●章  對客優質服務管理
●  節  盡量滿足客人要求
●    一、自己加工食品
●    二、自帶食品要求加工
●    三、代管物品
●  第二節  特殊客人特殊服務
●    一、醉酒客人
●    二、殘疾客人
●    三、帶小孩客人
●    四、老年客人
●    五、熟人或親友
●  第三節  巧妙應對常見問題
●    一、菜、湯汁濺到客人身上
●    二、顧客AA制
●    三、客人要求陪酒
●    四、客人有要事談
●    五、客人想要贈送禮品或小費
●    六、不禮貌客人
●    七、客人損壞物品
●    八、客人偷拿餐具......