產品名稱：餐廳服務員實戰手冊

是否是套裝：否

書名：餐廳服務員實戰手冊 餐廳服務員實戰手冊

代碼：13

出版社名稱：旅遊教育出版社

出版時間：2007年6月

作者：無

ISBN編號：9787563714582

●  預訂與迎賓
●  [學習目標]
●  [友情提示]
●  [實戰技巧]
●    1.宴會預訂員工需要具備哪些基本條件？
●    2.宴會預訂常見的聯繫方式有哪些？
●    3.如何接受客人的預訂？
●    4.如何接好預訂電話？
●    5.客人前來預訂宴會時怎麼辦？
●    6.如何做好預訂記錄？
●    7.如何與客人簽訂合同？
●    8.如何收取訂金？
●    9.如何對預訂進行跟蹤查詢？
●    10.如何確認預訂並通知其他部門？
●    11.如何建立宴會預訂檔案？
●    12.迎賓員需要具備什麼樣的基本素質？
●    13.如何正確地引領客人？
●    14.如何做好宴會迎賓工作？
●    15.如何婉言拒絕客人的預訂？
●  [應急處理]......