產品名稱：餐廳經營從入門到精通 是否是套裝：否 書名：餐廳經營從入門到精通 餐廳經營從入門到精通 代碼：39 出版社名稱：清華大學出版社 出版時間：2013年7月 作者：李妍 ISBN編號：9787302321187
" 餐廳經營從入門到精通 作 者:李妍 著作  定 價:39.8 出 版 社:清華大學出版社 出版日期:2013年07月01日 頁 數:234 裝 幀:平裝 ISBN:9787302321187  ●引子1
●第1章 向旺店老板取取經 4
●11 創業為啥首選開餐館 4
●12 市場調研怎麼做纔有效 6
●13 摸清自身“底氣” 8
●14 制定合理預算 10
●15 餐飲怎樣纔能賺大錢 11
●16 同行鋻賞 14
●第2章 從自身條件出發，確定最佳開店模式 16
●21 自身的不利條件和有利條件 16
●22 辦特色餐館還是普通餐館 19
●23 加盟店，就有利潤保障嗎 20
●24 快餐店的經營模式21
●25 接手老店比另開新店更省力嗎24
●26 同行鋻賞 27
●第3章 怎樣做快餐店纔賺錢 29
●31 快餐旺店的生意經29
●32 估算每天支出總額32
●33 每月能賺多少 38
●34 利潤最大化的小竅門 40......  內容簡介  本書作者是一位勇敢的創業者。這本書也正是根據其自身的創業經歷，累積總結點滴的經驗和教訓寫成的。在書中，作者化身為李明以情景再現和分享故事的形式提出創業中的問題，並以作者的經驗來為讀者進行解答和解決，給出簡單易行的方法，甚至對其中涉及的一些會計方面的專業知識，也都進行了*通俗的闡發和解釋，即便是*初級的創業者也能看得懂，學得會。可以說，這本書接近是餐飲創業者的經營實戰指南手冊。  1．餐飲市場潛力很大
百姓生活無非是“衣食住行”，這其中的“食”正對應了餐飲業，無論經濟怎樣變化，老百姓都得喫飯，所以餐飲業受經濟影響不大，不像旅遊行業，經濟不景氣，馬上就會受到衝擊。
而且，中國歷來有“民以食為天”的傳統，餐飲業也是傳統的支柱行業，特別是隨著人們消費水平的提高，餐飲業的發展增幅更是在各行業中排名前列，成為“熱點”行業之一，“瞄準百姓嘴巴”做生意的人越來越多。
2．投資靈活，利潤高
投資可大可小，如果資金雄厚，經營餐館的經驗豐富，接近可以開一家大酒店或大飯店；如果資金不是很充裕，開一家隻有幾張桌子的特色小喫...... "
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