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  • 你的禮儀價值百萬
    該商品所屬分類:管理 -> 商務溝通
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    230-334
    【優惠價】
    144-209
    【介質】 book
    【ISBN】9787511321428
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    內容介紹



    • 出版社:中國華僑
    • ISBN:9787511321428
    • 作者:陶玉立
    • 頁數:259
    • 出版日期:2012-03-01
    • 印刷日期:2012-03-01
    • 包裝:平裝
    • 開本:16開
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 字數:242千字
    • 禮儀融於生活之中,行於職場之中。用禮、懂禮、知禮、行禮,熟練運用各種禮儀,不僅能贏得尊敬、認同、親近,也為日後合作創造有利的時機。
      陶玉立編著的《你的禮儀價值百萬》詳細介紹了職場宴請的禮儀,包括訂餐、邀請、點菜、宴會禮儀,中餐宴會、西餐宴會禮儀、商務宴請禮儀,宴會酒水有關禮儀,宴請禮儀、外交宴請禮儀十方面,是一本實用的宴請禮儀工具書。
    • 陶玉立編著的《你的禮儀價值百萬》從訂餐、宴請、點菜、儀態、禮節 、商宴、品飲、交流、涉外等方面為讀者展示職場宴請的多面性,為讀者構 造一個成功者地禮儀形像,讓讀者從中讀懂禮儀在生活與工作中的重要價值 。 《你的禮儀價值百萬》是一本全新的形像禮儀書,以實用而規範的解說 ,向你展示了禮儀價值的秘密。在生活中,靈活掌握和運用,會讓你的舉止 流露出自信和得體。在職場中,靈活掌握和運用,會讓你的職場生涯變得更 加流暢和順心。
    • 第一章 預訂篇——職場禮儀之訂餐
       預訂宴席的重要程序
       確定宴請的時間
       訂餐地點的選擇
       安排客人都滿意的菜單
       西餐的主要菜式
       預定宴會的常見方式
       成功訂餐的八大秘訣
      第二章 邀請篇——職場禮儀之宴請
       職場邀約的各種方式
       掌握邀約的要領
       確定宴請人士的範圍
       邀請赴宴客人的技巧
       在應邀中顯示自身修養
       邀請上司進餐的禮儀
       邀請同事進餐的禮儀
       邀請客戶進餐的禮儀
      第三章 擇宴篇——職場禮儀之點菜
       商宴點菜遵循的原則
       點菜的程序和方法
       點酒水需注意的禮節
       西餐點酒的方法
       點主食的禮節要求
       商宴點菜實用技巧
       西餐宴請時需懂得的幾點
       招待外國人點菜忌諱
       要充分考慮宴請對像的差別
      第四章 形像篇——職場禮儀之儀態
       餐飲禮儀的基本原則
       赴宴前的準備禮儀
       宴會中主人的行為禮儀
       宴會中客人的行為禮儀
       不能忽視餐桌上的禮節
       掌握中途離席的技巧
       宴席上吸煙的禮節
       優雅就餐的種禮儀
       職場就餐賓客須知
       如何避免個*常見的用餐錯誤
      第五章 禮節篇(上)——職場禮儀之中餐
       中餐宴會的特點和基本程序
       中餐宴會的準備工作
       中餐席位排列的禮儀
       中餐宴席的擺臺
       中餐宴席的上菜程序
       中餐餐具的使用禮儀
       幾種典型的中餐菜肴的食用禮節
       現代中餐宴席的種術語
      第六章 禮節篇(下)——職場禮儀之西餐
       西餐的主要特色
       西餐宴席的擺臺方式
       西餐的座次排列禮儀
       餐桌上如何使用刀與叉
       西餐刀叉使用注意事項
       西餐中餐巾的使用禮儀
       西餐具的使用禮儀
       幾種西餐菜肴的食用禮節
