前言
第1章 有機化學實驗基礎知識
一、有機化學實驗教學目的和任務
二、有機化學實驗室守則
三、有機化學實驗室安全知識
四、實驗預習、記錄和實驗報告
五、有機化學實驗常用工具書及文獻
第2章 有機化學實驗常用的儀器和裝置
一、玻璃儀器
二、金屬用具
三、常用電器與設備
四、有機化學實驗常用裝置
五、儀器的清洗和干燥
第3章 有機化學實驗基本操作
一、固體化合物的分離與提純
二、液體化合物的分離與提純
三、萃取分離
四、色譜分離技術
五、加熱、冷卻和干燥
第4章 有機化合物的性質
實驗1 烯烴、苯和鹵代烴的性質
實驗2 醇、酚、醛、酮的性質
實驗3 羧酸及其衍生物和胺的性質
實驗4 糖類和蛋白質的性質
實驗5 熔點的測定
實驗6 沸點的測定
實驗7 旋光度的測定
第5章 有機化合物的合成
實驗8 卜溴丁烷的制備
實驗9 乙酸乙酯的制備
實驗10 硝基苯的制備
實驗11 苯甲酸的制備
實驗12 二苯甲醇的制備
實驗13 呋喃甲醇和呋喃甲酸的制備
實驗14 對甲基乙酰苯胺的制備
實驗15 正丁醚的合成
實驗16 苯乙酮的合成
實驗17 己二酸的合成
實驗18 乙酰乙酸乙酯的合成
實驗19 鄰硝基苯酚和對硝基苯酚的合成與分離
實驗20 對甲苯磺酸鈉的合成
第6章 天然產物的提取和分離
實驗21 從茶葉中提取咖啡因
實驗22 菠菜色素的提取和分離
實驗23 從花椒籽中提取花椒油
實驗24 從煙草中提取煙堿
實驗25 從紅辣椒中提取紅色素
實驗26 黃連中黃連素的提取
第7章 綜合性實驗
實驗27 混合物的分離、提純和鋻定