●第一章 優秀餐館經理的必備要件
●一、立身成事,人品第一
●能力不夠可能失敗一次,人品不好注定失敗一生
●“德者,纔之帥;纔者,德之用”
●“缺德”比“無能”更可怕
●要想做成事,須先會做人
●二、德纔兼備:車之兩輪,鳥之兩翼
●學懂“德”和“纔”的辯證法
●有想法,更要有辦法
●經營能力和管理能力並重
●千方百計持續提升業務能力
●三、心態決定行動,行動創造結果
●心態是事業成敗的催化劑
●好心態纔能順利干成大事業
●經理應該具有什麼樣的心態
●四、人品、能力、心態三位一體,缺一不可
●務求使人品、能力、心態相輔相成,相得益彰
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●第二章 人品制勝:餐館經理成就大業的根基
●一、“人品有價”:市場經濟更需要品德支撐......
管理的精髓:打造一支有戰鬥力的很好團隊
既然管理就是通過別人完成任務的藝術,那麼,“別人”是否願意付出努力去認真完成任務、完成任務的實際效果究竟如何,首先要看他們是否具有戰鬥力。而且,這種戰鬥力並非來自於一個人或幾個人的單打獨鬥,而是所有員工的共同努力。
因此,管理的精髓就是打造一支富有戰鬥力的很好團隊。而要達到這一目標,餐館經理要有“追隨者至上”的思想,想方設法使自己成為團隊的“精神”,凝聚員工們一起奮鬥。
這就要求餐館經理永遠都要把員工放在事情之上,要在思想上重視他們,在感情上珍惜他們,並采取實際行動關心、支持他們,賦予他們前進的力量,激勵他們去努力做好每一件事情。
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