《受戒》是作家汪曾祺的作品集子，精選了作家小說與散文作品，全書共分為四個部分，包括散文部分，包括“文藝思想”“美食心得”“舊人舊事”三個組合，小說則輯選了包括《大淖記事》《受戒》等**中篇。除以選入作家代表篇目以外，*注重了所選入作品題材、文風的親和。這些作品文筆手法細膩、結構順當、條理清晰、內容豐富多彩、語言流暢優美。滲透著作者豐富的社會生活和復雜的內心世界。

《受戒》編為汪曾祺文學作品精選集，共收入《 受戒》《大淖記事》等篇小說和散文佳作。《受戒》 和《大淖記事》均是以20世紀30年代作者蘇北故鄉為 背景的鄉土小說，前者描寫一個小和尚和一個叫小英 子的小姑娘的初戀，後者講述小錫匠十一子同挑夫的 女兒巧雲的愛情故事。小說以散文的筆調，極富詩情 地展現了蘇北鄉村的田園風光和人情風俗，在渾樸自 然、清淡委婉之中，滿溢和諧的意趣。

小說
黃油烙餅／3
雞鴨名家／13
歲寒三友／32
大淖記事／52
受戒／74
異秉／96
講用／110
八千歲／120
七裡茶坊／139
陳小手／157
散文
端午的鴨蛋／163
葡萄月令／166
蘿卜／172
人間草木／177
五昧／182
昆明的喫食／187
家常酒菜／196
四方食事／202
手把肉／210
貼秋膘／215
蠶豆／218
豆腐／221
豆汁兒／229
栗子／231
果蔬秋濃／234
昆明的果品／239
談讀雜書／245
讀廉價書／247
書到用時／255
葵·薤／257
宋朝人的喫喝／262
雁不棲樹／265
《水滸》人物的綽號／267
詞曲的方言與官話／273
學話常談／277
談幽默／281
偶笑集／283
無意義詩／285
有意思的錯字／287
文章雜事／289

黃油烙餅 蕭勝跟著爸爸到口外去。
蕭勝滿七歲，進八歲了。他這些年一直跟著奶奶 過。他爸 的工作一直不固定。一會兒修水庫啦，一會兒大煉鋼 鐵啦。他 媽也是調來調去。奶奶一個人在家鄉，說是冷清得很 。他三歲 那年，就被送回老家來了。他在家鄉喫了好些蘿卜白 菜，小米 面餅子，玉米面餅子，長高了。
奶奶不怎麼管他。奶奶有事。她老是找出一些零 碎料子給 他接衣裳，接褂子，接褲子，接棉襖，接棉褲。他的 衣服都是 接成一道一道的，一道青，一道藍。倒是挺干淨的。
奶奶還給 他做鞋。自己打袼褙，剪樣子，納底子，自己绱。奶 奶老是說： “你的腳上有牙，有嘴？”“你的腳是鐵打的！”再 就是給他做喫 的。小米面餅子，玉米面餅子，蘿卜白菜，炒雞蛋， 熬小魚。
他整天在外面玩。奶奶把飯做得了，就在門口嚷：“ 勝兒！回來 喫飯咧——！” 後來辦了食堂。奶奶把家裡的兩口鍋交上去，從 食堂裡打 飯回來喫。真不賴！白面饅頭，大烙餅，鹵蝦醬炒豆 腐，悶茄 子，豬頭肉！食堂的大師傅穿著白衣服，戴著白帽子 ，在蒸籠 的白蒙蒙的熱氣中晃來晃去，拿鏟子敲著鍋邊，還大 聲嚷叫。
人也胖了，豬也肥了。真不賴！ 後來就不行了。還是小米面餅子，玉米面餅子。
後來小米面餅子裡有糠，玉米面餅子裡有玉米核 磨出的碴 子，拉嗓子。人也瘦了，豬也瘦了。往年，攆個豬可 費勁哪。
今年，一伸手就把豬後腿攥住了。挺大一個克朗，一 擠它，咕 咚就倒了。摻假的餅子不好喫，可是蕭勝還是喫得挺 香。他餓。
奶奶喫得不香。她從食堂打回飯來，掰半塊餅子 ，嚼半天。
其餘的，都歸了蕭勝。
奶奶的身體原來就不好。她有個氣喘的病，每年 鼕天都犯。
白天還好，晚上難熬。蕭勝躺在炕上，聽奶奶喝嘍喝 嘍地喘。
睡醒了，還聽她喝嘍喝嘍。他想，奶奶喝嘍了一夜。
可是奶奶 還是喝嘍著起來了，喝嘍著給他到食堂去打早飯，打 摻了假的 小米餅子，玉米餅子。
爸爸去年鼕天回來看過奶奶。他每年回來，都是 鼕天。爸 爸帶回來半麻袋土豆，一串口蘑，還有兩瓶黃油。爸 爸說，土 豆是他分的；口蘑是他自己采，自己晾的；黃油是‘ ‘走後門” 搞來的。爸爸說，黃油是牛奶煉的，很“營養”，叫 奶奶抹餅子 喫。土豆，奶奶借鍋來蒸了，煮了，放在灶火裡烤了 ，給蕭勝 喫了。口蘑過年時打了一次鹵。黃油，奶奶叫爸爸拿 回去：“你 們喫吧。這麼貴重的東西！”爸爸一定要給奶奶留下 。奶奶把黃 油留下了，可是一直沒有喫。奶奶把兩瓶黃油放在躺 櫃上，時 不時地拿抹布擦擦。黃油是個啥東西？牛奶煉的？隔 著玻璃， 看得見它的顏色是嫩黃嫩黃的。去年小j家生了小四 ，他看見 小三他媽給小四用松花粉撲痱子。黃油的顏色就像松 花粉，、油 汪汪的，很好看。奶奶說，這是能喫的。蕭勝不想喫 。他沒有 喫過，不饞。
奶奶的身體越來越不好。她從前從食堂打回餅子 ，能一氣 走到家。現在不行了，走到歪脖柳樹那兒就得歇一會 。奶奶跟 上了年紀的爺爺、奶奶們說：“隻怕是過得了鼕，過 不得春 呀。”蕭勝知道這不是好話。這是一句罵牲口的話。
“噯！看 你這乏樣兒！過得了鼕過不得春！”果然，春天不好 過。村裡 的老頭老太太接二連三地死了。鎮上有個木業生產合 作社，原 來打家具、修犁耙，都停了，改了打棺材。村外添了 好些新 墳，好些白幡。奶奶不行了，她渾身都腫。用手指按 一按，老 大一個坑，半天不起來。她求人寫信叫兒子回來。
爸爸趕回來，奶奶已經咽了氣了。
爸爸求木業社把奶奶屋裡的躺櫃改成一口棺材， 把奶奶埋 了。晚上，坐在奶奶的炕上流了一夜眼淚。
蕭勝一生**次經驗什麼是“死”。他知道“死 ”就是 “沒有”了。他沒有奶奶了。他躺在枕頭上，枕頭上 還有奶奶 的頭發的氣味。他哭了。
奶奶給他做了兩雙鞋。做得了，說：“來試試！ ”—— “等會兒！”吱溜，他跑了。蕭勝醒來，光著腳把兩 雙鞋都試 了試。一雙正合腳，一雙大一些。他的赤腳接觸了搪 底布，感 覺到奶奶納的底線，他叫了一聲“奶奶！”又哭了一 氣。
爸爸拜望了村裡的長輩，把家裡的東西收拾收拾 ，把一些 能應用的鍋碗瓢盆都裝在一個大網籃裡。
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