產品名稱:民國名士舌尖上的豪邁與灑... 是否是套裝:否 書名:民國名士舌尖上的豪邁與灑脫 民國名士舌尖上的豪邁與灑脫 代碼:28 出版社名稱:北京工業大學出版社 出版時間:2015年1月 作者:周小蕾 著 周小蕾 開本:32開 ISBN編號:9787563941629
" 民國名士舌尖上的豪邁與灑脫 作 者:周小蕾 著 定 價:28 出 版 社:北京工業大學出版社 出版日期:2015年01月01日 頁 數:216 裝 幀:平裝 ISBN:9787563941629 ●第一章 寒夜客來速耀東 ●第一節故鄉記憶在舌尖 ●第二節來北京貼秋瞟 ●第三節上海「德興館」 ●第四節西遊之路 ●第二章東北少帥張學良 ●第一節笑品人生滋味 ●第二節常常想念酸黃瓜 ●第三節一生都愛蝦 ●第四節豆腐燉魚 ●第三章民國大饕唐魯孫 ●第一節憩虹廬的粉果 ●第二節新法炸醬面 ●第三節揚州剜肉 ●第四節令人難忘譚家菜 ●第四章粱實秋的姜食記憶 ●第一節鮮紅艷麗的火腿片兒 ●第二節多樣的餅 ●第三節喜氣的春餅 ●第四節老北京的醬菜...... 內容簡介 本書一共分為九章,分別記敘了民國時期王世襄、梁秋實、逯東耀、等九位名家名士所鐘愛的各種風雅飲食,以及傳說與故事,並在每節後附有菜譜和精美插畫。文字清新自然,懷舊中透著哲思,帶領讀者從舌尖上體味民國風情。(含特色食譜和彩圖) 周小蕾 著 周小蕾,自由撰稿人,生於塞北古鎮,現居古都西安。喜歡獨自專注於生活中美好的事物,人生相當一部分時間消耗在旅行、思考、寫作和研究美食之中。 談起美食,不得不提到的一個城市便是上海。西方的飲食風尚漸漸吹襲這座美麗的城市,來來往往的商賈傳播著各地的文化,上海成為各種各樣的珍饋美味的集聚之地。 上海的飯館,很早是徽幫的天下,後來當地本幫人的勢力崛起,進而形成一股新的力量。淮揚幫的菜品早在乾隆皇帝下江南的時候便已享譽全國,很快也在上海扎根生長。後來當地的門戶漸漸打開,西式菜品傳人,講究清醇淡雅的廣東菜的在當地如雨後春筍般滋長,這一繫列外來的飲食特色重新彙入滬上的美食文化之中,成了一種新的主流。來來往往的商人在此落腳,為求一恣口腹之嗜,這些食客們常常揮擲干金也在所不惜。 在這些北上入滬的廣東美食中,其中有一種就格外博得唐魯孫先生的青睞,皮薄餡足,晶瑩剔透,令人垂涎不已,這道廣州地...... "
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