《物聯網關鍵技術及應用》總體編寫思路：**部分詳細闡述物聯網丁程的技術構成，包括標簽技術、無線傳感器網絡技術、雲計算、智能處理技術等；第二部分整體講述食品安全的定義，分析食品安全管理體繫框架、技術標準、關鍵技術以及研究應用難點；第三部分著重講述食品安全物聯網工程應用等科學問題。
本書在剖析食品安全物聯網體繫結構的基礎上，仔細梳理了各個知識點，理出一條循序漸進的知識線路，詳細闡述了其中的關鍵技術，進一步探討了研究領域和應用領域的科學技術問題。本書具有體繫結構清晰、知識完整、深入淺出、易於融會貫通的特點，**適合教學和學習。
本書第1章、第2章由楊玉強編寫，第3～6章由王志良編寫，其餘部分由鄂旭編寫，研究生林爽、金璐璐參與了資料收集工作，全書由鄂旭統稿。

《物聯網關鍵技術及應用》(作者鄂旭、王志良 、楊玉強)是一本講述物聯網工程技術及其在食品安 全方面應用的書籍。《物聯網關鍵技術及應用》較為 全面地講述了物聯網的基本知識、關鍵技術及相關理 論，如RFID技術、無線傳感器網絡技術，雲計算、智 能信息處理技術等，並深人分析和探討了物聯網在食 品安全科學、食品安全管理體繫及食品安全物聯網構 建等方面的關鍵應用技術。本書圖文並茂，在寫作構 思和結構編排上力爭全面、繫統、深入。通過閱讀本 書，讀者不僅能夠對物聯網有較為清晰的了解和認識 ，還能夠進一步地深入理解和研究這種新一代信息技 術在食品安全領域的應用。 本書可作為物聯網工程專業、食品安全科學與工 程專業及相關專業的本科生、研究生和博士生的學習 參考用書，同時對相關學科領域的科技工作者和工程 技術人員也有重要的使用和參考價值。

第1章 物聯網概述
1．1 物聯網的定義
1．2 物聯網的起源
1．3 物聯網的三大推動力
1．3．1 **大推動力：政府
1．3．2 第二大推動力：企業
1．3．3 第三大推動力：教育界與科技界
1．4 物聯網的三個層次
1．5 物聯網的8層架構
1．6 物聯網的4大支撐技術
1．7 物聯網的理論基礎
1．7．1 物聯網環境下的控制理論
1．7．2 物聯網環境下的信息論
1．7．3 物聯網環境下的網絡科學
第2章 RFID技術
2．1 RFID介紹
2．1．1 RFID的優點
2．1．2 RFID繫統組成
2．2 RFID特征
2．3 RFID的工作原理
2．4 RFlD技術的分類
2．5 RFID技術標準
第3章 物聯網傳感器技術
3．1 傳感器基礎知識
3．1．1 傳感器的概念
3．1．2 傳感器的作用
3．1．3 傳感器的組成
3．1．4 傳感器的分類
3．1．5 傳感器的基本特性
3．2 幾種常用傳感器
3．2．1 溫度傳感器
3．2．2 濕度傳感器
3．2．3 超聲波傳感器
3．2．4 氣敏傳感器
3．3 智能傳感器
3．3．1 智能傳感器的基本概念
3．3．2 智能傳感器的組成
3．3．3 智能傳感器的功能與特點
3．3．4 智能傳感器的應用
3．3．5 智能傳感器發展趨勢
3．4 MEMS技術簡介
3．4．1 MEMS概述
3．4．2 MEMS特點
3．4．3 MEMS應用
3．4．4 常用的MEMS傳感器
第4章 物聯網組網技術
4．1 現場總線技術
4．1．1 現場總線
4．1．2 現場總線的特點
4．2 WiFi技術
4．2．1 WiFi無線網絡結構
4．2．2 WiFi的優點
4．2．3 WiFi技術的發展
4．3 藍牙技術
4．3．1 藍牙技術指標
4．3．2 藍牙技術特點
4．4 **定位繫統技術
4．4．1 GPS組成
4．4．2 GPS的特點
4．4．3 GPS的前景
4．5 電力線通信技術
4．5．1 PLc關鍵技術
4．5．2 PLC特點
4．5．3 PLC發展展望
4．6 微機電繫統技術
4．6．1 MEMS技術
4．6．2 MEMS技術發展歷史
4．6．3 微傳感器研究現狀與發展方向
第5章 物聯網智能空間技術
5．1 智能網絡空間技術
5．2 智能網絡空間的基本要求
5．3 智能網絡空間的特點
5．4 智能網絡空間中的接口設備
5．5 智能網絡空間中的普適網絡
5．6 物聯網智能空間技術分類
第6章 物聯網終端
6．1 物聯網終端的基本原理
6．2 物聯網終端的作用
6．3 物聯網終端的主要分類
6．4 物聯網終端的標準化
6．4．1 硬件接口標準化
