馬愛國主編的《農產品質量安全生產消費指南（2014版）》在2012版的基礎上，結合當前農產品質量安全生產和消費領域的熱點問題，邀請**長期從事農產品質量安全工作的科研管理人員，就農產品生產經營的關鍵環節和選購食用的注意事項逐一進行科普性解讀，同時，介紹了一些農產品質量安全方面的基本知識和近年來的主要管理措施。本書共有130道題，分為生產篇、消費篇、管理篇3個部分，力圖為廣大農產品生產經營者和消費者釋疑解惑，為農產品質量安全管理者和相關機構人員提供業務指導和技術參考。

【生產篇】
1.什麼是農產品
2.農業投入品包括哪些
3.什麼是農產品質量安全
4.影響農產品質量安全的因素有哪些
5.如何保障農產品質量安全
6.生產者如何樹立企業和產品的信譽
7.生產者要關心農田土壤環境質量
8.《農產品質量安全法》對產地環境有哪些要求
9.如何選擇農產品產地
10.重金屬對農業生產有何危害
11.水產養殖對環境的要求有哪些
12.飼料中禁用的藥物有哪些
13.如何選購農藥
14.如何科學合理使用農藥
15.如何科學合理使用獸藥
16.農產品生產檔案記錄有哪些要求
17.哪些農產品不得上市銷售
18.農產品質量安全檢測常用的技術有哪些
19.農藥殘留快速檢測方法有哪些
20.農產品標識有哪些規定
21.保障農產品物流安全的措施有哪些
22.水產品運輸時應注意什麼
23.太湖藍藻事件會不會影響水產品安全
24.什麼是生態養殖
25.益生菌改善養殖水質的作用有哪些
26.使用“避孕藥”養殖鱔魚的做法不切實際
27.病死畜禽應如何處理
28.如何正確選擇和使用飼用鹽
29.農產品質量認證主要包括哪些
30.什麼是無公害農產品
31.什麼是綠色食品
32.什麼是有機食品
33.什麼是農產品地理標志
34.無公害農產品生產有哪些要求
35.綠色食品生產應依據哪些標準
36.有機農產品生產有哪些要求
37.什麼是良好農業規範（GAP）
38.什麼是HACCP
【消費篇】
39.如何看待農產品質量安全
40.如何看待農產品的防腐保鮮問題
41.家庭保存蔬菜應注意哪些方面
42.買回家的水果應如何保存
43.熱帶水果為什麼不宜放在冰箱保存
44.如何選購茶葉
45.如何保存茶葉
46.如何根據季節飲茶
47.如何識別注水肉
48.肉類如何保鮮
49.有毒的東西就一定可怕麼
50.有毒有害物質可能導致哪些危害
51.農產品中致病微生物有哪幾類
52.如何看待速食、方便食品
53.魚頭中重金屬含量真的很高麼
54.為什麼有些人對海鮮過敏
55.如何識別銀鱈魚
56.小龍蝦能喫麼
57.畜禽產品抗生素殘留超標的危害有哪些
58.如何看待“速成雞”
59.真的有人造雞蛋嗎
60.“橡皮蛋”、“血蛋”和“雙黃蛋”是怎麼回事
61.蛋黃顏色與營養價值有關嗎
62.喫雞蛋會引發“三高”嗎
63.如何選購皮蛋
64.如何辨別假劣蜂蜜
65.什麼人不適合食用蜂蜜
66.什麼是排酸肉
67.摻甲醛牛血變鴨血
68.牛肉如何“分”而食之
69.如何看待牛奶中蛋白的營養價值
70.牛奶有哪些分類
71.酸奶、調制乳和乳味飲料有哪些分類
72.如何看待牛初乳的營養價值
73.如何看待脫脂牛奶
74.如何看待復原乳
75.什麼是干酪
76.大米越白越有營養嗎
77.真假黑米巧識別
78.如何看待稻米保質期和*佳食用期
79.怎麼喫花生*安全
80.為何有些水果在未成熟時就要采摘
81.如何看待反季節蔬菜
82.多喫芽菜的好處有哪些
83.金針菇為什麼在冰箱中還會繼續生長
84.如何客觀看待食用菌中的重金屬
85.“西瓜打針”能增甜嗎
86.如何看待水果打蠟
87.部分腐爛水果在削去腐爛部分後可以食用嗎
88.如何看待反季節水果
89.如何看待果品上的“白霜”
90.發芽的土豆能喫嗎
91.如何正確使用果蔬的塑料包裝
92.如何看待植物生長調節劑
93.膨大劑是導致西瓜爆裂的**嗎
94.為什麼黃瓜“頂花帶刺”
95.日常生活中如何去除農產品中的農藥殘留
【管理篇】
96.農產品質量安全監管主要包括哪些制度
97.農產品質量安全監管體繫包括哪些方面
98.鄉鎮農產品質量安全監管機構有哪些職責任務
99.什麼是農產品質量安全監督抽查
100.什麼是農產品質量安全例行監測
101.什麼是農產品質量安全標準
102.什麼是質量指標什麼是安全指標
103.我國對有毒有害物質是如何分級的
104.何為農業投入品的禁止生產、禁止使用、不得檢出、檢出限、一律標準
105.農藥（獸藥）殘留“檢出”與“超標”有何區別
106.農產品質量安全標準與社會經濟發展水平有關嗎嗎
107.農產品標準包括生產技術要求和操作規範嗎
108.什麼是農產品質量安全追溯
109.農產品質量安全監管主要有哪些法律依據
110.農產品和食品生產者應承擔哪些法律責任
111.我國采取哪些措施從源頭上保障農產品質量安全
112.無公害農產品證書有效期與適用範圍
113.綠色食品證書有效期與適用範圍
114.有機產品證書有效期與適用範圍
115.農產品地理標志產品證書有效期與適用範圍
116.我國農產品質量安全風險評估體繫如何運作
117.我國農產品質量安全管理有哪些專家隊伍
118.選購農資時權益受到侵害應如何投訴和通過正常途徑解決糾紛
119.農資經營者應承擔哪些法律責任
120.我國農資打假重點打什麼
121.為什麼要開展農產品質量安全專項整治
122.鄉鎮農產品質量安全監管機構的主要職責是什麼
123.如何看待農產品中的農藥殘留
124.農藥殘留*大限量標；隹的制定需要考慮哪些因素
125.為什麼各國的農藥殘留限量標準有差異
126.導致農藥殘留超標的原因是什麼
127.為避免違規使用農藥相關部門正在采取哪些措施
128.為什麼不能隨便經營農藥
129.《GB2763—2014食品中農藥*大殘留限量》新修訂了哪些內容
130.《GB2763—2014食品中農藥*大殘留限量》修訂過程如何保證科學性和嚴謹性