由趙勛蘼、王懿、莫小衛主編的《生物化學基礎
(供中職醫藥衛生類各專業使用中等職業教育數字化
創新教材)》主要闡述生物大分子的結構與組成、物
質代謝過程中的基本理論知識和基本技能。根據培養
目標與學生特點，本教材以深入淺出、化繁為簡、化
難為易、圖文並茂為其特點，突出重點、化解難點，
加入“案例”“鏈接”“考點”“小結”“自測題”
等非正文編排，增強其知識性、啟發性、針對性、適
用性、可讀性和實用性，並簡要介紹生物化學新進展
，提升學生的職業能力與可持續發展能力。
本教材可供中職醫藥衛生類各專業使用。

第一章 緒論
第二章 蛋白質的結構與功能
第1節 蛋白質的分子組成
第2節 蛋白質的分子結構
第3節 蛋白質的理化性質
第4節 蛋白質的分類
第三章 核酸的結構與功能
第l節 核酸的分子組成
第2節 核酸的分子結構
第3節 核酸的理化性質
第四章 酶
第1節 概述
第2節 酶的結構與功能
第3節 影響酶促反應速度的因素
第4節 酶與醫學的關繫
第五章維生素
第1節 概述
第2節 脂溶性維生素
第3節 水溶性維生素
第六章 生物氧化
第1節 生物氧化的概念和特點
第2節 線粒體的氧化體繫
第3節 能量的生成、利用和轉移
第4節 C02的生成
第5節 非線粒體氧化體繫
第七章 糖代謝
第l節 概述
第2節 糖的分解代謝
第3節 糖原的合成與分解
第4節 糖異生
第5節 血糖
第八章 脂類代謝
第1節 概述
第2節 甘油三酰代謝
第3節 類脂代謝
第4節 膽固醇代謝
第5節 血脂及血漿脂蛋白
第九章 氨基酸代謝
第l節 蛋白質的營養作用
第2節 氨基酸的一般代謝
第3節 個別氨基酸的代謝
第4節 糖、脂、蛋白質代謝的聯繫
第十章 核苷酸代謝與遺傳信息的傳遞
第1節 核苷酸代謝
第2節 DNA的生物合成一一復制
第3節 RNA的生物合成一一轉錄
第4節 蛋白質的生物合成一一翻譯
第十一章 肝髒生物化學
第1節 肝髒在物質代謝中的作用
第2節 肝髒的生物轉化作用
第3節 膽汁酸代謝
第4節 膽色素代謝
第5節 常用肝功能實驗及臨床應用
第十二章 水與電解質代謝
第1節 體液
第2節 水代謝
第3節 無機鹽代謝
第十三章 酸堿平衡
第l節 體內酸堿物質的來源
第2節 酸堿平衡的調節
第3節 酸堿平衡失調
實驗指導
實驗一 酶的專一性
實驗二 溫度、pH、激活劑、抑制劑對酶促作用的影響
實驗三 糖耐量及糖耐量試驗(0GTT)
實驗四 ALT活性測定(賴氏法)
參考文獻
教學大綱
自測題參考答案