帷幄國賽 精彩華章
作 者:無 著作 全國旅遊職業教育教學指導委員會 主編
定 價:198
出 版 社:旅遊教育出版社
頁 數:203
裝 幀:盒裝
ISBN:9787563729371
●第一部分 賽事簡介
●第一節 全國職業院校技能大賽概況
●第二節 全國職業院校技能大賽中職組酒店服務賽項概況
●第二部分 賽事組織
●第一節 賽項公平公正
●第二節 賽事策劃專業高效
●第三節 賽事全程彰顯服務內涵
●第三部分 賽項文件參考(2013年、2014年部分)
●第一節 賽項日程及會務安排
●第二節 賽項規程及成績管理
●第三節 2014年全國職業院校技能大賽中職組酒店服務賽項規程
●第四節 2013全國職業院校技能大賽中職組酒店服務賽項參考題庫
●第五節 賽項策劃與管理
●第六節 賽後上報文件
●附件
●附件1 評分細則
●附件2 2013年全國職業院校技能大賽酒店服務賽項成績管理細則
●附件3 2013年全國職業院校技能大賽酒店服務賽項中餐宴會擺臺比賽測量表
●附件4 2013年全國職業院校技能大賽酒店服務賽項中餐宴會擺臺比賽監理表
●附件5 2013年全國職業院校技能大賽酒店服務賽項客房中式鋪床比賽監理表......
內容簡介
全國旅遊職業教育教學指導委員會編寫的《帷幄國賽精彩華章 全國職校中職酒店服務技能大賽辦賽實務及成果展示》試圖實現三個方面的目標:靠前,集結出版賽項籌備和舉辦期間的各種主要文件、技術標準及說明,為各相關學校培訓指導選手、進行教學方式方法的改革提供指引,促進各相關課程的教育教學改革;第二,總結歸納酒店服務賽項的籌備策劃要點、主體活動及顯著特色,推廣該賽事及辦賽經驗,為同類大賽和各校比賽提供規範的參考和指引,提高辦賽水平;第三,將賽項規程解說、大賽很好選手比賽實況整理成視頻教材,讓更多師生觀摩欣賞和學習。