目前，外資零售企業進入中國已達300多家，在這300多家中，世界零售業前50強占到了1／3。中國零售業現在處在一個機遇與挑戰並存的環境之中，在如此殘酷的競爭格局之中，在有限的市場條件下，中國的零售業應該怎樣纔能維持或擴大現有的市場份額呢？
馬芸編著的《超市經營管理300問》以零售業中的超市為例，共分九章，從超市經營的基本理念出發，從選址開始，以經營、培訓管理為基礎，就超市服務規範、實用操作工具——人力資源管理、制度人手，總結出商場（超市）經營管理中常見問題等各個方面，運用問答的方式，對這些問題進行了全面剖析和具體操作指導。

馬芸編著的《超市經營管理300問》結構全面、 繫統，內容實用，理論與實踐相結合，可操作性強， 為 超市從業人員從選址到開店、策劃管理方略、制定規 章制度、制作管理表 單、進行規範服務提供了一繫列解決方案，是提升超 市人員服務技能、技巧 極佳的行業操作指南，也是不可多得的培訓教材。它 不僅可以指導一線員 工，同時也可供管理者和經營者參考、借鋻。 《超市經營管理300問》專為超市從業人員設計 ，教你輕松掌握超市經營管理的方方面面： 詳細了解超市的前世今生； 如何做好超市的開業設計； 超市裝修與設計的藝術； 幫助你提升超市管理能力； 獨霸三公裡範圍內的營銷操作模式； 超市各類商品的銷售管理； 店面布局培訓以及陳列技巧； 收銀臺的布局管理以及二次銷售； 特色商品的布局與陳列； 生鮮產品的布局與銷售技巧； 超市服務規範與營業員培訓； 超市管理手冊與管理制度。

第一章
熟悉超市經營的基本知識
超市的起源是什麼？
超市業發展的現狀如何？
互聯網時代的超市發展趨勢如何？
當今世界主要市場的超市發展潮流如何？
我國超市發展情況如何？
我國超市的未來發展趨勢如何？
**市場的定位及特點如何？
超市的優勢和劣勢何在？
超市經營的基本策略有哪些？
超市經營的理念是什麼？
超市信息繫統如何建設？
超市經營應預防哪些“病癥”？

第二章
熟悉超市的開業和選址知識
超市如何進行準確的市場定位？
如何進行超市的市場潛力分析？
如何進行超市的競爭者調查？
超市的經營采用什麼模式？
超市的商圈如何分類？
超市的店址如何分類？
超市的銷售模式怎麼劃分？
超市選址原則有哪些？
超市的商圈調查方法有哪些？
超市的商圈設定如何進行？
如何預測超市的商圈範圍？
超市的用地調查內容有哪些？
如何進行超市的用地調查分析？
超市的開店組織架構如何設計？
超市的人員配備如何進行？
超市的店面設施有哪些注意事項？
超市的中央設施有哪些注意事項？
超市的後勤設施有哪些注意事項？
超市的建築設施有哪些注意事項？
商品的配置為什麼很重要？
超市的面積分配如何進行？
超市商品的配置如何進行？

第三章
熟悉超市的商品管理知識
超市如何建立相應的商品采購組織？
超市的采購權限如何劃分？
超市如何制訂商品經營目錄？
超市如何合理選擇采購渠道？
超市如何進行購貨洽談、簽訂合同？
超市如何做好采購的控制？
超市如何開展新商品的引進與管理？
超市如何進行滯銷商品的淘汰管理？
超市如何做好退貨的處理？
超市供貨商的管理規定有哪些？
超市如何對采購人員進行績效考核？
超市為什麼要進行商品驗收管理？
超市商品管理的驗收要領與規定有哪些？
超市驗收商品後如何處理？
超市的退貨、換貨的具體工作如何進行？
超市的貨櫃管理要達到什麼目的？
超市商品配置的制作程序如何？
超市商品配置表的制作要領是什麼？
超市如何做好果菜鮮度管理？
超市如何做好肉品鮮度管理？
超市如何做好水產品鮮度管理？
超市如何做好日配品鮮度管理？
超市如何做好雜貨商品鮮度管理？
超市如何做好商品陳列管理？
超市如何做好商品的定型陳列？
超市如何做好商品的變化陳列？
超市商品陳列的技術有哪些？

