王成勉教授講學荷蘭，他在傳道授業之餘寫了一繫列散文，發抒他對客地的感受，後來結集成書，取名《品味荷蘭》。他舍棄掃描、掠影、留痕、巡禮等詞彙，訴諸味覺，咱們可就有話“接著說”了。
    我們常說文學作品批判人生，詮釋人生，反映人生，思想起來，品味人生也是很好的態度和角度，讀者覺得更為輕松而貼心。中國人味覺發達，能把一個“味”字由低級感官上升到美學，讀者不能和作者同步品味人生，可以於事後品味他的作品，味覺的享受固不遜視聽之娛也。
    王成勉閑說荷蘭，撚出“品味”二字，荷蘭的小巧、精致、清潔、雋永躍然紙上，沁人心脾。我一向勸人小說成書不宜太薄，散文成書不宜太厚，《品味荷蘭》一五？頁，編排得一“雅”字，風格相得益彰。荷蘭以盛產郁金香知名，世上百分之七......