內容簡介

食品商業編輯部編的《超市管理者現場工作指南（圖解服務的細節）》從管理者的工作入手，站在管理者的視角，以富有層次與邏輯的結構，讓讀者了解到如何管理好一個賣場、保證利潤、確保工時、降低損失率、提高員工工作效率，以及如何將市場需求準確地反應在商品上和賣場中。用數字說話是本書的優選特點，無論是商品的采購、入庫、銷售，還是安排人員、擺放貨架、制訂計劃，都是在數據的支持下運營的，超市運營、管理的穩定性增強、損失減少時，除固定成本外的風險成本會降低，這就變相地提高了超市的利潤。為此，作者在本書中結合可能出現的情況。通過數據分析讓樸實無華的數據成為超市運營的制勝法寶。作者站在管理者的立場上，介紹了超市如何從“計劃”到“銷售”、如何培養人纔、如何進行數據分析、如何實踐經營與管理等方面的內容。不僅為我們展示了數據分析的重要性，還為我們提供了解決問題的思考方式。