筆者陳興夏、葉美玲、柯天福、廖振程認為研究沉香的**步是要清楚各產區沉香的特色與香味，如能做到這一步，就可進入研究沉香的大門了，開始具備鋻別真假的能力。筆者希望藉由《沉香(精)》，將二十餘年的沉香研究經驗分享給讀者，結合文獻與學術客觀地探討，並盡力地將各重要產區的沉香特色與香味加以描述。希望在沉香瀕臨*種之時，為其留下一些歷史記錄，留給後人一份研究沉香的參考資料。
本書之書名定為《沉香》，是希望讀者藉由本書的介紹能對沉香的歷史文化與產地有所了解與認知，並對各產區沉香的外觀與香味特色有初步的了解。至於有關沉香在藥物學上的專業知識則不在本書的探討範疇之內。另外，為使讀者能正確了解各產區沉香的香味特征，本書對沉香品評的方法都是以焚香與品香方式來進行的。至於有關香道品香儀式、禮儀、器具等則不在本書中探討。待讀者對沉香有正確的認知之後，有興趣再鑽研香道，就*能相得益彰了。

引 子
入門篇
沉香的歷史
宋朝以前沉香的使用情形
宋朝時期沉香的使用情形
重要的沉香研究文獻
沉香產區的發展情形
沉香的形成與結香的樹種
沉香的分類
沉水香、棧香、黃熟香
熟結香、生結香
沉柴、土沉香、紅土沉香、黃土沉香
沉香的外觀
沉香的香味

產區篇
沉香產區介紹
中國海南島產區
海南沉香
海南島沉香屬樹種近年來相關研究文獻
越南產區
越南北部產區
越南中南部產區
越南奇楠沉香
惠安沉香
福山紅土沉香
芽莊沉香
順化沉香
越南沉香屬樹種近年來相關研究文獻
緬甸產區
緬甸沉香
緬甸沉香屬樹種近年來相關研究文獻
柬埔寨產區
菩薩沉香
柬埔寨沉香屬樹種近年來相關研究文獻
泰國產區
泰國沉香
泰國沉香屬樹種近年來相關研究文獻
馬來西亞產區
西馬來西亞產區
東馬來西亞產區(東馬來西亞沉香、虎斑沉香)
馬來西亞沉香屬樹種近年來相關研究文獻
文萊產區
文萊綠奇楠沉香
文萊沉香屬樹種近年來相關研究文獻
印度尼西亞群島產區
加裡曼丹產區
蘇門答臘產區
帝汶群島產區(知毛沉香、雙頭尖沉香)
馬魯古群島產區(安汶沉香)
新幾內亞島產區(伊利安沉香、伊利安馬拉0K特級沉
香、伊利安馬拉oK紅土沉香、伊利安加璋紅土沉香、
巴布亞沉香)
印度尼西亞沉香屬與擬沉香屬樹種近年來相關研究文獻

實踐篇
各國沉香等級分類法
給初學者的建議
沉香的外表顏色與香氣
選購與收藏沉香時對產區與等級的考量
野生與人工摘種沉香及熟結與生結的初步判斷
何謂啞巴沉香
購買沉香雕件的注意事項
各產區沉香特征分析決策樹
沉香基本分類決策樹
沉香產區分析決策樹
沉香香味分類分析決策樹
沉香結香模式分析決策樹
結香樹種分布分析決策樹
奇楠沉香分析決策樹
結語