《飛行釀酒師》是鐵凝自2006年11月任中國作家協會**以來出版的**部短篇小說集。這裡集中了鐵凝這十年間創作的全部短篇小說，並且是**集輯出版。包括《春風夜》《火鍋子》《風度》《內科診室》《飛行釀酒師》《咳嗽天鵝》《伊琳娜的禮帽》等。
小說體現了鐵凝一貫的語言風格，清新、質樸、流暢，沒有刻意的雕琢，*沒有華麗詞藻的堆砌，而是在舒緩從容的講述中，將其思想內涵滲入到人的心靈。

自序
伊琳娜的禮帽
咳嗽天鵝
風度
內科診室
1956年的債務
春風夜
海姆立克急救
飛行釀酒師
告別語
七天
暮鼓
火鍋子

咳嗽天鵝 天越來越冷了。早上，劉富鞧在被窩裡拿被頭圍 住下巴，一邊不願意起床，一邊又想著，**無論如 何得看準機會再給省城的動物園去個電話。天真是越 來越冷了，院子裡那隻天鵝，說什麼也要給動物園送 去。
劉富在鎮上給鎮長開車。這鎮是個山區窮鎮，鎮 長的車是輛二手“奇瑞”。車到劉富手裡時，已經跑 了快３０萬公裡了，可劉富照樣把它拾掇得挺干淨。
前一位司機在車門上栓了根聚乙烯繩子，繩子上搭著 擦汗的毛巾。劉富看著很不順眼：這可是轎車啊，轎 車又不是工棚，哪有隨便往轎車上栓繩子的！劉富一 邊在心裡強調著“轎車”，一邊扯掉繩子，把毛巾扔 到遠處——他嫌那毛巾的氣味不好。
劉富愛干淨，像是天生的。小時候，他*怕陰天 下雨。那時他站在屋門口，眼看著雨水和著院子裡的 雞屎、豬糞、柴草、樹葉，把院子下成個髒污的大泥 坑。他不肯向這泥坑下腳，為此甚至不打算去上學。
有一次他還氣憤地大哭起來，讓家人以為他突然受了 什麼驚嚇。後來他長大了，離開他的村子去省城當兵 ，在部隊學會開車，並被選中給省軍區一個副政委當 駕駛員。雖然劉富*終還是回到家鄉的鎮上，但他畢 竟去外邊開過眼界。他變得*愛干淨，並且滋長著一 點從前並不明顯的小傲氣。比如他經常對香改說：“ 就你，要不是為了讓我媽高興，打死我也不會娶了你 。” 香改是劉富的老婆，人長得好看，卻生性邋遢， 手腳都懶。結婚之後，劉富從來沒在自家的大衣櫃裡 找到過要找的衣服。那衣櫃永遠是擁擠混亂的，要麼 是某隻襪子擠住合葉使櫃門怎麼也關不住；或者一拉 開櫃門，裡邊的衣物猶如洪水猛獸奔湧而出，劈頭蓋 臉傾瀉在劉富身上。這很讓劉富受不了，就為了這個 ，他和香改鬧起離婚。女兒沒出生時就鬧，生了女兒 還鬧，*近三年又一直鬧。香改終於抵抗不住劉富的 堅決，好比劉富愛干淨一樣，香改愛邋遢，也像是天 生改不了的。所以有**她說：“離就離，缺了雞蛋 還不做槽子糕了！”意思是，沒了你我也能活命—— 說不定活得*好。劉富說，話已出口可不能翻悔。香 改說知道你還惦著人家副政委的閨女呢。劉富說，哼 ，司令的閨女都不在我的考慮之內！香改說這家真是 盛不下你了！話沒說完突然大聲咳嗽起來，從此這咳 嗽沒有**斷過。香改的咳嗽咳得劉富腦仁兒疼，當 他腦仁兒疼的時候他甚至看見了腦仁兒的樣子，就跟 核桃仁兒差不離吧——這附近的山裡出產核桃。香改 咳嗽著索性躺倒在床上什麼也不干了，包括不再給劉 富做早飯。