       西餐宴請的接待程序
       西餐中特殊情況的處理
       西餐*講究的個“M”
       喫西餐的個細節
      第七章 商務篇——職場禮儀之商宴
       職場自助餐的種類
       安排職場自助餐的禮節
       享用自助餐的禮儀
       職場工作餐的特點
       安排工作餐的禮儀
       出席工作餐的禮儀
       職場冷餐會的禮儀
       職場雞尾酒會的禮儀
       雞尾酒會洋酒的品種
       職場茶會的準備禮儀
       職場茶話會進行過程中的禮儀
      第八章 品飲篇——職場禮儀之酒水
       中餐中的酒水禮儀
       中餐中的茶水禮儀
       西餐中的酒水禮儀
       品飲咖啡的禮儀
       歐式餐廳飲酒須知
       宴席上如何拒酒纔合禮
       以茶待客的禮儀
       祝酒、敬酒的禮節
       解酒的種*招
      第九章 社交篇——職場禮儀之交流
       宴席間交談的原則
       職場宴席間談話的禁忌
       席間如何說話不失禮
       席間尋找話題的一般方法
       席間賓主致辭要領
       如何提前為席間話題作準備
       如何應對令人不快的言談者
       餐桌上如何擺脫窘境
       宴席談話中的“三宜三忌”
       提高餐桌談話能力的種方法
      第十章 涉外篇——職場禮儀之外交
       涉外宴請的基本原則
       涉外宴請的基本要求
       涉外宴請的幾種形式
       涉外宴請的基本程序
       赴宴者需知的禮儀要求
       涉外宴請的基本禮儀
       各國餐具的基本用法
       亞洲**的飲食習慣
       歐洲**的飲食習慣
       其他**的飲食習慣
       亞洲**的職場宴請禮儀
       歐洲**的職場宴請禮儀
       其他**的職場宴請禮儀
    • 邀請同事進餐的禮儀 隨著市場經濟的發展,親朋好友聚少離多,感情也逐漸淡漠,同事關繫 在人們日常工作作和生活中的地位日益重要起來。由於這樣那樣的原因,同 事們之間請客喫飯是常有的事,可以說,請客喫飯是同事關繫良好的潤滑 劑。請同事喫飯,雖不像和上司一起進餐時那麼鄭重,但有些禮節一定要注 意,否則會給自己帶來不必要的麻煩。
      1.入鄉隨俗 現在,許多公司都有一些不成文的習慣,因晉升、加薪等原因請客喫飯 就是其中之一。如果你身在這樣的公司,當然要入鄉隨俗。通常,獲得晉升 者 或薪水增加者要請同事喫飯,至於請客請些什麼,那要視加薪額和職級而 定。但要注意的是,請客時一要量人為出,二要注意身份問題。如果你隻是 一 名小職員,動輒請同事喫海鮮餐,未必每個人會欣賞,可能有人認為你太“ 招 搖”。*好的辦法就人鄉隨俗,一切依照舊例,別人怎麼請,你也怎麼請, 不要 搞例外。
      2.積極參與 許多公司有歡迎新同事和歡送舊同事的習慣,歡迎的方式一般都采用 宴請的形式。歡迎宴請目的是聯絡感情,歡送宴請則表示合作愉快或感謝過 去的幫忙。身處這樣的環境中,你是否積極參與、熱烈支持宴請活動呢?一 般 來說,歡迎新同事的宴請會,你不必一定出席,除非你的工作崗位是公關或 人事部。至於歡送舊同事的宴會,就比較復雜,要視你與離職同事的關繫如 何?如果你們毫無交情的,你可以不必參加聚會,但出於禮貌和表示你的關 心,送一張慰問卡還是有必要的。何況有朝一日,你們或許還有機會共事。
      如 果你們常常接觸,但交情普通,則在公在私也該出席聚會,分手時,*好表 示 你的祝福。如果對方是你的助手或*親密的拍檔,*理想的方式是,既參加 大伙兒的聚會,又私下請對方喫一頓午飯,或是送一點紀念品,以表示你的 感謝和友情。
      3.把握邀請對像 邀請同級同事進餐要把握對像,比如,可以邀請跟你有直接業務關繫的 同事在餐廳喫午餐;邀請與你有個人關繫的同事,帶配偶在餐廳喫午餐;邀 請與你交情甚好的同事,帶配偶或同事在你家喫晚餐。
      邀請同級或同事進餐時,要注意的一點是:如果同事邀你到樸實、一般 的餐廳喫午餐,你應該和他一樣,到同等級別的餐廳就餐,不要邀請他到豪 華、昂貴的餐廳,那樣會使對方難堪,覺得自己不如人家。
