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  • 千載之遇(與茶走過的日子)
    該商品所屬分類:小說 -> 作品集
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    347-503
    【介質】 book
    【ISBN】9787542657770
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    內容介紹



    • 出版社:上海三聯
    • ISBN:9787542657770
    • 作者:陳國義
    • 頁數:195
    • 出版日期:2017-01-01
    • 印刷日期:2017-01-01
    • 包裝:平裝
    • 開本:32開
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 字數:73千字
    • 《千載之遇(與茶走過的日子)》是八八青干倉創始人陳國義講訴自己與茶的故事。他白手起家,憑借經營石油致富,因緣際會遇到茶,毅然放棄了代表污染行業的致富基石,投奔到茶的國度。近30年以來,他在茶的行業孜孜不倦,贊譽度頗高,人稱茶界伯樂。全書分為:初遇、相遇、機遇、知遇,共四章,講述了陳國義與茶緣分從無到有,由淺入深,是他的成長成熟之路,也是他在茶的國度日日精進的過程,通過一個個他與茶的故事詮釋他對茶的心路歷程。本書末尾還分享了他對各類茶的衝泡攻略,屬**公開發布。
    • 《千載之遇(與茶走過的日子)》這是一本獨到的 茶經。講述了“八八青”餅創始人陳國義與茶的故事 。他白手起家,憑借經營石油致富。因緣際會遇到茶 ,毅然放棄了石油,投奔到茶業。近三十年來,他在 茶業孜孜不倦,贊譽度頗高,人稱“香港茶王”。他 躬身於選茶、制茶、泡茶的每一個環節,積累了不少 極為珍貴的“陳國義茶經”。 如果說傳記要為人格而立,陳國義是當得起這本 書的主人公的。 千載之遇,是陳國義創制的一款茶餅,也代表了 他對茶的認知。好茶,總是可遇不可求,如同普洱, 歲月中沉香,無法追趕,唯有等待。也許今天陳國義 的茶,會讓百千年之後的某人嗅到今日陽光的味道, 這正是陳國義所期望的。茶遇知音,即使等待百千年 ,又何妨。
    • 第一章 初遇
      第一節 曾經不知茶滋味
      少年初識“愁”滋味
      “我要學英文”
      石油給了我機遇
      冥冥中自有牽引
      第二節 君子攜茶香而來
      **口好茶的滋味
      尋訪茶山隱士
      品味茶中禪意
      偶遇呂禮臻
      真正的烘焙大師
      第二章 相遇
      第一節 念念不忘必有回響
      當蘭花香遇見蜜糖味
      老茶別有洞天
      茶中之“擦肩而過”
      第二節 遇見普洱
      感謝八八青
      宋聘號再造
      膜拜茶王樹
      第三章 機遇
      第一節 從茶藝樂園到干倉之味
      改弦易轍的陳老板
      干倉之道
      第二節 從陳國義選茶到陳國義制茶
      7811的幻滅
      好茶的密碼
      隻有味蕾知道
      第四章 知遇
      第一節 茶遇知音格外香
      讓經典重獲新生
      創造為傳承
      藝術顯真情
      實踐出真知
      第二節 我與茶,互不辜負
      我變成了“陳老師”
      Who is the famous man?
      中國茶,世界的風景
      茶中自有俗世情深
      附錄:一杯好茶
      所謂一壺好茶
      水質的選擇
      器皿的選用
      一杯好茶的出現離不開悶、醒、溫
      後序 十篇
      茶界美麗的傳奇
      師父,有幸14歲就遇到你
      我的賢師
      對茶落淚的真漢子
      他將茶香帶到了俄羅斯
      活到老.學到老的‘“大明星”
      嗨,寶貝師父
      茶如其人.直真為上
      植入靈魂的熱愛
      他用三十年茶路,煮成風月一壺
