的求職成功率、收入比一般女性要高出200％多。可見，美白 是現代女性美容的*基本內容。
很多女性在年輕的時候，皮膚白淨靚麗，但是隨著時間推移，美麗的皮 膚離自己越來越遠。是什麼原因造成了這種情況呢?很多人肯定會認為是由 年齡增大造成的，其實不然。中醫認為造成皮膚色澤不潤的原因主要有以下 幾個方面： 1.青年女性血熱偏盛，肺胃積熱、郁滯，造成皮膚不潤，色澤暗淡。
2.青年女性激素分泌旺盛，性功能成熟，造成痤瘡，留下斑痕，影響美 白。
3.由於青年女性偏食或過食肥甘厚味，容易生熱、生濕、生痰，造成皮 膚色澤不潤。
4.由於工作壓力大，過度疲勞，或房事過度，肝腎虧損，缺少鍛煉，導 致氣血不足，面色萎黃。
5.體內髒腑功能失調，風、寒、暑、濕、燥、火侵襲機體，導致膚色不 潤，面色萎黃。
以上是造成皮膚不潤的原因，藥膳是根據其因加以調理，多數膚色不潤 是由於血熱偏盛或痰淤交組引起的，故以清熱利濕藥膳或祛風清熱藥膳進行 調理，往往可收到較好的效果。
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