內容簡介

《現代酒店管理(第2版)》以項目和任務的形式，全面闡述了酒店管理中的基本原則、營銷技能、服務質量提升、前廳管理、餐飲管理、人力資源開發和賓客關繫完善等多個方面。同時，教材內容注重理論與實踐相結合，並對酒店管理的崗位活動、工作流程、實際案例進行了深入剖析和解讀，突出實訓過程，用任務驅動、實戰演練來提高學生的職業崗位能力。
《現代酒店管理(第2版)》思路清晰，內容完整，體例新穎，注重與行業的緊密結合和對學生實際工作能力的培養，融知識、理論、實踐於一體，具有較強的應用性和創新性。
《現代酒店管理(第2版)》可以作為高職高專旅遊管理專業的教材，也可以作為高等旅遊職業教育和自學考試的專業用書，以及旅遊酒店業從業人員的培訓用書。