內容簡介
本書以飯店前廳與客房管理理論為指導，以飯店管理業務為中心，以客人住店活動過程為主線，繫統介紹了飯店前廳與客房管理專業知識和科學方法。內容包括前廳與客房管理的基本原理、預算目標與方法，尤其注重前廳預訂、櫃臺接待、客務關繫、禮賓服務、總機房與商務中心的業務管理，客房樓層的房務、衛生、安全管理，棉織品與洗衣房管理，客房設備用品管理和房租價格管理及前廳與客房管理的部門核算與經濟效益分析。本書的特點是：理論、方法和案例相結合，定性分析定量分析相結合，內容新穎，結構科學，條理清晰，簡明扼要，具有很強的應用性和可操作性。本書可作為高等院校旅遊管理專業和飯店管理專業教材，也可作為飯店賓館前廳部、銷售部、客房部經理等管理人員的培訓教材和專業工作指導用書。
