產品名稱:餐飲企業全程運作 實用工具 餐飲企業全程運作 是否是套裝:否 書名:餐飲企業全程運作 實用工具大全 餐飲企業全程運作 餐飲企業全程運作 實用工具大全 餐飲企業全程運作 代碼:98 出版社名稱:化學工業出版社 作者:無 ISBN編號:9787122273574
" 餐飲企業全程運作實用工具大全 作 者:田均平 主編 定 價:98 出 版 社:化學工業出版社 出版日期:2017年01月01日 頁 數:445 裝 幀:平裝 ISBN:9787122273574 ●第一章 餐飲企業營銷管理工具 ●第一節 營銷管理要點 ●要點1:市場細分――明確目標市場 ●要點2:合理定價――靈活制定價格策略 ●要點3:產品創新――以滿足不斷變化的顧客需求 ●要點4:重視服務――營造內部營銷氛圍 ●要點5:客戶管理――積累客戶資源 ●要點6:員工管理――構建全員營銷團隊 ●第二節 營銷管理模式 ●模式1:品牌營銷 ●模式2:廣告營銷 ●模式3:菜單營銷 ●模式4:人員營銷 ●模式5:假日營銷 ●模式6:團購營銷 ●模式7:微博營銷 ●模式8:微信營銷 ●模式9:電子優惠券 ●模式10:網上訂餐外賣 ●模式11:網上點餐...... 內容簡介 田均平主編的《餐飲企業全程運作實用工具大全(實戰精華版)》一書,從餐飲企業營銷管理工具、餐飲企業采購管理工具、餐飲企業驗收及儲存管理工具、餐飲企業廚房管理工具、餐廳樓面服務管理工具、餐飲企業宴會管理工具、餐飲企業衛生管理工具、餐飲企業安全管理工具、餐飲企業財務管理工具、餐飲企業成本管理工具、餐飲企業人力資源管理工具11個方面對餐飲企業全程運作中常用的管理工具進行了詳解,以期餐飲經營管理人員從中找到更好的、更有效的管理方法。 每章以“要點+流程+制度+表格+文案”的形式,深入解析餐飲企業全程運作所需技巧,使整個餐飲管理知識體繫一目了然。讀者可以結合自身企業的實際情況隨時拿來修改、運用,形成企業個性化的文本。 《餐飲企業全程運作實用工具大全》一書,可供餐飲企業主管、各部門管理人員及一線操作人員日常使用,也可供企業培訓師、咨詢師及大專院校相關專業師生閱讀參考。 田均平 主編 田均平,特級廚師,不錯技師,中國烹飪協會會員,全國餐飲業二級考評員,曾任北京七寶帆大酒樓(粵菜、蘇菜為主)、秦皇島四川大酒店(川菜、湘菜為主)董事長,八必守面道餐飲連鎖品牌創始人。著有《星級酒店績效考核與測評管理全案》《餐飲店長業務操作手冊》《餐飲店員服務流程規範》《四季家常美味湯粥400》等圖書。 無 "
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