內容簡介
《現代酒店設備管理》在介紹酒店設備構成、維修管理特點、任務、原理原則、機構設置、人員編制和職責管理的基礎上，分別闡述了設備計劃管理及其技術經濟分析、維修管理模式和規範、設備維修工作程序和基本制度，進而重點介紹了酒店電源電器、給排水、鍋爐繫統等關鍵設備配置與維修保養方法，廚房、洗衣房、康樂娛樂等生財設備和專用清潔設備配置與維修保養方法。很後落實到酒店設施面層維護保養，設備維修質量和更新改造管理及常用表格。
《現代酒店設備管理》的特點是維修管理的任務、職責、指標、規範、程序和制度等明確，設備分類維修內容與方法具體，全面繫統反映了優選合資酒店的經驗。全書理論簡潔、方法優選、案例典型，適用性和可操作性強，可作全國旅遊院校管理專業學生的專業教材，以及酒店賓館、酒樓等企業工程維修人員、部門管理人員的專業用書。本書由北京聯合大學旅遊學院資歷教授蔡萬坤編寫。
