●章 前廳部概述/Chapter 1 Summary of the Front Office
前廳部的組織機構/Unit 2 Organization of the Front Office
前廳部員工儀容儀表與禮貌禮節/Unit 3 Appearance and Courtesy of the Front Office staff
第2章 預訂部/Chapter 2 Room Reservation
預訂服務/Unit 2 Making Room Reservation
第3章 禮賓部/Chapter 3 Concierge
行李員/Unit 2 Bellboy
其他禮賓服務/Unit 3 Other Concierge Services
第4章 前臺/Chapter 4 Reception
入住登記/Unit 2 Check-in
換房與更改離店日期/Unit 3 Changing the Room and Check-out Date
結賬服務/Unit 4 Check-out
外幣兌換服務/Unit 5 Foreign Currency Exchange
第5章 大堂副理/Chapter 5 Assistant Manager
大堂副理工作規程/Unit 2 Service Regulation ofAssistant Managers
第6章 總機服務/Chapter 6 Operator
總機服務項目及工作程序/Unit 2 Operator Service Item and Procedure
第7章 商務中心/Chapter 7 Business Center
商務中心工作程序及要求/Unit 2 Service Procedure and Requirements ofthe Business Center
參考文獻
內容簡介
王華、苟雪芽、宋彥華主編的《飯店前廳服務與管理(雙語版)》借鋻了眾多專家學者關於飯店前廳服務與管理的近期新研究成果,同時對我國飯店行業進行了比較深入的實地考察,以讓學生們能夠及時了解和掌握飯店前廳部目前經營和管理狀況,學習到飯店前廳服務與管理的近期新知識。本書力求理論精當、簡明扼要、深入淺出、通俗易懂、語言簡練、突出應用,強調理論性、實用性和操作性相結合的原則,通過明確職業能力目標、任務設定、情景對話編排、章節知識體繫羅列、部門專業詞彙、短語、常用句型彙編及相關知識庫等形式,引導學生對本章的重點、難點等內容進行分析、討論和模擬訓練;每章結束後針對本章重點內容精心設計了本章概念、同步測試、綜合實訓、學習評價等項目,以幫助學生掌握較多的飯店前廳服務與管理的實際經營和管理技巧。本書是一部以培養高職高專學生實際經營和管理能力、技巧為目的的飯店前廳服務與管理專業教材,亦是飯店從業人員的學習培訓用書。