產品名稱：開一家賺錢的餐飲店-餐飲... 是否是套裝：否 書名：開一家賺錢的餐飲店-餐飲經營必備手冊 開一家賺錢的餐飲店-餐飲經營必備手冊 代碼：34 出版社名稱：中國社會出版社 作者：無 編者：王明華 ISBN編號：9787508722290
" 開一家賺錢的餐飲店 作 者: 王明華 編著 著作  定 價:34 出 版 社:中國國際廣播出版社 出版日期:2009年01月09日 裝 幀:平裝 ISBN:9787508722290  內容簡介  通過對餐飲業的長期調查與研究，本書為餐飲業經營者解讀餐飲看業內在經營規律，挖掘餐飲營銷技巧，以及餐飲業做大做強所需的營銷技巧和經營手段，讀者親身體驗餐飲店的經營過程尋找企業做大之道。餐飲行業經營者在閱讀本書時如能加入自己的創意，靈活加以運用，壯大自己的事業指日可待。  ●第1章 了解為你賺錢的行業——餐飲店總體認知
● 餐飲業的定義與分類
● 餐飲業的特性
● 我國餐飲業的發展變革
● 餐飲業的經營理念
● 餐飲新業態開發成功的關鍵
●第2章 你的餐館能賺錢嗎——餐飲店的定位與評估
● 確定經營理念與方針
● 營業場所的定位
● 商品的定位
● 投資評估小組的建立
● 對餐飲店進行營業分析
● 進行面積產能的分析
● 對餐館投資的基本分析程序
● 餐飲專案評估作業繫統
●第3章 哪個位置好賺錢——餐飲店的選址
● 經營的成敗關鍵在於地點
● 商圈的特性與範圍的界定
● 如何對商圈進行評估
● 選擇地點的基本條件......  **章 了解為你賺錢的行業——餐飲店總體認知
餐飲業的定義與分類
餐飲（Restaurant）一詞，按照法國百科大辭典解釋，是使人恢復精神氣力的意思。顧名思義，可以幫人恢復精神與氣力的方法，不外乎與進食和休息有關，於是開始有人以Restaurant為名稱，在特定場所提供餐飲食、點心、飲料，使到來的客人得到充分休息而且能夠恢復精神，在這樣的一種方式下進行營業運作，便是西方餐飲文化的雛形。
餐飲業涵蓋三個組成要素：一、必須要有餐食或飲料提供；二、有足夠令人放松精神的環境或氣氛；三、有固定的場所，能滿足顧客差異性的需求與期望，並使經營者實現特定的經營目標與利潤。...... "
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