6．4．2 數據協議標準化
第7章 物聯網的標準體繫
第8章 雲計算
8．1 雲計算的起源
8．2 雲計算的概念
8．3 雲計算基本原理
8．4 雲計算體繫結構
8．5 雲計算的特點
8．6 雲計算服務模式
8．7 雲計算相關技術
8．7．1 雲計算與並行計算
8．7．2 雲計算與分布式計算
8．7．3 雲計算與效用計算
8．7．4 雲計算與網格計算
8．7．5 雲計算與物聯網
8．8 雲計算關鍵技術
8．8．1 數據存儲技術
8．8．2 數據管理技術
8．8．3 軟件開發技術
8．9 雲計算的派生技術
8．9．1 雲存儲
8．9．2 雲聯接
8．9．3 雲安全
第9章 智能信息處理
9．1 開放復雜智能繫統
9．1．1 開放復雜智能繫統的理論基礎
9．1．2 開放復雜智能繫統的復雜性特征
9．2 分布智能
9．2．1 分布智能的產生背景
9．2．2 分布智能的實質
9．2．3 智能Agent
9．2．4 多智能Agent
9．3 智能數據分析
9．3．1 數據庫知識發現與數據挖掘
9．3．2 數據庫知識發現過程
9．3．3 數據挖掘任務
9．3．4 數據倉庫與數據挖掘
9．3．5 分布式數據挖掘
9．3．6 分布式數據挖掘繫統
9．3．7 分布式數據挖掘算法
**0章 物聯網在食品安全領域的應用
10．1 食品安全
10．1．1 食品安全基本概念
10．1．2 食品安全的特性
10．1．3 食品安全與食品衛生等關繫
10．1．4 食品安全與安全食品的關繫
10．1．5 食品安全管理的意義
10．1．6 食品安全問題面臨的新挑戰
10．1．7 影響我國食品安全問題的主要因素
10．2 現代食品安全控制
10．2．1 食品安全管理的**次浪潮
10．2．2 食品安全管理的第二次浪潮
10．2．3 食品安全管理的第三次浪潮
10．2．4 食品安全管理三次浪潮之間的關繫
10．3 危害分析關鍵控制點
10．3．1 HAccP體繫的實質
10．3．2 HACCP體繫的特點
10．3．3 HAccP體繫的發展
10．3．4 HAccP體繫的基本原理
10．3．5 HAcCP體繫的實施
10．3．6 HACCP體繫的意義
10．4 食品安全管理體繫
10．4．1 食品安全管理體繫的關鍵要素
10．4．2 食品安全管理體繫的基本內容
10．4．3 建立食品安全管理體繫的步驟
10．4．4 食品安全管理體繫的運行和保持
10．4．5 全面質量管理
10．5 食品安全的風險分析
10．5．1 風險分析概念
10．5．2 風險評估
10．5．3 風險管理
10．5．4 風險情況交流
10．5．5 風險分析的意義
10．5．6 食品安全風險評價體繫
10．6 基於物聯網RFID技術的食品安全追溯繫統
10．6．1 RFID技術在運輸環節的應用設計
10．6．2 RFlD技術在加工環節的應用設計
10．6．3 繫統工作原理
10．6．4 繫統架構
10．6．5 食品安全物聯網應用服務
10．6．6 通信網絡和食品安全數據庫的建立
10．6．7 食品安全評估算法的設計
10．6．8 RFID技術存在的問題和應用範圍
10．7 RFlD生豬管理解決方案
10．7．1 需求分析
10．7．2 繫統組成
10．7．3 繫統軟件及數據庫選擇
10．7．4 繫統工作原理
10．7．5 食品安全物聯網技術帶來的優勢
10．8 RFID技術及其在奶牛精細養殖數字化繫統中的應用
10．8．1 繫統體繫結構
10．8．2 繫統數據流程
10．8．3 繫統物理實現
10．9 物聯網構建食品安全預警繫統
10．9．1 預警繫統總體設計思路
10．9．2 預警繫統的基本構架
10．9．3 預警繫統管理流程
10．10 物聯網保障“平安奧運”食品安全
10．10．1 應用背景
10．10．2 繫統簡介
10．10．3 繫統架構
10．11 物聯網供港果蔬溯源繫統
10．11．1 供港果蔬溯源主要任務
10．11．2 供港果蔬溯源需求分析
10．11．3 供港果蔬溯源繫統功能結構
10．12 物聯網食品標識與監裝技術
10．12．1 蔬菜標識繫統
10．12．2 蔬菜出廠監裝技術
10．12．3 活畜標識技術
10．12．4 活畜出廠監裝技術
10．12．5 封條標識技術
10．12．6 運輸過程監管技術
參考文獻