這本書，柳傳志帶病讀完深受感動，寧高寧讀完立刻要求下屬學習，任志強陳春花肖知興宋新宇等傾情點評。

一篇讓柳傳志寧高寧任志強提筆的案例，一次歷時8個月從雲南到澳洲的研究，一頓繼海底撈之後的盛宴。

暢銷書《海底撈你學不會》作者黃鐵鷹60歲再度出山，深入褚橙產地哀牢山，探訪中澳兩國橙產區，柳傳志、寧高寧、任志強、陳春花等大咖彙聚點評，揭秘褚時健75歲再次創業，褚橙熱賣背後的秘密，告訴你如何做一件事成一件事。
　　

你之所以聽說過褚橙，是因為這些你從未聽說過的故事……

“中國現代商業史應該有褚時健的案例”，在王 石的建議下，黃鐵鷹與他的團隊來到褚橙產地雲南哀 牢山……    

歷時8個月，跨越中澳兩地，修改11稿，傾情點 評23篇，得褚老本人前後兩次審閱，《褚橙你也學不 會》告訴你，褚橙熱賣的原因是什麼？褚時健傲視同 行的秘密是什麼？

黃鐵鷹，2001年前擔任香港華潤創業董事總經理，深圳萬科公司和北京華遠公司董事。2001年起擔任北京大學光華管理學院訪問教授，專門講授和研究商業案例，2010年被《哈佛商業評論》授予唯一的中國最佳商業案例研究獎。2009年創立管理實戰交流平臺——“找同行網”   2011年出版管理暢銷書《海底撈你學不會》。

前言
**部分
第1章 種出來的褚橙
 引子
 褚橙是什麼橙？
 為什麼要種冰糖橙？
 褚橙成功的原因
 褚橙案例研究的前哨戰
 “你不能把雲南的太陽搬去l”
 水果水果水是*重要的沒有水就沒有果
 因地施肥門
 間伐
 控梢
 剪枝
 病蟲害防治
 果農管理
 褚橙的管理團隊
 用賣啤酒可樂的方法賣橙子
 褚橙你也學不會
 一個人怎麼能在四個行業都傲視同行？
第2章 褚橙熱賣是褚時健的名聲作用大．
 還是褚橙的質量真好？
 我不聰明
 巨大反差下的統一：考察澳大利亞柑橘同行
 其實是褚橙成就了本來生活網
 大眾真的喜歡褚橙嗎：盲測的考驗
 結論：褚橙是種出來的！

第二部分
第3章 影響企業家的企業家精神
 我心中怎能不深深敬佩！
 褚時健是個首席產品官門
 褚橙是怎麼煉成的？
 “褚橙精神”的傳承
第4章 褚橙的啟迪：學者之悟
 是傳奇*是科學
 競爭的美德
 “神果”的背後
 讓企業家精神永放光芒
 人人都是褚時健
 褚橙你也學不會？——我不這麼看！
第5章 新農人學褚橙
 創業之舟的方向和錨
 學不會我們也必須學}  門
 做有故事的產品
 值得人手一冊的寶典
 我們做好十年磨一劍的準備了嗎？
第6章 眾說紛纭大家談
 永不言敗
 向認真致敬
 我在褚橙中也讀到了我的不甘心！  『
 知行合一
 褚橙你學得會
 食品的質量在於穩定門
 如果隻是橙子就算甜如蜜也不值錢
 僅僅認真是不夠的
 褚橙像好萊塢大片符合了人們內心需求
 世界上就怕認真二字
 企業可以做自己
 沒有好產品就沒有好營銷
 我有話說
 你的觀點？你的思想7歡迎眾說紛纭大家談與大師
 踫撞也許下一位作者就是你
附錄A 美國佛羅裡達柑橘種植統計數據節選
附錄B 事前問卷
附錄C 調查問卷
附錄D 褚橙盲測實驗報告
 實驗一 褚橙與雲南橙
 實驗二 褚橙與湖南橙
 跨實驗分析：褚橙與平均橙
 實驗三 褚橙與外國臍橙
 名聲與質量對褚橙成功的貢獻
參考文獻
主要作者名單
主要編輯名單
項目組成員名單

