內容簡介
這裡是中國，一個奇妙的飲食大國。
《魚翅與花椒》是關於中國菜的故事，也是一個英國女孩的中國歷險記。
扶霞？鄧洛普一九九四年前往中國長住。打從一開始她就發誓不論人家請她喫什麼，不管那食物有多麼古怪，她一律來者不拒：靠前次與四川料理相遇時的神魂顛倒、親眼目睹雞鴨被宰殺時的驚嚇、體驗千變萬化的刀工、對養生飲食的嘆服、品嘗珍稀野味時內心的道德兩難……
透過扶霞的眼睛。我們得以用全新的角度來了解熟悉的中國菜。不同地方的食物擁有其專享的氣質：川菜的辣帶著一絲絲甜，就像悠閑的四川人，總是帶著甜甜的體貼；湘菜直接又毫無妥協餘地，就跟那裡培養出來的人物一樣；揚州菜則是太平盛世的食物，溫暖而撫慰人心。
從四川熱鬧的市場到甘肅北部荒僻的風景，從福建的深山到迷人的揚州古城，書中呈現了中式料理讓人難忘的美妙滋味，也深刻描繪出中西飲食文化差異，且兼具人文觀察與幽默趣味。
