★風靡亞洲的日劇《孤獨的美食家》作者久住昌之散文代表作 ★這是一本好喫的書：餓了就喫——現代人的*高治愈 ★這是一本好玩的書：作者是漫畫家、音樂家、作家，思維跳躍，腦內自帶彈幕牆 ★平凡的每**，喫可以帶給人至為純粹的幸福，是現代人被平等賦予的*高的治愈 ★餓了就喫，肚子餓的時候喫什麼都開心，想怎麼喫就怎麼喫！ ★知名設計師精心設計，封面顏值高到驚人

風靡亞洲的日劇《孤獨的美食家》作者久住昌之散文代表作。 餓了就喫，肚子餓的時候喫什麼都開心！——我一直憧憬浪客這種直率又隨性、單純又大膽的用餐態度。 切成薄片的鮑魚，洋溢著夏日氣息的中華涼面，質樸的山藥泥麥飯，旅途中美味的竹筴魚，蟬鳴聲中的炒面和啤酒，被蔬菜覆蓋的熱湯面，包裹著生雞蛋的壽喜燒…… 邁進陌生餐館時的忐忑，等待食物上桌時的滿心興奮，咀嚼時的無上滿足，千滋百味從舌尖慢慢滲入心頭。平凡的每一天，喫可以帶給人至為純粹的幸福。

久住昌之 日本漫畫家、散文家、音樂人。1958年出生於東京都三鷹市。 著有《浪客美食家》《孤獨的美食家》等作品。

釜石的石割櫻
生蔬菜定食（贈烤肉）
中華涼面加米飯
漏雨的“U”形吧臺
大名的山藥泥麥飯
早晨的竹筴魚
九月的炒面配啤酒
惡魔夫人
與離世的杉浦日向子共飲
七個醉客
湯面日
老爺子的晚餐
萩餅與軍隊
不像樣的壽喜燒
浪人的獨酌日記

