內容介紹 | |
![](https://bnmppic.bookuu.com/goods/23/38/21/0342227-fm.jpg)
-
出版社:旅遊教育
-
ISBN:7563709967
-
作者:(美)艾弗森著//張文等譯
-
頁數:387
-
出版日期:2002-03-01
-
印刷日期:2003-03-01
-
包裝:平裝
-
版次:1
-
印次:2
-
字數:294千字
-
艾弗森編寫的這本《飯店業人力資源管理》繫統地討論了有關飯店管理的*新的重要課題,例如,績效管理,多元化、質量管理等。其不同於一般的特點大大地增強了該書的可讀性,並有助於學生對重要概念的理解。本書設計了多種教學方法,包括大量的實例、模擬練習和技能測試,會給學生帶來身臨飯店管理其境的感受。 書中的每章都以“傑出的管理者”為開頭,以引導學生有意識地將所學的內容與將來從事的職業聯繫起來。名為“範例”、“洞察力”、“研究概述”的總結性主題欄貫穿全書,目的在於把書本上的理論與飯店業的實際運作結合起來。每章的*後都設計了案例分析、復習題、思考題、網絡工具,以及應聘文件夾,主要是為了給學生提供機會去運用所學的理論觀念。
-
前言 第一章 21世紀的領導藝術 第二章 高效率的溝通 第三章 創造性地解決問題和做出決策 第四章 全面自我控制 第五章 聘用**人纔 第六章 為*佳績效而培訓 第七章 運用激勵的領導藝術 第八章 工作績效管理 第九章 保護雇員權益 第十章 勞資關繫 第十一章 管理理論的演進 第十二章 戰略管理 第十三章 多元化優勢 第十四章 質量運動 譯後記
| | |