內容簡介
鄒志飛、吳宏中編譯的《日本食品添加劑法規標準指南/食品安全書繫》以日本從事食品安全管理的政府職能部門(如厚生勞動省、農林水產省、消費者局等)、日本食品化學研究基金會、日本外貿組織等的官方網站公布的近期新資料為依據,集合專家們多年對日本食品添加劑法規標準的跟蹤與研究成果,繫統介紹了日本的食品安全管理機構、食品安全的法規和政策等。本書是一本了解和掌握日本食品添加劑法規標準的重要工具書,既適用於食品、衛生、化工、醫藥、商業、外貿等部門技術人員及管理、營銷人員,也適於食品和食品添加劑研發、生產、應用和教學領域,還可以為我國食品添加劑品種標準制定、食品安全監督檢驗人員提供參考。本書本著“指南”的原則,力求使讀者在閱讀過程中通過本書所提供的相關信息能進一步查詢獲取近期新、很全面的信息與資料。