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  • 古代小說與飲食 楊驥 著 著作 文學理論與批評文學 新華書店正版
    該商品所屬分類:文學 -> 文學
    【市場價】
    286-416
    【優惠價】
    179-260
    【作者】 楊驥 
    【出版社】暨南大學出版社 
    【ISBN】9787566823762
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    內容介紹



    ISBN編號:9787566823762
    書名:古代小說與飲食 古代小說與飲食
    作者:楊驥

    代碼:36
    編者:程國賦
    開本:32開

    是否是套裝:否
    出版社名稱:暨南大學出版社

        
        
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    古代小說與飲食

    作  者: 楊驥 著 著作
    size="731x8"
    定  價: 36
    size="731x8"
    出?版?社: 廣州暨南大學出版社有限責任公司
    size="731x8"
    出版日期: 2018年06月01日
    size="731x8"
    頁  數: 258
    size="731x8"
    裝  幀: 平裝
    size="731x8"
    ISBN: 9787566823762
    size="731x8"
    目錄
    ●總序
    前言
    引言:“食不厭精”的老饕
    一、主食篇
    (一)沒法不談的米飯
    (二)食療粥
    (三)何謂面飯
    二、菜肴篇
    (一)嫌棄還照喫的豬肉
    (二)牛肉雖好,奈何量少
    (三)羊肉腥羶,送禮上佳
    (四)想開葷,喫隻雞
    (五)眾口易調食鴨鵝
    (六)食魚與身份
    (七)繪:國產生魚片當自強
    (八)鮮:不鮮的魚好喫否
    (九)冒死也要喫河豚
    (十)聚會宴飲,螃蟹當行
    (十一)食素正風潮,門道亦不少
    三、副食篇
    (一)陣容龐大的餅食
    (二)來歷恐怖的饅頭
    (三)包子:內容定身價
    (四)馍馍:有餡無餡耶
    (五)嘲笑餛飩和吉利餃子
    四、湯羹篇
    五、酒水篇
    (一)古人愛喝哪些酒
    (二)取名也是學問
    (三)醉酒的後果
    (四)曖昧的勸酒
    (五)酒令與猜拳
    六、茗茶篇
    (一)解渴之外,也看療效
    (二)飲茶也要“食”
    (三)茶俗:婚嫁與遊戲
    (四)茶事:小說內外
    參考文獻
    後記
    內容虛線

    內容簡介

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    楊驥著的《古代小說與飲食/小說中國》嘗試以古代小說文化為綱,中國飲食文化為目,通過特定的飲食專題形式寫作,為讀者展現中國古代小說的文化內涵。本書在寫作內容上,涉及古代小說的六大飲食門類,每種門類之下又分數個專題。具體而言,分為:一、飯(米飯、粥、面飯);二、菜(六畜、魚、河豚、螃蟹、素菜等);三、雜食(餅食、饅頭、包子、馍馍、餛飩和餃子);四、湯羹;五、酒(酒類、酒名、醉酒、勸酒、酒令);六、茶(療效、茶食、茶俗、茶事)。本書在寫作形式上,以散文筆調為主,筆觸閑適輕松,語言風趣,信息量大,兼具通俗性和學術性。在寫作過程中,博采多種古代通俗小說、文言小說、筆記小說等野稗資料,又參照各類正史、類書、專書記載,力圖做到闡釋小說虛構性和講述趣味性的同時,保證討論對像的學術性與合理性。

    作者簡介

    楊驥 著 著作

    size="43x26"

    楊驥,文學博士,現於華東師範大學中文繫從事博士後研究工作。研究方向為古代小說戲曲。與人合著有《中國古代茶學全書》、《唐代小說學術檔案》、《筆記野史中的廣西》等學術著作;發表學術論文十餘篇。

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