《物理化學實驗(第2版全國高等農林院校十一五規劃教材)》編著者姚廣偉、卜平宇。
《物理化學實驗(第2版)》分為實驗基礎知識和實驗技術、基本實驗、常用實驗儀器、附錄4個部分，集實驗教材和實驗技能指導書為一體。實驗部分為全書的主要內容。書中所選的31個實驗，在保留原有物理化學實驗的經典內容的同吋，努力體現現代新技術的發展趨勢，加強表面與膠體化學等方面的內容；充分考慮了普通高等農林院校的實驗教學特色及學生的特點和需求，盡量突出物理化學及物理化學實驗的較強的理論性和應用性的特點，著重於培養學生的動手能力和運用基礎知識解決實際問題的能力。

《物理化學實驗(第2版全國高等農林院校十一五 規劃教材)》編著者姚廣偉、卜平宇。 《物理化學實驗(第2版全國高等農林院校十一五 規劃教材)》是在第一版的基礎上，結合各參編學校 幾年來的教學實踐修訂而成，力求語言簡練，信息表 達簡潔清晰。 《物理化學實驗(第2版)》分為實驗基礎知識和 實驗技術、基本實驗、常用實驗儀器、附錄4個部分 ，集實驗教材和實驗技能指導書為一體。實驗部分為 全書的主要內容。書中所選的31個實驗，在保留原有 物理化學實驗的經典內容的同吋，努力體現現代新技 術的發展趨勢，加強表面與膠體化學等方面的內容； 充分考慮了普通高等農林院校的實驗教學特色及學生 的特點和需求，盡量突出物理化學及物理化學實驗的 較強的理論性和應用性的特點，著重於培養學生的動 手能力和運用基礎知識解決實際問題的能力。 本教材適用於普通高等院校化學專業和高等農林 院校生命科學、食品科學、農藥、生理生化、農業資 源與環境等專業的學生，亦可供其他從事物理化學實 驗工作的有關人員及有關專業的研究生及生物類科技 人員參考使用。

第二版 前言
**版 前言
第一章 實驗基礎知識和實驗技術
第一節 物理化學實驗的目的和要求
第二節 物理化學實驗的實驗數據處理
一、實驗誤差分析簡介
二、實驗數據處理與表示方法
第三節 實驗室安全知識
一、使用化學藥品的安全防護
二、安全使用電器
三、高壓氣瓶的使用安全
四、有害輻射射線的防護
第四節 溫度測量及控溫技術
一、溫標繫統
二、普通溫度計
三、水銀溫度計的校正
四、電阻式溫度計
五、熱電偶及其制作
六、程序控溫儀
第五節 壓力測量及真空技術
一、壓力的測量
二、高壓繫統的建立和使用安全
三、真空技術
第六節 電學測量應用技術
一、電化學測量應用簡介
二、標準電池
三、鹽橋的制備
四、幾種常用電極的制備
第二章 基本實驗
恆溫水浴的組裝及其性能測試
液體飽和蒸氣壓的測定
凝固點降低法測定摩爾質量
積分溶解熱的測定
微分溶解熱的測定
氧彈燃燒熱的測定
中和熱的測定
溶液偏摩爾體積的測定
雙液繫的氣一液平衡相圖
配合物的組成及穩定常數的測定
離子選擇性電極的性能和應用
溶液電導率的測定和應用
原電池電動勢和電池反應熱力學函數的測定
過氧化氫分解反應速率常數的測定
甲基紅的酸離解平衡常數的測定
旋光法測定蔗糖轉化反應的速率常數
乙酸乙酯皂化反應速率常數的測定
分光光度法測定蔗糖酶的米氏常數
*大氣泡壓力差法測定溶液的表面張力
固體礦物對溶液中負離子的吸附(比色法)
固體在溶液中吸附的測定
黏度法測定水溶性高聚物相對分子質量
溶液體繫的黏度特性
固體顆粒的沉降分析
溶膠的制備淨化和穩定性測定
電泳法測定膠體溶液的動電勢E
乳狀液的制備、鋻定與破乳
差熱分析
溶液法測定極性分子的偶極矩
磁化率的測定
實驗31 計算機控制的B—Z振蕩反應
第三章 常用實驗儀器
儀器1 氣壓計和壓力差測量儀
儀器2 貝克曼溫度計和電子溫差測定儀
儀器3 機械真空泵
儀器4 阿貝折射儀
儀器5 pHS一25B型數字式酸度計
儀器6 電導率儀
儀器7 電位差計
儀器8 旋光儀
儀器9 722S型分光光度計
儀器10 古埃磁天平
儀器11 PZ-A-5型液體密度天平
附錄 物理化學實驗常用的數據表
附錄1 常用量的基本單位和導出單位(SI制)
附錄2 **單位制用的十進制詞冠
附錄3 常用基本物理常數
附錄4 壓力單位之間的換算
附錄5 一些化合物的飽和蒸氣壓
附錄6 一些常見物質的凝固點降低常數Kf
附錄7 水的**黏度(10-3 N·m-2·s)
附錄8 水和空氣界面上的表面張力(10-3 N·m-1)
附錄9 不同溫度下液體水的密度
附錄10 不同溫度下水的飽和蒸氣壓(Pa)
附錄11 水的折射率和介電常數
附錄12 不同溫度和濃度時氯化鉀溶液的電導率(s·cmll)
附錄13 1 mol氯化鉀溶於200 tool水中的積分溶解熱
附錄14 作為表面吸附溶質時分子的截面積
附錄15 一些有機化合物的折射率
附錄16 常用冷卻劑
主要參考文獻