第四章
熟悉超市的商品組合和定價知識
超市為什麼要堅持商品優先？
超市為什麼要保證商品品種齊全？
超市商品組合為什麼要運用80／20法則？
超市為什麼要做商品策略的定位？
超市商品定位有什麼程序？
超市商品線的構成是什麼？
超市應當如何優化商品結構？
超市商品價格政策的制定有什麼考慮？
超市商品價格政策的決定要素有哪些？
超市如何找準商品的定價目標？
超市如何纔能核算出準確成本？

第五章
熟悉超市的營銷管理知識
超市促銷的目的及意義何在？
超市促銷活動的作業流程怎麼進行？
如何制定一份周密的超市促銷計劃？
超市的節日促銷怎麼展開？
超市的促銷預算有什麼學問？
超市促銷的費用如何負擔？
如何做好超市促銷的績效評估？
什麼是超市的POP廣告？
超市POP廣告有哪些分類？
POP廣告設計的原則有哪些？
超市POP廣告制作方法有哪些？
超市的POP廣告如何擺設？
超市如何進行消費者動機研究？
超市如何展開消費者活動規劃及運作？
超市需不需要網絡營銷？
超市網絡營銷技巧有哪些？
超市如何進行網絡營銷管理？

第六章
熟悉超市的人力資源管理知識
超市人力資源開發有什麼特點？
超市如何開展人員招配與任用？
超市如何進行人員考評與升遷？
超市的考勤制度如何制訂？
超市如何對員工請假進行管理？
超市的獎懲制度有哪些？
超市如何進行員工的職前培訓？
超市如何進行員工的在職培訓？
超市如何進行員工的崗位中培訓？
超市如何進行員工的脫產教育培訓？
超市如何進行員工的內部師資培訓？
超市應當采用什麼樣的薪資政策？
超市如何建立自己的獎金制度？
超市如何決定自己的福利制度？
超市如何對員工進行升遷與輪調管理？
超市對員工的績效考核有哪些流程？

第七章
熟悉超市的物流管理知識
超市如何做好訂貨作業？
超市如何做好進貨作業？
超市如何做好進貨退回作業？
超市如何做好調撥作業？
超市如何做好商品的標價？
超市如何做好補貨上架？
超市的商品變價有哪些注意事項？
超市如何做好贈品處理？
超市進行商品淘汰有哪些步驟？
超市如何做好庫房管理？
超市的壞品處理程序如何？
什麼是超市的損耗管理？
超市損耗發生的原因有哪些？
超市如何防止損耗的發生？
什麼是超市盤點？
超市盤點的方法有哪些？
超市盤點作業的流程如何？
超市盤點中的注意事項有哪些？
如何做好超市盤點的事後處理？
怎麼提高超市盤點的效率？

第八章
熟悉超市安全和衛生管理知識
超市為什麼注重安全管理？
超市的公共安全管理有哪些內容？
超市的內部安全管理有哪些內容？
超市應變處理原則是什麼？
超市公共安全事故頻繁的原因何在？
超市的安全管理應該如何改善？
超市從業人員的個人衛生要注意哪些方面？
超市從業人員作業前的衛生管理有哪些內容？
超市從業人員作業時的衛生管理有哪些內容？
超市的場地衛生有哪些要注意的方面？
超市設備的衛生管理有哪些規定？
超市的倉庫衛生管理有哪些內容？
超市的環境衛生管理有哪些內容？
超市的衛生檢驗及管理制度如何建立？
超市的廢棄物應該如何管理？

第九章
熟悉超市的財務與表單管理知識
超市如何做好財務數據分析？
超市的財務目標應該如何制定？
超市的收銀管理有什麼要求？
超市的收銀工作流程安排是怎樣的？
收銀臺和服務臺營業前的工作流程如何？
收銀臺和服務臺營業中的工作流程如何？
收銀臺和服務臺結束營業後的工作流程如何？
超市財務部門每月工作流程怎麼安排？
超市收銀排班安排有什麼要求？
超市收銀作業有哪些規定？
超市收銀員作業管理的重點是什麼？
超市收銀錯誤該如何處理？
超市的收銀稽核作業有哪些內容？
超市的現金管理有哪些規定？
超市表單管理的作用是什麼？
超市表單使用的原則與設計如何？
超市表單設計的原則與要點是什麼？
超市常用表單的內容及格式如何？
超市表單的使用與審核如何進行？
超市表單請購、印刷及保管有什麼要求？
超市的表單采購如何進行？