福州茶廠志，主要記述了福州茉莉花茶廠自創辦至今百年的歷史沿革、廠址變遷、技術改進、質量提升等生產情況，突顯一個老牌企業厚重的企業文化和突出的行業貢獻。福建省福州茶廠籌建於1949年，1950年初正式投產。這家企業年代久遠，其前身是由多家私營茶行傳承來的。在淵源近百年的歷史裡，福州茶廠繼百年傳統於當代，是中華花茶文化先驅。楊江帆、葉乃興主編的這本《難忘茉莉（百年茶廠的匠心之路）》既是對中國這**家茉莉花茶廠——福州茶廠承傳百年發展歷史的重溫，也是一次對福州茉莉花茶芳馥千年文化記憶的敘說，*是對一代代矢志於福州茉莉花茶技藝傳承創新、產業發展振興的茶人與茶企的致敬。

楊江帆、葉乃興主編的這本《難忘茉莉（百年茶 廠的匠心之路）》打開了歷史的塵封，敘說了福州茶 廠創業、承業、守業、興業的百年發展歷史，重溫了 一代代茶人不忘初心，堅守工匠精神，始終保持一腔 摯情堅韌的熱血，傾心傳承古老中國原本就有的那份 倔強與不屈。

第一章 春天的味道
楔子：一杯香茶一段奇緣
一、煎茶地勝孕天香
二、九州盛贊“何同泰”
三、公私融彙煥新容
四、應勢而發再逢春
五、百年承傳技彌精
第二章 芳香的年代
一、一個百年***的緣起
二、一個朝鮮蘋果見證歷史榮耀
三、一位曾與朱德親密交談的人
四、一群為科技創新默默奉獻的工匠團隊
五、一個曠世創舉：花茶連窨新工藝
六、一處記憶中的榕城老茶店
第三章 品質的旅途
一、大搞改革與創新制坯全程機械化
二、花茶窨制新設備舉世**獲**
三、蒸汽烘干新技術節能減排質提升
四、彈球清篩新裝置簡單實用解難題
五、特制出口包角箱提高包裝新檔次
六、實行技術大協作大力開發新產品
第四章 同業立標杆
一、歷史如輪，茶心依舊
二、人工制茶，技藝精進
三、中華茶情，代代傳承
四、時代發展，茶藝革新
五、國標地標美名揚
第五章 品牌的天空
一、品牌之星
二、品牌之耀
三、品牌之基
第六章 享譽滿**
一、龍企規模冠國首
二、產銷總量占鼇頭
三、產品內銷蓋華夏
四、傳創花茶名天下
五、中茶出口遍五洲
第七章 名人贊花茶
一、清朝名王志士與福州茉莉花茶
二、一代偉人的茉莉茶緣
三、現代文學名家的茶韻往事
四、福州茶廠“窨”出茶界翹楚
第八章 “古樹”發新芽
一、古往今來莉香依舊
二、激流勇存十五載
三、鳳凰涅槃 再獲新生
四、跨入新世紀 ***的新魅力
第九章 堅守凝精神
一、福州茉莉花茶的歷史與福州人的精神
二、福州茉莉花茶與海上絲綢之路

但是，命運總是不盡如人意。1916年，一向身體 康健的何天國突然染上重病，不久就溘然長逝。家裡 的頂梁柱倒了，這個剛剛稍有起色的何家迅速進入因 病致貧、因貧致困的境遇。13歲的何培訚不得不輟學 到花*店當學徒。兒時對茶葉經營的耳濡目染，讓他 很快就表現出生意上的過人之處和少年老成。18歲以 後，他先後跟隨當時知名茶商黃聯釗、劉友敬學作茶 葉經紀人。在做茶葉經紀的過程中，這個年輕人極有 心計，他善於對茶的購銷情況不斷地分析統計，了解 市場的行情和偏好，同時，善於掌握買賣雙方的心理 與規律，推銷對方滿意的產品。幾年後，他就成為了 全福州市*有名氣的茶葉經紀人，家庭的經濟狀況也 逐漸好轉。
對於何家來說，這已經足夠光耀門楣了，但何培 訚並不滿足於充當茶葉經紀人。在做茶葉經紀的過程 中，何培閻敏感發現，福州茉莉花茶供不應求，特別 是對香氣足、高品質茶葉的需求不斷攀升。史料統計 ，1900年福州產茉莉花茶1500噸，此後呈上升趨勢， 1928年增至6400噸。1914年以前，福州茉莉花茶年出 口量平均在250噸，僅1910年，經英國商人裕昌洋行 運銷俄、英的就有54噸。1927年，福州茉莉花茶出口 量達到420噸，1928年達到570噸。
購銷兩旺的市場前景，讓何培閻決定自行從事茶 葉生產。1925年，纔22歲的何培閣就開始在做經紀人 的同時兼營自己的小本生意——茶葉生產。起先，何 家的茶葉還隻是小批量生產，搭附在其他茶棧銷售。
不久，何培訚自己設工廠生產花茶。他給何家的茶葉 作坊取名號“何同泰”。因為花茶的主要市場在北方 ，精明的何培閻便直接將自己工廠的茶葉運往天津， 托人代售。
這個白手起家的生意人雖然早已懂得商場各種八 面玲瓏的潛規則，但他從一開始就相當自覺地遵循著 一條規矩——質量為本，並將此做為家訓。日後在和 自己的孩子聊起“何同泰”時，何培閹還經常說起： “我們家沒有什麼勢力，就得靠茶香質量在商場上立 足。” 因為“何同泰”茶葉花香質量高出同類廠家，何 培閣的生意渠道很快被打開。何同泰制茶廠剛成立時 ，花茶年產量不過二三十擔，到第二、三年，何同泰 的年產量已經達到兩三百擔。
能從上百家小作坊中勝出，繼而躋身一線，於對 茶葉質量要求幾近嚴苛的“何同泰”而言，確實隻是 順理成章的事情。
從小在生意場上歷練的何培閣膽大心細，善於總 結，容易接受並嘗試各種新鮮事物。從開始做茶葉生 意時，他就明白提高茶葉香氣質量的重要性。這種想 法讓何培閹成了精制花茶的專家。在“何同泰”，花 茶窨制工藝的關鍵技術隻有何培訚一人掌握，何將此 視為*重要的商業機密。
當時，福州茶葉制造商的花茶原料多數都是從黃