高懷軍主編的《生物化學概論》由基本理論和實
踐課程兩部分組成，主要介紹了生物化學的基本理論
、基礎知識和理論驗證。教學安排36學時，其中理論
教學32學時，實驗教學4學時。書中設有“學習要點
”“重點提示”和“知識點”。學習要點主要體現考
綱和大綱的基本要求，設在每一章的開始；重點提示
是將章節中學習難點、重要知識點、易混概念、執業
考試要點等予以提醒或解釋；知識點是針對章節中相
互鏈接的知識及與護士執業資格考試相關的考點，需
通過討論進行分析的內容。配套相應的教學數字教輔
包含執業考試題型訓練、案例分析或學習點撥等內容
。
本書供全國中等衛生職業院校各專業使用。

第1章 緒論
第一節 生物化學的概念、研究內容與發展概況
一、生物化學的概念
二、研究內容
三、發展概況
第二節 生物化學在臨床上的應用
一、生物化學與生理功能
二、生物化學與健康
三、生物化學與疾病
第2章 蛋白質與核酸化學
第一節 蛋白質化學
一、蛋白質的分子組成
二、蛋白質的分子結構
三、蛋白質的理化性質
第二節 核酸的化學
一、核酸的分類
二、核酸的分子組成
三、核酸的分子結構
四、幾種重要的核苷酸
第3章 酶
第一節 酶的化學本質與組成
一、酶的化學組成
二、酶與維生素的關繫
三、酶促反應的特點
第二節 酶的結構與功能
一、酶的活性中心與必需基團
二、酶原與酶原的激活
三、同工酶
第三節 影響酶促反應速度的因素
一、酶濃度的影響
二、底物濃度的影響
三、溫度的影響
四、pH的影響
五、激活劑的影響
六、抑制劑的影響
第四節 酶與醫學的關繫
一、酶與疾病的發生
二、酶與疾病的診斷
三、酶與疾病的治療
第4章 生物氧化
第一節 線粒體生物氧化體繫
一、呼吸鏈的組成及作用
二、重要呼吸鏈中氫與電子的傳遞
第二節 ATP的生成與能量的釋放及利用
一、高能化合物
二、ATP的生成
三、影響氧化磷酸化的因素
四、ATP的儲存及利用
第j節 二氧化碳的生成
第5章 糖代謝
第一節 糖的分解代謝
一、糖的無氧氧化
二、糖的有氧氧化
三、磷酸戊糖途徑
第二節 糖原的合成與分解
一、糖原的合成
二、糖原的分解
第三節 糖異生作用
一、糖異生途徑
二、糖異生的生理意義
第四節 血糖及其調節
一、血糖的來源與去路
二、血糖濃度的調節
三、高血糖和低血糖
第6章 脂類代謝
第一節 脂類的基本概念與生理功能
一、脂類的分布與含量
二、脂類的主要生理功能
三、脂類的消化與吸收
第二節 血脂
一、血脂的組成與含量
二、血漿脂蛋白的分類與功能
三、高脂血癥
第三節 三酰甘油的代謝
一、三酰甘油的分解代謝
二、三酰甘油的合成代謝
第四節 類脂代謝
一、甘油磷脂的代謝
二、膽固醇的代謝
第7章 氨基酸代謝
第一節 蛋白質的營養作用
一、蛋白質的生理功能
二、蛋白質的需要量
三、蛋白質的營養價值
第二節 氨基酸的一般代謝
一、氨基酸的代謝概況
二、氨基酸的脫氨基作用
三、氨的代謝
四、儀一酮酸的代謝
第三節 個別氨基酸的代謝
一、氨基酸的脫羧基作用
二、一碳單位的代謝
三、甲硫氨酸代謝
四、芳香族氨基酸的代謝
第四節 糖、脂肪、氨基酸在代謝上的聯繫
一、糖與脂肪在代謝上的聯繫
二、糖與氨基酸在代謝上的聯繫
三、脂肪與氨基酸在代謝上的聯繫
第8章 核酸代謝和蛋白質的生物合成
第一節 核酸的代謝
一、核苷酸的合成代謝
二、核苷酸的分解代謝
第二節 DNA的生物合成
一、DNA的復制
二、反轉錄
第三節 RNA的生物合成
一、轉錄
二、RNA的復制
第四節 蛋白質的生物合成
一、RNA在蛋白質合成中的作用
二、蛋白質的生物合成過程
三、蛋白質生物合成與醫學的關繫
第五節 核酸與基因診斷和治療
一、基因診斷的概念與應用
二、基因治療的概念與應用
第9章 肝的生物化學
第一節 肝在物質代謝中的作用
一、肝在糖代謝中的作用
二、肝在脂類代謝中的作用
三、肝在蛋白質代謝中的作用
四、肝在維生素代謝中的作用
五、肝在激素代謝中的作用
第二節 肝的生物轉化作用
一、生物轉化的概念及生理意義
二、生物轉化反應的主要類型及影響因素
第三節 膽汁酸代謝
一、膽汁酸的分類
二、膽汁酸的代謝
三、膽汁酸的功能
第四節 膽色素代謝
一、膽紅素的生成與轉運
二、膽紅素在肝中的代謝
三、膽紅素在腸道中的轉化及膽素原的腸肝循環
四、血清膽紅素及黃疸
第五節 常用肝功能試驗及臨床意義
一、血漿蛋白檢測
二、血清酶類檢測
三、膽色素檢測
**0章 水、無機鹽代謝及酸堿平衡
第一節 水代謝
一、體液
二、水的生理功能
三、水的來源與去路
四、脫水與水中毒
第二節 無機鹽代謝
一、電解質的生理功能
二、鈉、鉀、氯的代謝及高鉀血癥與低鉀血癥
三、鈣、磷、鎂的代謝及高血鈣與低血鈣
四、微量元素代謝
第三節 水與電解質平衡的調節
一、抗利尿激素的作用
二、醛固酮的作用
第四節 酸堿平衡
一、酸堿平衡的概念與體內酸堿
物質的來源
二、酸堿平衡的調節
三、酸堿平衡失調的基本類型
四、酸堿平衡失調的主要生化指
標及臨床意義
附錄A實驗
實驗一酶的特異性及影響酶促反應速度的因素
實驗二肝中酮體的生成作用
附錄B生物化學有關縮略詞中英文對照
《生物化學概論》數字化輔助教學資料
參考文獻