前言我國家禽養殖業歷史悠久，在經歷了近年的快速發展後，產品相對豐富，現已進入調整期。現階段，我國的家禽養殖以小規模大群體為主，而規模化、現代化養殖正在迅速興起並占有越來越大的比重。未來，我國家禽養殖業的發展趨勢必然是走適度規模化、現代化之路。我國家禽養殖業發展的趨勢主要表現為：飼養規模越來越適度，大型家禽場越來越多；飼養裝備越來越先進，家禽場現代化程度越來越高；產品質量越來越高，各種品牌大批湧現；加工出口比例越來越大，鮮蛋及蛋加工制品出口增多。本書共9章，包括規模化禽場建設、規模化家禽孵化、規模化家禽飼料的配制、規模化雞養殖技術、規模化鴨養殖技術、規模化鵝養殖技術、家禽保健、家禽傳染病防控技術、家禽場的經營與管理等內容。由於編者水平所限，加之時間倉促，書中不盡如人意之處在所難免，懇切希望廣大讀者和同行不吝指正。編者2017年7月