眾所周知的“三聚氰胺”事件給整個奶業帶來沉重的打擊，隨著居民生活水平日益提高，食品質量安全問題讓廣大消費者感到擔憂，同時我國奶牛養殖規模化程度不高、奶業技術創新缺乏亮點等對奶業發展產生一定阻礙。為了使中國奶業能健康可持續發展，政府在不同時期內陸續出臺了一繫列乳業相關政策措施。為了使廣大讀者朋友*好地了解這些政策與法規，方便讀者查詢相關政策及要求，劉芳、何忠偉特編了這本《中國乳業政策速查手冊》。

劉芳、何忠偉主編的《中國乳業政策速查手冊》 將近年來促進乳業發展的政策法規歸納為7種類型： 奶牛現代化養殖政策、奶牛良種補貼政策、生鮮乳收 購政策、乳品加工企業政策、發展學生奶政策、振興 奶業發展政策。將各種政策的具體法規、條例原文整 理，並加以歸納解讀。《中國乳業政策速查手冊》內 容豐富，實用性、適用性強，適於廣大乳品生產者、 奶農以及乳業政府管理干部參考閱讀。

第一章 概述
一、我國乳業政策實施背景
二、我國乳業政策實施的必要性
三、我國乳業政策一覽表
第二章 奶牛現代化養殖政策
一、農業部關於推進畜禽現代化養殖方式的指導意見
【政策解讀】
二、奶牛標準化規模養殖生產技術規範(試行)
【政策解讀】
第三章 奶牛良種補貼政策
一、奶牛良種補貼資金管理暫行辦法
【政策解讀】
二、2013年畜牧良種補貼項目實施指導意見
【政策解讀】
第四章 生鮮乳收購政策
一、生鮮乳生產收購管理辦法
【政策解讀】
二、生鮮乳收購站標準化管理技術規範
【政策解讀】
三、生鮮乳生產收購記錄和進貨查驗制度
【政策解讀】
四、奶畜養殖和生鮮乳收購運輸環節違法行為依法從重處罰的規定
【政策解讀】
第五章 乳品加工企業政策
一、關於監督乳制品生產企業落實質量安全責任的意見
【政策解讀】
二、乳制品行業整頓和規範工作方案
【政策解讀】
三、乳制品生產企業GMP、HACCP認證機構申請批準條件
【政策解讀】
四、乳制品工業產業政策(2009年)
【政策解讀】
五、乳制品生產企業落實質量安全主體責任監督檢查規定
【政策解讀】
六、企業生產嬰幼兒配方乳粉許可條件審查細則(2010版)和企業生產乳制品許可條件審查細則(2010版)
【政策解讀】
第六章 乳制品質量安全政策
一、乳品質量安全監督管理條例
【政策解讀】
二、進出口乳品檢驗檢疫監督管理辦法
【政策解讀】
第七章 學生飲用奶政策
一、**“學生飲用奶計劃”暫行管理辦法
【政策解讀】
二、學生飲用奶定點生產企業申報認定暫行辦法
【政策解讀】
三、關於加強“學生飲用奶計劃”管理的意見
【政策解讀】
第八章 振興奶業發展政策
一、國務院關於促進奶業持續健康發展的意見
【政策解讀】
二、奶業整頓和振興規劃綱要
【政策解讀】
三、全國奶業發展規劃(2009—2013年)
【政策解讀】
附錄
附錄一 北京地方乳業政策
一、北京市農村工作委員會、北京市農業局、北京市財政局關於促進奶業規模化發展若干政策的意見
二、北京市“學生飲用奶計劃”暫行管理辦法
三、北京市奶牛養殖場成本核算規程(試行)
附錄二 **標準
一、乳制品良好生產規範
二、粉狀嬰幼兒配方食品良好生產規範
三、乳制品生產企業良好生產規範(GMP)認證實施規則(試行)
四、乳制品生產企業危害分析與關鍵控制點(HACCP)體繫認證實施規則(試行)
參考文獻