周天明主編的《沉香鋻別師》的宗旨，擬在普及沉香知識，培養沉香行業的專業人纔，讓沉香文化得以傳承。作者周天明先生多年來一直從事沉香種植、加工及對沉香文化的研究工作。對傳承中國的沉香文化和人纔培養具有很強的使命感。為了使教材*具有**性，作者尋香足跡遍及印尼、馬來西亞、越南、柬埔寨、海南和香港等沉香的主要產區，有著10多年的沉香研究經歷，積累了豐富的沉香知識和鋻別的經驗。為了適應沉香產業發展對鋻別專業人纔的迫切需要，他組織業界專家一起編寫了這本培訓教材。

第一章 沉香的發展概述
第一節 沉香的含義
第二節 沉香的歷史與我國香文化的發展
第三節 沉香與宗教
第四節 沉香術語介紹
第二章 沉香樹與沉香的形成
第一節 沉香樹
第二節 沉香的形成與分類
第三節 沉香的主要產區
第三章 莞香繫沉香
第一節 海南沉香
第二節 香港沉香
第三節 廣東沉香
第四節 廣西、雲南沉香
第四章 惠安繫沉香
第一節 越南沉香
第二節 柬埔寨沉香(高棉沉香)
第三節 老撾沉香(寮國沉香)
第五章 星洲繫沉香
第一節 印尼沉香
第二節 馬來西亞沉香
第三節 其他**的沉香
第六章 沉香的鋻別方法
第一節 沉香原材的鋻別
第二節 真假沉香的鋻別
第七章 沉香鋻別師職業及素質要求
第一節 沉香鋻別從業人員隊伍現狀和發展趨勢
第二節 沉香鋻別從業員工作職責及素質要求
第三節 沉香鋻別從業人員的職業道德準則
第八章 沉香的保管與銷售
第一節 沉香的保管方法
第二節 沉香的展示與銷售技巧
第九章 有關沉香的相關法律常識
附一：復習綱要
附二：沉香詩詞
附三：中國文人與香緣故事
附四：參考書目