張勝男等編著的《酒店信息化管理》以理論與實
踐相結合、教學與科研相結合、宏觀與微觀相結合為
原則，將多年的教學經驗與研究成果融為一體，克服
了以往教材“面面俱到，面面俱不到”的弊端，著重
介紹旅遊管理專業教學方法改革的思考、酒店管理軟
件研發與特點、酒店經營戰略管理、酒店營銷管理、
酒店前廳管理、酒店客房部管理、酒店餐飲管理，並
在信息化教學中抽像業務模型，有效地展現酒店管理
的業務流程。
《酒店信息化管理》既具有深入的理論分析，又
具有較強的可操作性，可作為高等學校旅遊管理專業
用書，也可作為高職高專、中職學校旅遊管理專業用
書，以及作為廣大旅遊從業人員的培訓教材或參考資
料。

緒論1
一、酒店管理實驗室建設1
二、實驗課程主要特色及創新2
三、本書主要特色2
第一章 旅遊管理專業本科教學方法改革的思考4
一、旅遊教育與旅遊需求4
二、旅遊管理專業綜合性特征的思考5
三、旅遊管理專業人纔培養模式的探索6
四、在實習實驗教學活動中實現“產、學、研”互動7
第二章 酒店管理軟件研發與特點9
第一節 酒店計算機管理信息繫統的發展9
一、酒店管理信息繫統9
二、國外主要酒店管理軟件繫統10
第二節 從酒店軟件繫統研發看中國酒店業的發展13
一、軟件研發歷程13
二、酒店管理繫統的功能特色15
第三章 酒店經營戰略管理18
第一節 酒店經營戰略分析18
一、酒店經營環境分析與經營戰略類型18
二、差異化經營戰略20
第二節 ERP與戰略管理26
一、戰略管理要素26
二、經營環境分析27
三、低成本戰略管理29
四、差異化戰略管理31
第三節 ERP企業經營模擬教學32
一、ERP的概述32
二、ERP與企業發展37
三、ERP沙盤模擬39
四、ERP沙盤模擬訓練改變傳統教學模式41
第四章 酒店營銷管理42
第一節 酒店傳統營銷組合策略42
一、酒店營銷管理概念42
二、酒店產品與價格策略44
三、酒店營銷渠道策略44
四、酒店促銷策略44
第二節 酒店新型營銷組合策略46
一、4Cs營銷組合策略46
二、4Rs營銷組合策略49
三、4Ps、4Cs、4Rs與經濟型酒店的營銷策略50
四、新型營銷理念的興起與發展56
第三節 石基PMS與顧客關繫管理58
一、客戶關繫管理繫統58
二、休閑管理與個性化服務59
三、管家服務管理64
第四節 西軟商務中心繫統66
一、賬務處理66
二、傳真與電話71
三、交班報表73
第五章 酒店前廳管理75
第一節 酒店前廳部76
一、差異定價策略76
二、酒店預訂80
第二節 客房預訂流程（一）——瑞通酒店管理繫統82
一、散客預訂（快速預訂）82
二、團隊預訂（綜合預訂）85
三、會議預訂87
四、預訂入住91
五、新綜合預訂及內部郵件管理92
第三節 預訂接待繫統（二）——西軟Foxhis酒店計算機管理繫統103
一、檔案103
二、散客預訂109
三、團隊或會議預訂131
四、查詢148
第六章 酒店客房部管理165
第一節 酒店客房部165
一、客房部編制165
二、美國酒店集團的“床戰”166
三、酒店客房接待服務管理167
第二節 實時房態流程（一）——瑞通酒店管理繫統170
一、功能界面介紹170
二、*改房態171
三、記賬173
四、客房遺失、拾物、借物管理173
第三節 實時房態流程（二）——西軟Foxhis酒店計算機管理繫統178
一、房態管理178
二、客房賬務182
三、客房營業項目設置187
第七章 酒店餐飲管理197
第一節 餐飲服務內容與程序197
一、美國酒店業如何走出低谷197
二、餐廳服務功能198
三、餐飲服務程序199
四、錦江集團餐飲服務管理201
第二節 餐廳實驗操作202
一、餐飲部管理模塊簡介202
二、餐飲部實時消費管理204
三、收銀員日審管理211
四、套餐功能操作流程211
參考文獻214