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產品名稱:全球化視閾下的飯店經營管... ISBN編號:9787516411131 書名:全球化視閾下的飯店經營管理 全球化視閾下的飯店經營管理 作者:馮穎如 出版時間:2015年9月 作者地區:中國大陸 代碼:65 開本:16開 是否是套裝:否 出版社名稱:企業管理出版社
" 全球化視閾下的飯店經營管理 作 者:馮穎如 著 著作 定 價:65 出 版 社:企業管理出版社 出版日期:2015年09月01日 頁 數:442 裝 幀:平裝 ISBN:9787516411131 ●章飯店概述 ●引導案例:新晉世界上最好酒店——酋長國宮殿酒店(EmiratesPalace) ●節飯店的含義 ●第二節飯店的類型和等級 ●第三節飯店的產品特點與業務特點 ●第二章全球化中的飯店業 ●引導案例:洲際飯店集團在中國的擴張 ●節全球化與旅遊業和飯店業 ●第二節世界飯店業的發展歷程與未來趨勢 ●第三章飯店經營環境分析 ●引導案例:菲律賓治安惡化重創航空、飯店業 ●節飯店經營環境 ●第二節不確定的國際及宏觀環境 ●第三節快速變化的微觀環境 ●第四章飯店職能管理 ●引導案例:蓋威特飯店的職能管理 ●節飯店計劃管理 ●第二節飯店組織與制度管理 ●第三節飯店控制與危機管理 ●第五章飯店運營管理...... 內容簡介 進入2015年,在靠前、靠前雙重競爭環境下,酒店企業如何努力生存並獲得更大發展是一個艱難的課題,酒店業步履維艱。 本書審時度勢,從優選化的視角,放眼靠前飯店業市場,在優選範圍內探索飯店管理與擴張的規律,學習飯店管理新方法和飯店集團化的運行方式。強化了對靠前飯店市場環境的分析,使讀者能夠立足於靠前市場靠前化、靠前市場靠前化的特點研究目前飯店業的管理方法與手段。除此之外,本書還站在資本運作的角度為經營管理者提供了預測與決策工具,並增加飯店品牌管理、業內靠前競爭等相關內容,以反映靠前酒店旅遊市場的前沿動態和趨勢。 本書不僅為高等院校的飯店管理專業提供一部較為完整的、能夠包含飯店經營管理知識體繫的教材,而且也適合酒店管理人員閱讀,是一部很好難得的專業培訓教材。有利於他們拓展視野,提高經營管理水平。 前 言 隨著國民旅遊消費基本需求的進一步釋放推動,2015年國內遊繼續保持兩位數的增長。2014年上半年國內旅遊人數18.5億人次,同比增長10.2%,國內旅遊收入1.5萬億,同比增長16%。旅遊產業總體景氣水平保持平穩,區域旅遊一體化進程加快。2013年出臺的《旅遊法》《國民旅遊休閑綱要(2013~2020)》對旅遊業起到了指導和巨大的推動作用。2014年出臺的《國務院關於促進旅遊業改革發展的若干意見》,對現階段提升旅遊行業在國民經濟中的作用,以及對未來黃金十年穩定發展有著非常積極的指導作用,尤其是對旅遊行業的長期發展來說有著積極意義。 作為旅遊業的三大產業之一,酒店業的發展前景也非常廣闊。特別是在信息化和科技浪潮的影響下,酒店業已逐步高效地利用信息技術提高經營效率、提升顧客滿意度,酒店智能應用也越來越廣泛。近幾年來,我國酒店業獲得長足發展,錦江酒店...... "![](http://img.alicdn.com/imgextra/i3/2455124912/TB1FBVUovDH8KJjy1XcXXcpdXXa_!!0-item_pic.jpg)
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