內容簡介
吳秀沛編著的這本《餐飲開店賺錢的18個關鍵》以實用為原則選取內容，采用簡潔明快的語言，以餐飲店賺錢的關鍵要點為主題，詳細介紹了餐飲店賺錢的18個關鍵點。主要包括餐飲開店的基本知識、選址、規劃設計、打造特色菜品、菜單的制定與設計、菜品定價、合理的與優惠銷售、衛生工作、工作人員管理、廚房管理、原料采購及倉儲管理、危機管理、安全管理、餐飲服務、營銷宣傳、成本控制、品牌形像、餐飲市場近期新趨勢方面的內容。
本書對其中的每一個關鍵點都進行了全面而深刻的分析，為打算開餐飲店的朋友和正在從事餐飲行業的老板，以及對餐飲行業感興趣的人員提供了參考。
古語有雲，民以食為天，餐飲業關繫到人們的生活質量水平。作為“永不落幕的朝陽行業”，近年來餐飲業已成為經濟運行中發展勢頭最好、增長速度最快的行業之一。2015年全國餐飲收入實現323，正式宣告進入的歷史新時期。2016年1月，中國商業聯合會在發布的“2016年中國商業十大熱點展望”述評報告中指出，隨著互聯網技術的快速發展及居民生活水平的不斷提升，餐飲業尤其是大眾化餐飲仍然具有很大的發展空間。因此，餐飲行業在今天有著旺盛的需求和廣闊的前景。 雖然餐飲行業“遍地是黃金”，但是賺錢沒有捷徑可言，要開一家賺錢的餐飲旺店並非易事，尤其是對於一個新入行的投資者來說更是如此。假如不做好知識準備，掌握一些技巧，就很難在這個行業立足。而對於已經投身於餐飲事業的經營者來說，也必須懂得餐飲店賺錢的門道，纔能更好地應對激烈的市場競爭。 &nbs......
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