了得網管理_麻辣燙為什麼穿在簽子上賣？（日）初鹿野浩明著作陳芳譯者

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麻辣燙為什麼穿在簽子上賣？（日）初鹿野浩明著作陳芳譯者
該商品所屬分類：管理 -> 管理
【市場價】	209-304元
【優惠價】	131-190元
【作者】	（日）初鹿野浩明
【出版社】	中國人民大學出版社
【ISBN】	9787300126517
【折扣說明】	一次購物滿999元台幣免運費+贈品一次購物滿2000元台幣95折+免運費+贈品一次購物滿3000元台幣92折+免運費+贈品一次購物滿4000元台幣88折+免運費+贈品
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內容介紹

是否是套裝：否

書名：麻辣燙為什麼穿在簽子上賣？麻辣燙為什麼穿在簽子上賣?

ISBN編號：9787300126517

出版社名稱：中國人民大學出版社

代碼：32

作者：（日）初鹿野浩明

開本：32

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麻辣燙為什麼穿在簽子上賣？

作者: （日）初鹿野浩明著作陳芳譯者

定價: 32

出?版?社: 中國人民大學出版社

出版日期: 2010年09月01日

頁數: 220

裝幀: 平裝

ISBN: 9787300126517

●引言來做最賺錢的店鋪吧
●章麻辣燙為什麼穿在簽子上賣
●第二章 1小時做100碗拉面是不是不可能完成的任務
●第三章關東煮為什麼總是緊密排列在一起
●第四章沒人排隊的蓋澆飯店是不是生意就不興隆
●第五章提高生產率就這麼簡單
●結語餐飲店賺錢的秘密到底在哪裡
●作者後記
●譯者後記

內容簡介

本書中，我想傳授給大家的不是簡單的裁員措施，而是關於"讓盈利穩定上升"的店鋪建設和經營管理方法。在工業領域（制造業）中使用的生產管理方法和提高生產效率的手段，也可以適用於餐飲店。麻辣燙店、烤雞肉店、拉面店、餐廳、不錯日本料理店、賓館、旅館等，雖然本書中一概將它們稱做餐飲店，其實它們的狀況各不相同。即使是提供同樣的料理，如果企業情況和服務方式發生變化，生產管理方法也會隨之變化。希望讀者能一邊觀察其中的差異，一邊應用制造業的管理方法培養自身的盈利意識和經營意識。

（日）初鹿野浩明著作陳芳譯者

初鹿野浩明，日本有名中小企業診斷專家，現任日本株式會社經營科學研究所董事長，從事經營咨詢工作。
日本茨城大學理學部化學科畢業，後在信越化學工業株式會社工作。
有從事賓館、餐廳、盒飯制造銷售和私塾學校經營等工作的多年經驗。

    靠前章麻辣燙為什麼穿在簽子上賣
    會發現一個已經變得心滿意足了的自己。
    讓我們來換一個話題，很近在附近新開了一家荞麥面店。從入口處的裝修風格可以看出店老板是一個有所追求的人。我預感到這是一家值得期待的新店，於是在它開張不久我抱著試試看的心情去品嘗了。
    在看菜單時我的眼睛停留在了"烤雞肉"上。荞麥面店賣烤雞肉？因為菜單上有"雞南蠻荞麥面"，所以有作為原材料的雞肉。當然，沒有荞麥面店不能賣烤雞肉的理由吧？我覺得很有趣，於是就要了烤雞肉。
    將荞麥粉團（用荞麥粉在開水中攪拌而成的料理）當做下酒小菜，喝完第二杯用養麥面湯兌......

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