      4.不談同事隱私 一些粗鄙、不得體的話,如果被好事的同事聽到,很可能會加油添醋地 到處宣揚,你也許就會成為“惹是生非”的罪魁禍首。因此,在宴會上,有 關朋 友的隱私和秘密,*好不要涉及。有這樣一個例子: 小張剛剛進人某公司一個月,由於他處處小心從事,每每笑臉相迎,所 以同事們對他的態度也頗為友善。**,全部門的人決定一塊兒去餐廳聚餐 以度**,也邀了小張。席間大家有說有笑,無所不談,其中有一名同事與 小 張*談得來,還把部門裡的種種問題,每位同事的性格、缺點都盡訴無遺。
      小 張一時“受寵若驚”,很珍惜這樣一位“知無不言,無言不盡”的同事。於 是,便 將一個月來看到的不順眼、不服氣的人和事通通向這位同事傾訴而後快。沒 想到的是,那位同事是個好事的人,不出幾日便將小張的話宣傳了出去,使 小張極為狼狽,在部門幾乎沒有了立足之地。“來說是非者,必是是非人” 確 實如此。
      5.不說上司壞話 不論多麼值得信賴的同事,當工作與友情無法兼顧的時候,朋友也會變 成敵人。在同事面前批評上司,無疑是自丟把柄給別人,有**身受其害都 不自知。比如,有的人在上班時間無緣無故地被上司罵一通之後,喜歡晚上 約個同事喝一杯,然後對著同事發牢騷,說上司這也不好那也不好,毫無顧 忌地批評起來。在他看來,這位同事和自己關繫不一般,自然就站在自己的 這一方,其實很多時候並不定如此。這種事情一定要避免。就算這位同事和 自己肝膽相照,不會作出出賣自己的事情,但也得小心“隔牆有耳”!所以 ,當 你要向同事吐苦水時,不妨先探探對方的口氣,看其是否同意自己的看法。
      邀請客戶進餐的禮儀 在**這個時代,客戶是“上帝”。無論哪個企業、哪個公司,客戶有 很多 選擇。無論滿意不滿意,他們都沒有必要對任何企業、公司保持忠誠。但是 人 人皆知,忠誠的客戶是*能帶來利潤的,也是*值得關注的,所以與客戶搞 好關繫很重要。要想使客戶認同你,要想客戶忠誠於你,邀請客戶喫飯是免 不了的。
      1.確定目標客戶,抓住關鍵人 成功的職場人員會記住用戶的生日、用戶家庭成員的生日以及他們的 住址電話等。應像建立大客戶資料一樣,對重點單位關鍵人的各方面資料做 統計、研究,分析其喜好。
      2.真誠待人 “以誠待人”是中華民族幾千年來的古訓。真誠纔能將業務關繫維持得 長久。同客戶交往,一定需要樹立良好形像。不管是業務的洽談、制作,還 是 後期的服務,都應從客戶利益出發,以客戶滿意為目標,從而取得客戶的信 任,建立*深層次的合作。
      請客戶喫飯,同樣要真誠。如果你先到,那就應該讓客戶感到賓奎如歸 , 把他們引薦給重要人物。
      邀請客戶進餐,盡量不要帶上你的愛人,因為他或她不是所有人都認 識,你會整晚都夾在他們之間。如果你跟你的愛人並非從事同一個職業,還 是不要帶他或她去了。
      3.尊重客戶 面對大門的位子為主位,就是主人(上司)的位子,客戶要坐在主人右 手 的**個位子,隨員要坐在主人左手的位子。
      如果上司和客戶的杯子裡需要添茶了,隨員要義不容辭地去做。你可以 示意服務生來添茶,或讓服務生把茶壺留在餐桌上,由你自己親自來添則* 好。當然,添茶的時候要先給上司和客戶添茶,*後再給自己添。
      用餐的費用無論多少,都是主人的心意。結賬的任務*好交給隨員,此 時,不要讓客戶知道用餐的費用,否則是失禮的。
      4.照顧客戶 客人一般不了解當地酒店的特色,往往不點菜,那麼,點菜的任務就交 給主人了。此時,要照顧到客戶的喜好,也可以請服務生介紹本店特色,但 切 不可耽擱時間太久,過分講究點菜反而讓客戶覺得你做事拖泥帶水。菜點好 後,要征詢一下客戶的意見,看看客戶有沒有什麼特別的要求。可以這樣問 客戶:“點了這些菜,看看合不合你的口味。” 5.邀請異性客戶進餐 男士在女士來到餐桌邊時要站立,即使在混雜的餐廳,也要稍稍提起上 身,直到女士人席或者邀請她坐下為止。在女士離開桌子時,男士也要站起 來。與異性客戶進餐還要注意:不要拿女人的事當話題,也不要在他人面前 表示懷疑她的道德;不要談讓女性尷尬的話題;要用比平常稍大的音量和女 士說話,不要親昵得近乎猥褻地說話,也不要越過大廳,大聲呼叫她的名字 。
      P33-37
     
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