內容簡介
在酒店的經營和服務中許多不起眼的現像和個案，折射出酒店的服務、管理和營銷的質量與水平。本書選擇酒店日常運營中的一些現像和個案進行分析和評述，力圖以小見大、由淺入深，從管理或營銷的角度來說明一些問題。全書分上、下兩編，上編為案例及點評，對酒店日常發生的一部分典型個案進行分析評述；下編為專題論述，對教學和實踐中的所思所想及體會進行總結。
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