現在，劉富鑽出被窩洗漱完畢，空著肚子來到院 裡，西屋響起香改的咳嗽聲。一明兩暗的三間房，劉 富住東屋，香改和女兒住西屋。劉富朝東窗根望望， 那兒有個半人高的臨時小窩棚，是劉富給天鵝搭的。
那隻天鵝，劉富一睜開眼就想起的天鵝，在這時好似 響應著香改的咳嗽一樣，從窩棚裡伸出雪白的長頸也 “咳、咳、咳”地高聲叫起來，又仿佛是同它的臨時 主人劉富打著招呼。每逢這時劉富就想：怨不得這天 鵝名叫咳嗽天鵝呢，一叫還真像咳嗽一樣，可真不怎 麼好聽。
這隻天鵝是鎮長送給劉富的。兩個月前劉富和鎮 長去了一趟臨省內蒙古的藍旗看親戚，臨走時鎮長的 親戚用個竹筐把天鵝裝上，塞進“奇瑞”的後備箱對 鎮長說，每年秋天都有天鵝群經過他們村邊的大窪飛 往南方過鼕。那天他去大窪裡拾野鴨蛋，發現了蘆葦 叢裡這隻天鵝：耷拉著脖子，毛奓著，一看就是隻病 鵝。親戚說他知道天鵝是珍貴動物，就把它弄回家想 先給它治治病。可它不喫不喝一個勁兒拉稀，村中獸 醫也不知怎麼對付天鵝。有村人說，眼見著活不了幾 天了，等它死不如殺了喫肉。親戚說他下不去手啊， 正好你們來了，就給你們捎上，我也就眼不見心不煩 了。
天鵝隨鎮長離開藍旗，乘坐“奇瑞”奔跑八十公 裡來到鎮長的鎮上。劉富把車在鎮長家門口停穩，下 車打開後備箱，掏出裝著天鵝的竹筐就往鎮長院裡走 。鎮長卻用身子擋住院門說別別別，這天鵝就歸你劉 富了。劉富說這麼貴重的東西我不能要。鎮長說你看 我忙成這樣哪有工夫管天鵝呢。劉富說人家不是叫你 殺了喫呀。鎮長說，你聽說過那句老話吧：癩蛤蟆想 喫天鵝肉——妄想。咱們是俗人，不敢亂喫。我要是 喫了它，不是找著當癩蛤蟆啊。
鎮長把話講到這個份上，那不由分說的口氣，和 他那位藍旗的親戚不相上下。劉富便不敢不接下這天 鵝。他拉著天鵝往家走，心裡有幾分惱火。平白無故 的，怎麼就非得他來管這隻天鵝呢。因為從小講究干 淨，劉富連家裡養的豬、羊、雞、狗都不靠近，現在 帶隻病鵝回家，可真不是像歌裡唱的——出於愛心， 無可奈何罷了。他打算過幾天怎麼也得把它給出去。
天鵝來到劉富的家，劉富的女兒表現出熱烈歡迎 。女兒正念初中，立刻上網查了天鵝的資料，對照著 家中這隻活生生的鵝，她得出結論，它的學名應該是 大天鵝，也叫黃嘴天鵝，咳聲天鵝，屬鳥綱，鴨科。
全身羽毛雪白，身體豐滿，嘴基本是黃色，且延伸到 鼻孔以下。嘴端和腳呈黑色，腿短，腳上有蹼。主要 生活在多蘆葦的湖泊、水庫、池塘中。**易危物種 ，**二級保護動物。女兒把這些信息告訴劉富，劉 富聽得清楚明白，尤其記住了咳聲天鵝四個字，隻是 把咳聲天鵝聽成了咳嗽天鵝，從此沒改口。
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