    • 第一節曾經不知茶滋味 少年初識“愁”滋味 我1948年出生,祖籍潮汕,2歲那年全家遷到香 港定居。家中六個兄弟姐妹,我排行老大。小時候, 家庭並不富裕,確切地說應該算是貧窮。爸爸是一名 海員,受雇於英國**的鐵航公司,一出海就是幾年 不歸家。從我記事開始,我們平均三年能見到爸爸一 次。
      在我12歲那年,突然傳來爸爸在海上失蹤的消息 ,家裡**的經濟來源一下子被切斷了。六十年代的 香港,工業發展相對落後,就業崗位不充足,想要謀 生並非易事。一直沒有工作的媽媽,為了養活我們六 個子女,帶著我和二弟出去賣早點,從市場裡販點白 糖糕到大街上叫賣,**賺個十塊八塊,菲薄的收入 勉強養活一家七口。
      因為家庭經濟條件實在太差,我初中讀了上半學 期,就因交不起學費而停學了。為了減輕家裡負擔, 我找到人生中的**份工作——在深水埗大鳳凰茶樓 賣點心。早上6點上班,一直到晚上12點,每天工作 14個小時。月薪80元,每次都放在一個白色信封裡, 被我原封不動地轉交給媽媽。
      **次獨自在那麼多陌生人面前售賣東西,我感 到無比新奇。新奇的不是這種面對面做生意的方式, 而是我看到那麼多形形色色的面孔,觀察他們的表情 和對我的神色反應是件很有意思的事情。有的人不動 聲色,但是很舍得買;有的人樂於跟你閑聊,坐上幾 個小時什麼也不買。這無形中給我上了銷售的第一課 ——辨識有效客戶。
      在茶樓的工作,**沒有任何社會和工作經驗的 我干得戰戰兢兢,沒有書本知識的牽引,也沒有值得 信賴的長輩指導,自己一路小心摸索前進,成長裡遇 到牽絆,辛勞中卻有收獲。
      還記得有一年的端午節前夕,茶樓開始售賣粽子 。我托著一大屜粽子,在茶樓的上下兩層不停跑動。
      粽子口味有咸有甜,選擇甜粽的客人明顯比較多,甜 粽裡面是豆沙餡,客人需要的時候,我還會從托盤裡 的一個小缽碗裡舀出些許白糖撒在上面。
      賣了一會,眼看著小碗裡的白糖越來越見底了, 我撒白糖的手,動作也越來越小。有客人對我提意見 ,罵我太小氣,說糖舀得太少了。直接投訴給了我的 主管。
      中午下場的時候,我低著頭,站在主管面前,等 待一場意料中的呵斥。
      “小伙子,你做得好!很會給公司省錢。”主管 的聲音從我頭頂上飄來,和風細雨的語調讓我不敢置 信——這是在鼓勵我!我的心由驚轉喜,感到渾身的 細胞興奮得跳躍不已——這是我人生中收獲的**份 真正的鼓勵! 然而,跑堂生涯並不總是這麼幸運。一次,我在 茶樓二層售賣熱騰騰的大包子。每個白色的大包子配 有一枚托碟。我在樓上轉了一圈,銷售並不理想,沒 賣出去幾個,於是決定下樓去賣。走下樓梯的時候, 我的手不知為何突然松了一下,大托屜整個傾斜,上 面的包子連同包子下面的托碟紛紛從托屜中滑落出來 ,沿著二層樓梯順勢往下掉,我仿佛聽見包子“噔噔 噔噔”快速飛奔離開我的聲音,伴隨幾十個托碟砸地 破碎的清脆聲響,如同一曲大合奏。這恐怖的動靜吸 引了樓上樓下的客人,也包括——站在茶樓門口正與 客人交談的總經理。
      他扭過頭看著我,瞪得圓圓的眼睛裡滿是驚訝。
      那天,我其實並沒有受到任何責罵,但卻感到萬分恐 懼,心裡*大聲地在責怪自己怎麼那麼不小心。現在 回想起來,應該是因為托屜太重了,而我隻是一個沒 營養的小個子,加上每天起早貪黑,根本不夠睡,精 神恍惚一時失手也就不屬意外了。
      一連幾年,爸爸還是沒有音訊。爸爸的哥哥—— 大伯父當時經營一家貿易公司,與越南有生意上的往 來,托人打聽,終於搞清楚:當年爸爸的船遇到風浪 被推進了越南的海岸線,越南方面在政治上神經緊繃 ,不明就裡就把他當作間諜抓了起來,關進了越南監 獄。大伯父多方周旋,費盡不少心力將爸爸保釋了出 來。
      爸爸回家那年,我已經16歲。
      “我要學英文” 爸爸回來後,拜托伯父給我換份工作,於是,我 辭掉了**份工作,在伯父的貿易公司當起了“小二 ”。
      剛開始的工作還算輕松,主要是負責將公司的文 件、樣品和少量貨品拿去政府機關“報關”,有點像 現在的速遞員。後來,當伯父的公司拿到新加坡的風 油精在香港的總代理權,我的“地獄跑腿”生涯就開 始了。
      每天上午,我需要備滿一箱風油精,扛上肩的重 量足足有10公斤,趕在中午之前從公司所在的香港島 出發,坐船到九龍(當時的香港稱為香港島,與九龍 不屬於一個地,但都是英國殖民地,中問隔海)。到 達九龍之後,再一家家派給不同的藥房,必須要趕在 藥房6點下班之前讓對方簽收,拿上簽收單我纔能坐 船返回香港。P2-5
     
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