習慣新東西需要花費時間。我總是畏首畏尾，但又充滿好奇心。可是，就算如此，而且——話說回來，多年的經驗告訴我，越是那種“可怕的店”，越可能屬於“好喫的店”。
因此我越來越討厭怯懦不前的自己，對浪人充滿向往，進而又對讓浪人心情舒暢的餐館充滿向往。
我很想走進那些**適合浪人的店： 有的店，店主體弱多病，穿著也寒酸，總是點頭哈腰，但即使面對狂暴之徒，內心也毫無畏懼，始終堅毅執著，做出的料理樸素而飽含心意； 有的店能突然端出一盤如初放的花一樣新鮮的米糠醬腌茄子，撫慰因晝夜在荒野中奔波而干涸的心； 還有的店隻能提供炭烤梭子魚干、蕪菁味噌湯和蓋飯。
我一邊這樣想，一邊在陌生的街道上東奔西跑。
十年前去岩手縣的釜石時也一樣。我拒*了旅館提供的晚飯，來到街上，卻像往常一樣在夕陽下徘徊了將近一個小時。正值十月。東北的秋天一到日落，寒冷就會立刻深入骨髓。
走過的路不知不覺間又走了一遍。夜總會門口攬客的人喊道：“喲，這位大哥，怎麼樣？可以進來了吧？” 不能再經過這裡了。
到了必須做決定的時刻。頭頂星光滿天。
我下定決心，選了一家面朝十字路口的居酒屋，白色提燈上字跡潦草地寫著店名。其實我已經走過這家店門前兩次了。拐角處的兩個側面各有入口，氛圍格外開放。木窗微微打開，從那裡可以看到干淨利落的店內，感覺**不錯，很有安全感——不，這麼說太誇張了，是很有安心感。
出門在外選擇餐館的標準，果然還是要看受不受當地人歡迎。那樣的店**不貴，而且當地人了解當地的美食。自然，外人想要獨自走進全是常客的店，是需要膽量的。
膽量。
我既沒有風度，也沒有膽量。
風度和膽量—在如今這個便利店與互聯網的時代，這兩個詞看起來就像蒸汽機車。但對我來說，蒸汽機車在某種意義上也是浪人。
“你現在真是個蒸汽機車一樣的男人啊。”如果有人這麼說，我會**高興。我很想聽到這樣的話，不過當然不可能。
我覺得如果是這家店，似乎能喫到當地的特色料理。不是**特產也無所謂，也不必是當地人引以為傲的特殊美味。我就是想喫當地人常喫的東西，無論是蔬菜，還是小魚。就算選擇失敗了，我也給自己上了吝嗇的保險：既然是居酒屋，點上一瓶啤酒外加一兩種下酒菜，就能把損失控制在*小限度，然後到酒店附近找家烏鼕面店之類的填飽肚子，這一晚就夠了。
我走進店裡。
戰戰兢兢，提心弔膽，縮頭縮腦，忐忑不安。“不好意思，打擾了。” “歡迎光臨。” 店主是個看起來已過三十五歲的女人，膚色微黑，眉清目秀，神情堅毅，目光仿佛在說“哎呀，是沒見過的客人”。那樣的視線讓我*加誠惶誠恐，但也有種放松下來的感覺。我已經平安過了**關。
店內有六七個吧臺座，旁邊比地面高出一截的榻榻米式座席處有兩張小桌子。裝修屬於樸素實用的民間藝術風格，但*非刻意的裝腔作勢，而是整潔漂亮，讓人安心舒適。店鋪這種地方，總是能反映出店主的性格。這家店給人的感覺，我**喜歡。
我坐到從入口數的第二個吧臺座。店裡隻有一個客人，穿著西裝，坐在吧臺的*裡端。從他支著胳膊的姿勢和向我這裡一瞥而過的視線可以看出，他是這裡的常客。
“歡迎光臨。” 女店主站在吧臺內，再次向我致意。她時而往冰箱裡放東西，時而把土豆放進眼前的竹屜，骨碌骨碌地晃來晃去，目光中的警惕已經消失。直覺告訴我，她肯定就是本地人。
“請來杯啤酒。” “好的。” 我一開口，回答聲便從吧臺下方傳來，隨後笑臉突然出現在眼前。
“不好意思，請稍等啊。”她一邊忙活一邊說，“**開店有點晚了……” “啊，不要緊，請別著急。”旅行的夜晚，我沒什麼可急的。
吧臺上並排擺著竹屜，疊放在裡面的魚似乎是**曬干的沙丁魚，看起來**好喫。如果把那個烤烤，再燙一壺當地的酒……我迫不及待地開始想像下一步。牆上貼著的紙上寫著“生啤五五○日元”，價格也讓我放下心來，再次感受到喉嚨干渴，雙腳也已疲憊不堪。
察覺到有什麼正在接近，我朝旁邊一看，之前坐在裡面的常客正端著一杯呼呼冒泡的扎啤走來。他把啤酒杯咚的一聲放在面前，說：“不好意思啊，老板娘遲到了。” 他身形瘦削，顴骨突出，也許是跑業務的，皮膚曬得黝黑，看起來比我要年長，恐怕已經超過四十五歲了。一整天工作帶來的油脂讓他的額頭閃閃發光，西裝上泛著一股煙草味。
“啊，不好意思。”我不由得脫口而出。
老板娘立刻回過頭。“啊，不好意思。” 真是不好意思的三人混戰。
我看了看已回到座位上的他。他面前放著啤酒桶，伸手就能踫到的地方有一排倒扣著的扎啤杯。果然是常客。
他舉起酒杯，問道：“你從哪兒來？來旅行嗎？” 我們之間隔著五個座位。
“嗯，從東京來的。” “這樣啊。”他說完便咕咚咕咚喝了幾口啤酒，又朝女店主說：“喂，這是從東京遠道而來的客人，腌菜也好，別的什麼也好，總之先給他上一些啊。” 女店主很不耐煩地說了句“我知道”，隨後又轉向我，明快地說道：“對不起啊，我現在就去拿點好喫的。”表情中透出的自信讓我心中的期待迅速膨脹。
不一會兒，一個盛滿生牡蠣的小深碗擺到了我面前。“請用，這是**剛捕撈的。”剝了殼的小牡蠣大約有十個，個個飽滿而有彈性。
我一時不知該說什麼好。對於飲食，我幾乎沒有什麼偏好或忌口，但三十歲那年喫生牡蠣後拉肚子拉得天翻地覆，讓生牡蠣成了我**的禁忌。就算心裡想喫，一聞到那股味道，無論多麼新鮮，舌頭和胃都會出現排斥，筷子怎麼也伸不出去。
那次拉肚子之後過了五年，我曾經因為覺得不好意思，勉強喫下了壽司店端出的牡蠣，結果喫了兩個就撐得不得了，之前明明很餓，卻再也喫不下任何東西。這讓我對牡蠣進一步敬而遠之。
也許是看出了我表情裡的為難，女店主問：“哎呀，您喫不了牡蠣嗎？” “啊……不……那個……是的，隻有牡蠣有點……”我誠實但又語無倫次地回答，冷汗冒了一頭。
看到這一幕的常客大聲說道：“看吧，不懂裝懂拿出來的東西可不行，必須要先好好問問客人啊。” 這讓我驚恐不已，沒有比這*尷尬的事了。我不由得解釋道：“不好意思，我以前很喜歡牡蠣，但在東京喫壞了一次肚子後，無論多好喫的牡蠣，身體都會排斥，都不知該怎麼形容……” 女店主恐怕也**尷尬，表情極不自然地僵住了，一邊輕輕撤回小深碗，一邊重重地說：“這裡的牡蠣是**不會喫壞肚子的，因為特別新鮮。”她話語中帶著對家鄉的自豪，讓我無地自容。
我突然背上了沉重的精神債務，啤酒也無法大口喝下。小口啜飲的啤酒格外苦澀。
女店主鑽到吧臺下方，又唰的一下隻露出一張臉。“這位客人，鮑魚沒問題吧？”目光中毫無笑意。
“沒問題，我很喜歡！”我毫不掩飾地露出笑容，干脆地答道。這是實話，但是自己這副賣力想要挽回顏面的樣子，讓我在話音未落時就已經抬不起頭來。
女店主將醬油煮過的整隻大鮑魚切成薄片，盛在盤子裡端了出來。這實在太棒了。因為即使是喫壽司，我也*喜歡鮑魚，雖然我怕別人知道從不敢說。
夾起一片送入口中，順滑而柔軟，散發出**貝類的淡雅氣味，甘甜怡人，實在美味。即使是不懂美食的人，也能感受到肉質的新鮮。
“真好喫啊！”這次我說得很直率，沒有特別賣力。顏面一下子挽回了，這就是美食的力量。