褚橙的熱賣吸引了很多同行專家來到褚橙的果園 參觀學習。當他們走進哀牢山的這片土地時，都驚嘆 於這裡得天獨厚的氣候條件竟然如此適合冰糖橙的生 長。判斷一個地方的氣候條件是否適合果樹種植，一 般要看三個參數：日照時數、有效積溫e和晝夜溫差 。

通常來講，日照時數越多，有效積溫越高，水果產 量越高；晝夜溫差越大，水果甜度越高。在褚橙的果 園，年日照時數為1 800～2 200小時；有效積溫為5 800～7 200攝氏度@；晝夜溫差可以達到10～11攝氏 度。這些氣候參數都優於湖南冰糖橙的生長氣候條件 。以冰糖橙的原產地湖南省黔陽縣為例，那裡的年日 照時數約為1 420小時，有效積溫約為5 400攝氏度， 晝夜溫差為8．2～10．2攝氏度。不僅如此，對於種 植冰糖橙而言，褚橙農場氣候相較附近的其他土地也 有著優勢。褚橙農場所坐落的哀牢山脈地勢復雜，山 體高差較大，山麓至山頂分布著南亞熱帶、中亞熱帶 、北亞熱帶、暖溫帶、溫帶、寒溫帶等不同種類的氣 候。從褚時健的土地向外走出20公裡，氣候就變得不 那麼適宜冰糖橙生長了。
   

這裡的氣候條件不僅造就了冰糖橙的產量高、果 品好，*使得這裡種植的冰糖橙相比雲南其他地區以 及其他省份*早成熟。褚橙通常在10月底、11月初就 開始采摘。同樣是雲南省的柑橘大縣華寧縣，冰糖橙 摘果時間則要晚上十幾天；而湖南的大多數冰糖橙* 要在12月份以後纔能正式上市。對於做水果生意的商 人而言，早熟意味著在市場上還沒有同類果品的時候 ，你能搶先滿足消費者的需求，這樣@~-T-自然好賣 ，也*容易賣上價。
   

所以，褚時健所選擇的這塊位於北緯24度的土地 ，依托於哀牢山脈，形成了一個難以復制，讓所有同 行都望塵莫及的小氣候。這裡得天獨厚的氣候條件， 已經為褚橙的成功奠定了一大半的基礎！哀牢山脈干 百萬年所形成的自然條件，無意中變成了褚時健種橙 的競爭優勢。
   面對這樣的結論，無論是褚時健的員工，還是同 樣在雲南種植冰糖橙的同行專家，甚至是褚時健本人 ，都同意。這和褚時健向別人透露的種植煙草的“秘 訣”一脈相承——“你不能把雲南的太陽搬去！”這 句話裡不僅飽含了這位老人對於自己家鄉的熱愛，* 包含了他對於農業的理解：自然條件**，管理第二 。
   

但是，當我們向同行請教：如果不是褚時健，換 一個人，坐擁這裡如此優越的自然條件，是否也能把 冰糖橙做成現在的樣子？所有的人——包括褚橙的競 爭對手們，以及那些同樣在這片土地上種植冰糖橙， 甚至有著超過30年柑橘種植經驗的技術專家們——都 把頭搖得像撥浪鼓一般。“不可能！前國營農場種的 也是冰糖橙，他們就是因為種不下去了，纔轉讓給褚 時健的！”  “雖然他一直從事農業，但是對於柑橘 ，他是一個外行。”

褚時健的兒子褚一斌這樣描述自 己的父親，“他是在這12年的時間裡，一年一年蹲在 地頭，看著自己的樹，喫著自己的果子，每年解決幾 個問題，一步一步做到**的。”的確，2002年，對 種橙還是外行的褚時健，面對著3000多棵老農場留下 的冰糖橙樹和一片荒山，面臨著無數種植和管理上的 問題：土地如何平整，肥料如何配比，剪枝控梢如何 作業，病蟲害如何防治，水利工程如何修建，和農戶 如何溝通……P13-15