●序言
●章 構想和戰略
●1 首先要提出明確的構想
●大型餐飲業為社會做出了巨大貢獻
●使持續經營成為可能的是“人和錢”的對策
●目前不可行的東西，纔是構想
●並非“現在的生意”，而要更換“交通工具”以做大
●首先是“學習”，“思考”是愚蠢的
●維持中小型的生意沒有意義
●2 要理解、確立戰略和戰術
●所謂戰略是指長期作戰的軌道，20年至30年不會改變
●資金、資產對策和人纔對策是社長的責任
●所謂經營戰略是指順應潮流的計劃，l0年就應該改變
●經營戰略是決定什麼時候改變什麼
●發現“本公司在技術上的落後”是戰術的基本
●現在能做的“新事物”是花費20年至30年以上的戰略的結果
●經營戰略、戰略、戰術均由1人擔當的話會半途而廢
●企業規模由社長的關心之所在決定
●3 M&A的成功條件指什麼
●目的是確保人纔，企業文化需從頭打造......